Štúdium stravovania Lepšie je vynechať sacharidy ako tuky
Tí, ktorí sa stravujú „s nízkym obsahom sacharidov“, dostanú na tanier predovšetkým mäso a zeleninu.
Radšej na raňajky vynecháte olej v panvici alebo Kaiserovu rolku? Každý, kto sa rozhodne znížiť svoj príjem sacharidov v strave, bude pri chudnutí úspešnejší - aspoň to tvrdí nová štúdia Tulane University v New Orleans.
Vedecký tím vedený epidemiologičkou Lydiou Bazzano vystavil dve populárne diéty, nízkotučné a nízkosacharidové, priamemu porovnaniu. Vedci rok sledovali 148 obéznych ľudí. Polovica z nich bola nútená jesť menej ako 40 gramov sacharidov denne. Druhá polovica mala dovolené konzumovať iba 30 percent denných kalórií z tukov.
Rýchle chudnutie, znížené riziko srdcových chorôb
Výsledok: účastníci, ktorí sa rok takmer úplne vyhýbali potravinám s vysokým obsahom sacharidov, ako sú chlieb, cestoviny, zemiaky a sladké ovocie, stratili v priemere o 3,5 kilogramu viac ako druhá polovica skupiny. Okrem toho niektoré lipidy v krvi poklesli v skupine s nízkym obsahom sacharidov, čo môže zvýšiť riziko srdcových chorôb. Hodnoty krvného tlaku a cholesterolu zostali pre obe skupiny rovnaké.
Cvičenie, faktor, ktorý sa zvyčajne odporúča ako dôležitá súčasť režimu chudnutia, nebolo do štúdie zahrnuté.
Ako schudnúť z dlhodobého hľadiska
1. Všetko si zapíš
Ako prvý krok odporúčajú odborníci na výživu viesť denník. „Aby ste pochopili súčasnú situáciu, musíte si všetko, čo jete, zapísať,“ znie tip na výživu Anja Bath. V najlepšom prípade by záznamy mal analyzovať odborník. Niekedy stačí jediné zasadnutie výživového poradenstva, aby ste to zmenili. Potom je dôležité stanoviť si realistické ciele. Potom je pravdepodobnosť, že zostanete motivovaní, podstatne vyššia.
Roky sa názory líšili v otázke, ktorá strava je zdraviu prospešnejšia. Vyznávači Atkinsovej diéty alebo diéty Palio (stravovanie ako v dobe kamennej), ktoré sa riadia zásadou „s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov“, vidia v bezchybnej strave veľa zdravotných výhod. Tráviaci systém človeka sa vyvinul v čase, keď neboli k dispozícii žiadne jedlá obsahujúce sacharidy, tvrdia napríklad priatelia Paleo. Strava bola bohatá hlavne na bielkoviny vďaka veľkému množstvu mäsa, a preto môže ľudské telo ľahko prevádzať bielkoviny ako zdroj energie.
Tiež by vás mohlo zaujímať
Bez akejkoľvek diéty: Ako dlhodobo schudnúť
Menej sacharidov, vyššie riziko chorôb?
V predchádzajúcich štúdiách dopadla diéta bez zemiakov, cestovín a chleba menej pozitívne. Švédska štúdia z roku 2012 so 40 000 účastníkmi dospela k záveru, že diéty s nízkym obsahom sacharidov skutočne zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb. Aktuálna štúdia Tulane University chce dokázať presný opak: „V posledných rokoch sa vždy odporúčalo ísť cestou s nízkym obsahom tuku,“ hovorí Lydia Bazzano. „Podľa našich výsledkov mali nízkosacharidové diéty v priebehu nasledujúcich 10 rokov výrazne vyššie zníženie rizika vzniku kardiovaskulárnych chorôb.“
Bazzano však varuje: „Toto nie je bezplatný lístok na konzumáciu masla. Štúdia ale ukazuje, že aj diéty s vysokým obsahom tukov - ak sú to správne tuky - môžu byť tiež zdravé a pomôcť vám pri chudnutí. “(Mar)
Vďaka týmto jedlám ste štíhli
Grapefruit
Americkí vedci zistili, že grapefruit môže pomôcť pri chudnutí. Ovocie stimuluje metabolizmus cukrov. Horké látky v ovocí navyše obmedzujú chuť do jedla. Pohár džúsu alebo pol ovocia na raňajky je vynikajúci spôsob, ako začať deň.