Študujte, jedzte pikantné, žite dlhšie - DER SPIEGEL

Reštaurácia v čínskom Čcheng-tu: Čili papričky sú hlavnou ingredienciou „horúceho hrnca“

jedzte

Foto: China Photos/Getty Images

Čerstvé chilli, sušené chilli, chilli omáčka, chilli olej: nielen v čínskej kuchyni má feferónka svoje miesto. Takzvaný kapsaicín a ďalšie rastlinné látky zabezpečujú, že niečo ochutené chilli horí na jazyku a spôsobí, že jedlík potí.

Menšie štúdie naznačujú, že kapsaicín má aj dlhodobejšie účinky - a sú žiaduce. Vedci tvrdia, že sa predpokladá, že pôsobí proti rozvoju rakoviny a pomáha udržiavať kardiovaskulárny a tráviaci systém zdravý.

Medzinárodný tím vedcov teraz skúmal otázku, či ľudia, ktorí často jedia korenené jedlá, žijú dlhšie. V „British Medical Journal“ (BMJ) uvádzajú, že tí, ktorí milujú horúčavu, mali v priebehu sedemročnej štúdie skutočne nižšie riziko úmrtia. Vaše riziko kleslo asi o 14 percent, píšu Jun Lv z pekinskej univerzitnej nemocnice a kolegovia. Toto sa individuálne prejavilo aj pri úmrtiach na kardiovaskulárne choroby, rakovinu a dýchacie ťažkosti.

Je tiež známe, že korenie má antibakteriálne vlastnosti. Počet úmrtí na infekcie však bol v štúdii taký nízky, že vedci nevedia povedať, či môže byť toto riziko ovplyvnené konzumáciou korenených jedál.

Takmer 500 000 účastníkov

Takmer pol milióna ľudí, ktorí žili v desiatich rôznych mestách alebo vidieckych oblastiach v Číne, poskytlo pre štúdiu informácie o svojej strave. Počas sledovaného obdobia zomrelo 20 224 účastníkov. (Podrobnosti o štúdii nájdete v rámčeku na konci textu.)

Väčšina - okolo 57 percent - jedla korenené jedlá menej ako raz týždenne. Okolo 31 percent to robilo šesť až sedem dní v týždni. Zvyšných dvanásť percent uviedlo, že jedli korenené jedlo raz alebo dvakrát alebo trikrát až päťkrát týždenne. Ako korenie sa často používali rôzne odrody chilli.