Štýl zmrzliny Ehrmann Vanille Traum - svet cukru podrobený skúškam

Nová séria Ehrmannových snov má pripomínať vanilkovú zmrzlinu. Zistil som, že vanilková pena chutila oveľa jemnejšie, ako som zvyknutá zo snov. Inak je pena vždy veľmi sladká. Toto nechutí mierne sladko ako vanilka. Jemná, jemná, vzdušná pena skutočne budila dojem vanilkovej zmrzliny. Ale iba ak viete, že by to malo predstavovať to.

Omáčky pod penou sú rôzne. Existujú 2 druhy ovocia, jeden druh čokolády a jeden s karamelom.

Oranžové Caprio

traum

Táto pomarančová omáčka chutí podobne ako vodný ľad Capri. Je to veľmi sladké. Je to skôr umelá pomarančová príchuť. Myslel som si, že je to vynikajúce s vanilkovou penou.

  • prísady: Plnotučné mlieko, cukor, voda, smotana, 3% pomaranč, 0,5% pomarančový džús z koncentrátu pomarančového džúsu, modifikovaný škrob, želatína, emulgátory (estery mono-a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mliečnou), vanilkový extrakt, karamelový cukrový sirup, zahusťovadlo (karagén, guarová guma, svätojánska guma) Mrkvový koncentrát, aróma, farba (karotén), soľ, šľahaná dusíkom
  • Nutričné ​​hodnoty na 115 g dezertu: Energia 134 kcal; Tuk 5,2 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 3,5 g; Sacharidy 18,4 g, z toho cukry 17,3 g; Vaječný bielok 3,2 g; Soľ 0,17 g

Slaný karamel

  • Zloženie: Plnotučné mlieko, voda, cukor, smotana, sladené kondenzované mlieko, modifikovaný škrob, 1% smotanová karamelová omáčka (cukrový sirup, sladené kondenzované odstredené mlieko, sirup z invertného cukru, maslový tuk, cukor), želatína, emulgátory (estery kyseliny mliečnej s mono- a diglyceridmi cukrového sirupu, karamelový extrakt, vanilkový extrakt Zahusťovadlo (karagénan, guarová guma, kobylková guma), príchuť, farba (karotén), soľ, šľahaná dusíkom
  • Nutričné ​​hodnoty na 115 g dezertu: Energia 135 kcal; Tuk 5,6 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 3,7 g; Sacharidy 17,3 g, z toho cukry 15 g; Vaječný bielok 3,7 g; Soľ 0,17 g

Cherrissimo

Omáčka je slávna čerešňová omáčka snov. Kto ich nepozná. Je veľmi roztomilý a má v sebe pár kúskov čerešní. Chýba mi tu niečo kyslé, čo pôsobí proti sladkému. Ale so smotanou to šlo dobre. Pre mňa nič iné ako normálny vanilkový sen s čerešňami.

  • Zloženie: Plnotučné mlieko, cukor, smotana, 5% višní, 1% čerešňovej šťavy z koncentrátu šťavy z višní, modifikovaný škrob, želatína, emulgátory (estery kyseliny mliečnej a diglyceridy mastných kyselín), vanilkový extrakt, farbiaci mrkvový koncentrát, zahusťovadlo (pektíny, karagénová guma), karagénová guma, guarová guma, Farba (karotén), soľ, šľahaná dusíkom
  • Nutričné ​​hodnoty na 115 g dezertu: Energia 138 kcal; Tuk 4,9 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 3,7 g; Sacharidy 20 g, z toho cukry 15 g; Bielkoviny 2,6 g; Soľ 0,17 g

Čarovná mandľa

Čokoládová a mandľová omáčka bola sama o sebe veľmi sladká. V kombinácii s penou išla sladkosť. Zistil som, že chutí podobne ako omáčka z lieskových orieškov, ktorú ľudia často používajú. Viac sladké ako čokoláda. Obsahovala tiež malé kúsky mandlí.

  • Zloženie: Plnotučné mlieko, cukor, voda, smotana 1% mliečna čokoláda (kakaový prášok, sušené plnotučné mlieko, cukor, kakaová hmota, kakaové maslo, mliečny cukor, sušená srvátka, emulgátor (sójové lecitíny)), 0,4% mandle, vanilkový extrakt, modifikovaná škrobová želatína, emulgátor (estery kyseliny mliečnej s mono- a diglyidmi mastných kyselín), zahusťovadlá (karagénan, guma guar, guma zo svätojánskeho chleba), aróma, farba (karotén), soľ. Šľahané dusíkom
  • Nutričné ​​hodnoty na 115 g dezertu: Energia 139 kcal; Tuk 5,6 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 3,7 g; Sacharidy 18,4 g, z toho cukry 16,1 g; Vaječný bielok 3,7 g; Soľ 0,17 g