Sú kvasnice alebo tvaroh; kalórie z olejového cesta; chudé koláče; Fórum torty
Člen od 30. marca 2005
3 príspevky (ø0/deň)
Ahoj.
áno, zaujímalo by ma, ktoré z dvoch cesta je nízkokalorické?
bolo by pekné, keby mi to niekto mohol povedať.
Člen od 3. 3. 2004
5 247 príspevkov (ø 0,86/deň)
teraz záleží aj od množstva tuku, ktoré pridáte do kváskového cesta ! Viem, že obe majú v skutočnosti dosť nízky obsah kalórií, ale ak chcete mať kysnuté cesto šťavnaté ako cesto na tvarohový olej, zvyčajne potrebujete toľko tuku, aby malo nízky obsah kalórií.
Členka od 1. marca 2005
3 288 príspevkov (ø 0,57/deň)
No teraz som to nepochopil
(môže to byť z dôvodu neskorej hodiny)
Členka od 8. mája 2004
1 751 príspevkov (ø 0,29/deň)
Alina povedala, že ak chcete mať kysnuté cesto šťavnaté ako cesto na tvarohový olej, musíte do neho pridať toľko tuku, aby cesto na tvarohový olej malo nakoniec nižší obsah kalórií.
Na skutočnú otázku:
To samozrejme závisí od množstva cesta. Zvyčajne sa používa vyššie kysnuté cesto, ktoré má väčšiu hmotu. Ak použijete cesto z kvarkového oleja, je zvyčajne tenšie, takže nie je také plniace ako kvasnicové cesto. Princíp by potom bol: kvasnicové cesto - viac kalórií, cesta je viac. Ale o to nejde .
Urobím ukážkový výpočet na cestách s rovnakou hmotou:
200 gramov múky
1/2 lyžičky soli
10 gramov droždia; čerstvé
125 ml vody; vlažné
1 polievková lyžica Olivový olej; lisovaný za studena
200 gramov múky
1/2 lyžičky múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva; maľované
100 gramov tvarohu; 10% tuku v sušine.
4 polievkové lyžice mlieko
4 polievkové lyžice Olivový olej; lisovaný za studena
Takže tu je rovnaké množstvo múky. Tvarohové a olejové cesto by malo samozrejme oveľa viac kalórií. Hmota by bola rovnaká, ak by kysnuté cesto prirodzene stúpalo viac. Pre tieto dva základné recepty platí: kvasnicové cesto = menej kalórií a viac plnky.
Ak však chcete, môžete zadať svoje dva konkurenčné recepty na cesto a ja pre vás spracujem kalórie .