ŠTÚDIUM. Diéty s vysokým obsahom tukov, cukrov a solí spôsobujú nezvratné genetické zmeny
Vedci tvrdia, že škody spôsobené nezdravým stravovaním môžu trvať celý život, a to aj po prijatí zdravého stravovania v určitom okamihu, informujú vedci.
Vedci naznačujú, že potraviny s vysokým obsahom tukov, cukrov a solí menia spôsob fungovania génov a dokonca ani nahradenie nezdravých produktov ovocím, zeleninou a rybami nemôže napraviť vzniknuté škody, uvádza sa v publikácii Mediafax.
Testy na myšiach preukázali, že zvieratá kŕmené nezdravým jedlom boli aj naďalej po ošetrení náchylné na kôrnatenie tepien, pretože funkcie génov vrátane tých, ktoré sú dôležité pre imunitný systém, boli ovplyvnené procesom známym ako "epigenetický".
„Dúfam, že táto štúdia preukáže dôležitosť zmien v správaní génov a podnieti ďalší výskum v oblasti interakcie medzi potravinovými praktikami, metyláciou DNA (pridanie chemickej látky nazývanej metylová skupina k štruktúre DNA a rôznymi chorobami),“ uviedol. koordinátor tejto štúdie, Erik van Kampen, výskumný pracovník na univerzite v holandskom Leidene.
V štúdii boli geneticky modifikované myši, ktoré boli náchylné na aterosklerózu - zhrubnutie a stuhnutie tepien, ktoré vedú k zníženému prietoku krvi bohatému na kyslík, kŕmené buď potravinami s vysokým obsahom tuku, s vysokým obsahom cholesterolu alebo zdravými potravinami.
Ale po liečbe, vrátane poklesu hladiny cholesterolu v krvi a zmeny stravovania, testy na kostnej dreni pôvodne nezdravých kŕmených myší ukázali, že zvieratá majú stále veľké rozdiely v imunitnom systéme a trpia závažnejšími formami ateroskleróza.
„Už dlho vieme, že životný štýl a výživa ovplyvňujú funkciu imunitného systému. Schopnosť histórie výživy mať trvalé účinky na imunitné bunky demonštrovaná v tejto štúdii by mohla mať vážne dôsledky na liečbu imunitne podmienených chorôb. Trvanie týchto zmien je veľmi dôležité a musí sa nájsť a bude zaujímavé skúmať účinky liekov, ktoré môžu vyvolať epigenetické zmeny, “uviedol John Wherry, zástupca šéfredaktora časopisu Journal of Leukocyte Biology, ktorý štúdiu publikoval.