Štúdia zisťuje, že dopamín, biologické hodiny súvisia s občerstvením, s; berm; igen food a pre
V rokoch 1976 až 1980 bolo v USA obéznych 15% dospelých. Dnes je asi 40% dospelých obéznych. Ďalších 33% má nadváhu.
Spolu s týmto priberaním pribúdajú aj srdcové choroby, cukrovka, rakovina a zdravotné komplikácie spôsobené obezitou, ako napríklad: B. Hypertenzia. Aj Alzheimerova choroba môže byť čiastočne dôsledkom obezity a fyzickej nečinnosti.
„Diéty v USA a inde sa za posledných 50 rokov dramaticky zmenili, pretože vysoko spracované potraviny sú ľahko a lacno dostupné kedykoľvek cez deň alebo v noci,“ uviedol Ali Guler, profesor biológie na univerzite vo Virgínii. „Mnohé z týchto potravín majú vysoký obsah cukru, sacharidov a kalórií, čo vedie k nezdravej strave, ak sa konzumujú pravidelne po mnoho rokov.“
V štúdii publikovanej vo štvrtok v časopise Current Biology Guler a jeho kolegovia ukazujú, že mozgové centrum potešenia, ktoré produkuje chemický dopamín, a samostatné biologické hodiny mozgu, ktoré regulujú denný fyziologický rytmus, sú spojené a že vysokokalorické jedlá, ktoré sú príjemné, narúšajú bežné stravovacie plány a vedú k nadmernej konzumácii. Pomocou myší ako študijných modelov výskumníci napodobňovali nepretržitú dostupnosť stravy s vysokým obsahom tukov a preukázali, že neustále občerstvenie nakoniec vedie k obezite a súvisiacim zdravotným problémom.
Gülerov tím zistil, že myši jedli stravu porovnateľnú s divokou stravou, ktorá obsahovala kalórie a tuky. Ale myši na vysoko kalorickej diéte s obsahom tukov a cukrov začali kedykoľvek „papať“ a stali sa obéznymi.
Takzvané „knockoutové“ myši, u ktorých bola narušená dopamínová signalizácia - to znamená, že nehľadali prospešné potešenie z diéty s vysokým obsahom tukov - udržiavali normálnu stravu a stali sa obéznymi, aj keď dostali neobéznu dostupnosť vysokokalorického krmiva nonstop.
„Ukázali sme, že dopamínové signály v mozgu ovplyvňujú cirkadiánnu biológiu a vedú k konzumácii vysokoenergetických jedál medzi jedlami a v nepárnych hodinách,“ uviedol Guler.
Ďalšie štúdie preukázali, podľa Gulera, že keď myši jedia jedlá s vysokým obsahom tukov medzi jedlami alebo počas normálneho odpočinku, prebytočné kalórie sa ukladajú oveľa rýchlejšie ako rovnaký počet kalórií spotrebovaných iba počas normálneho kŕmenia. To nakoniec vedie k obezite a chorobám súvisiacim s obezitou, ako je cukrovka.
Pokiaľ ide o modernú ľudskú výživu, Guler povedal: „Kalórie z plného jedla je teraz možné zabaliť do malého množstva, ako je napríklad brownie alebo sóda. Ľudia môžu veľmi ľahko skonzumovať príliš veľa kalórií a pribrať, čo často vedie k obezite a celoživotné zdravotné problémy.
"Polovica všetkých chorôb, ktoré postihujú ľudí, sa obezitou zhoršuje. To vedie k potrebe vyššej lekárskej starostlivosti a vyšších nákladov na zdravotnú starostlivosť pre jednotlivcov i spoločnosť."
Guler uviedol, že ľudské telo bolo po tisíce rokov evolúcie prepojené s konzumáciou čo najväčšieho množstva jedla, pokiaľ je k dispozícii. Povedal, že to pochádza z dlhej predchádzajúcej histórie, keď ľudia lovili alebo zhromažďovali jedlo a mali krátke obdobia hojnosti, napríklad po vražde a potom pravdepodobne dlhé obdobia hladu. Ľudia boli tiež potenciálnou korisťou veľkých zvierat, cez deň aktívne hľadali potravu a v noci boli chránení a odpočívali.
„Vyvinuli sme pod tlakom, ktorý už nemáme,“ uviedol Guler. „Je prirodzené, že naše telo ako organizmus konzumuje čo najviac, ukladá tuk, pretože telo nevie, kedy príde ďalšie jedlo.
"Ale samozrejme teraz je toho veľa na zjedenie a naše ďalšie jedlo je tak blízko ako kuchyňa alebo najbližšia preprava rýchleho občerstvenia alebo priamo tu na našom stole. Často sú tieto jedlá bohaté na tuky, cukor, a teda aj kalórie, a preto chutia dobre Nuž. Je ľahké sa prejedať a časom ovplyvňuje naše zdravie. ““
Guler navyše uviedol, že predtým, ako naša spoločnosť príde na elektrinu, ľudia začnú deň za úsvitu, budú pracovať celý deň, často budú vykonávať manuálnu prácu a potom zaspať pri západe slnka. Ľudská činnosť sa preto synchronizovala vo dne v noci. Dnes pracujte, hrajte sa, buďte v spojení - a jedzte - vo dne v noci. To podľa Gulera ovplyvňuje naše hodiny tela, ktoré boli vyvinuté takým spôsobom, že prechádzajú cyklom spánok-bdenie, ktorý je koordinovaný s dennou aktivitou, miernym stravovaním a nočným odpočinkom.
„Tento životný štýl, ktorý sa neustále rozsvecuje a je neustále konzumovaný, preformuluje stravovacie návyky a má vplyv na to, ako telo využíva energiu,“ uviedol. "Mení metabolizmus - ako ukazuje naša štúdia - a vedie k obezite, ktorá spôsobuje choroby. Dozvedáme sa, že jedlo je rovnako dôležité ako jedlo. Kalória nie je len kalória. Spotreba kalórií medzi jedlami alebo v nepárnych obdobiach sa nazýva Uložený tuk, a to je recept na zlé zdravie. ““
Národný inštitút všeobecných lekárskych vied a Brainov inštitút vo Virgínii financovali res