Štyri týždne vegánskeho pôstu - záver Livona - Bio-blog
Pôst sa skončil a náš vegánsky pôst už nejaký čas trvá. Ideme do toho? Čo na nás urobilo najväčší dojem? Čo je to, čo uviazlo? Meníme niečo v našej strave? Týmto otázkam by som sa chcel venovať vo svojej správe a zbaviť sa niekoľkých osobných myšlienok na „krátkodobého vegána“.
Prečo vegánsky pôst?
Chceli sme vyskúšať, či si dokážeme predstaviť život úplne bez živočíšnych produktov. Zaujímali nás tiež účinky vegánskeho pôstu na naše zdravie. Keby sa pri tom zrútilo pár kíl, nevadilo by nám to.
Vegánske raňajky
Na raňajky sme chceli úsilie obmedziť na minimum, pretože ráno sa počíta každá minúta. Okrem čaju s matcha a zeleného alebo bylinného čaju bola na pitie voda, džús alebo rýchlo pripravené smoothie. Cez víkendy sme si dopriali aj kávu a latte macchiato.
Pre tých, ktorí majú ráno hlad, máme celozrnný chlieb so širokou škálou hotových nátierok, zdobený paprikou, paradajkami atď. Alebo žihľavovými semiačkami. Prípadne müsli s džúsom, cereálne nápoje alebo sójový jogurt, čerstvé alebo sušené ovocie (máme radi najmä mäkké marhule.) Boli na rannom menu. Ja by som sa zaobišiel bez medu, džemy a Co. nie sú naša vec.
Naše raňajky boli vždy pestré a po krátkej dobe našli naši priatelia z klobásy, šunky a syra svoje alternatívy.
Vegán na obed
„Mäsovú žiadostivosť“, ktorá vznikla počas vegánskeho pôstu, sme dokázali uspokojiť tofu, tempehom alebo saitanom. Široký výber v bio kvalite nájdete v bio supermarketoch, obchodoch s prírodnými potravinami a na internete. Tofu a Co. pre nás neboli náhradou mäsa, ale vítaným doplnkom vegánskeho menu. Napríklad hodvábne tofu na prípravu vegánskych dezertov alebo sójového řízku, ktoré sú pre sóju čili nevyhnutné. Výhodou sójových výrobkov je vysoký obsah bielkovín s relatívne málo kalóriami.
Snažíme sa variť každý obed, čo malo pri našom vegánskom pôste výhodu, že sme si mohli zvoliť vhodné vegánske recepty a potom nakúpiť. Keďže sme sa chceli zaobísť bez cestovín, ryže a klasického zemiaka, objavili sme sladký zemiak ako alternatívu náplne a okrem kapusty sme vyskúšali aj rôzne chutné šošovicové jedlá. Kuchynský stroj sa pomerne často používal na strúhanie veľkého množstva zeleniny, napríklad cukety. To bola naša odpoveď na špirálovitý rezač, naše cuketové rezance boli len o niečo kratšie, nemáme na to kuchynský riad. Mnoho jedál sa ľahko pripravuje, aby sa dali jesť aj „v práci“.
Vegánska večera
Dosť často sa večer stávalo, že sme neboli vôbec hladní, potom sme zjedli iba pár orieškov alebo kukuričnú oblátku. Jedli sme veľa šalátov, všetkých druhov, napríklad jahňací šalát s praženými tekvicovými semiačkami alebo ovocný šalát s trochou manga, ananásu a niekoľkých kúskov vlašských orechov. Polievka za chladných večerov a hrniec chai latte so špaldovým a mandľovým nápojom často stačili.
Vegánske občerstvenie
Snackovanie nebolo počas nášho vegánskeho pôstu veľmi populárne. Príležitostne som si dopriala pár mandlí, orechov alebo chrumkavú kukuričnú vafľu. Na sušené plátky jabĺk tiež nie je treba čuchať!
Vegánske a ako ďalej?
Už pred našim vegánskym pôstnym experimentom sme prikladali veľký význam vysoko kvalitným prírodným produktom a zdravej výžive. Už dávno som nejedol bravčové mäso alebo klobásu. Zvyšok rodiny sa teraz chce zaobísť úplne bez klobásy. Šunka a syr sú k dispozícii iba cez víkendy alebo kúsok večer. Mäsové jedlá sa budú podávať maximálne dvakrát týždenne, ryby maximálne raz týždenne. Tu pripisujeme osobitný význam miestnym, vysoko kvalitným organickým produktom. Nechcem sa každú chvíľu zaobísť bez medu a vajíčka.
Moja prvá skúsenosť s mäsom po pôste nebola taká skvelá. Nechutilo to dobre. Uvidíme, či to tak aj zostane. Pravdepodobne sa z mňa vyvinie „taký dobrý ako vegetarián“.
Aha, dvakrát týždenne je cvičenie na dennom poriadku (aby občerstvenie nepadlo bokom).
Dúfam, že som vám mohol poskytnúť dobrý náhľad na môj úspešný pôstny experiment a povzbudiť vás, aby ste prekonali svoje slabšie ja! Ak doma nenájdete potrebnú rozmanitosť vegánskych surovín, odporúčam vegánsky online obchod kokku z Drážďan! Je tu niečo pre každý vkus.
PS. Každý sme zhodili dokonca dve kilá.
- Povedzte nám o svojich pôstnych skúsenostiach.
- O úspechoch a neúspechoch. Teším sa, keď si prečítam vaše komentáre.