Sú ľanové semená skutočne zdravé? Chudnutie pomocou ľanového semena
Väčšina ľudí v určitom kontexte počula výraz „ľanové semienko“. Ľanové semiačka obsahujú veľa vlákniny a pomôžu vám schudnúť. Ľanové semienko môže mať pozitívny aspekt aj v prípade zápchy alebo vysokej hladiny cholesterolu. Ľanové semienka môžu byť hnedé alebo žlté a majú mierne orieškovú chuť. Ľanové semienko je tiež veľmi tučné a môže obsahovať až 40% tuku.
Čo sú ľanové semienka?
Ľanové semienko používali ako liečivo naši predkovia, ale medzi milovníkmi prírody je dodnes populárne, rovnako ako zdravý ľanový olej. Ľan (Linum usitatissimum) dosahuje výšku asi tri stopy a v hornej časti rastliny má zvislú stonku. Ovocie je okrúhla tobolka, ktorá obsahuje niekoľko hnedastých, lesklých semien. Ľan patrí do čeľade ľanových a kvitne medzi júnom a augustom.
Ľanové semená sú malé, oválne a žltkasté až hnedasto vyzerajúce zrniečka. Ľanové semienko má mnoho zdraviu prospešných vlastností, o ktorých si povieme nižšie. Okrem iného je to možný domáci liek na očistu hrubého čreva a zníženie nadbytočného tuku. Okrem toho, že sa ľanové semienko používa ako antioxidant, slúži ako denná potravina na detoxikáciu, trávenie, hnačky a diétne jedlá.
Aké sú zložky ľanového semena?
Tretinu tvorí vláknina, tretina bielkoviny a tretina omega-3 mastné kyseliny. Obsah tuku v ľanovom semene je pomerne vysoký, viac ako 30 percent, ale polovica tohto tuku je kyselina alfa-linolénová. Vyššia koncentrácia tejto polynenasýtenej omega-3 mastnej kyseliny sa nenachádza v žiadnej inej rastline! Polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom sú nevyhnutnou súčasťou našich membrán, ktoré obklopujú každú z našich buniek. Zistilo sa, že tento typ mastných kyselín je obzvlášť vysoký v mozgu a nervových bunkách. Látky sliznice v semenných obaloch sú obzvlášť dobré pre náš organizmus. Pretože keď sa dostanú do čreva, nasiaknu ich vodou a napučia, takže sa sliz používa aj ako napučiavadlo. Týmto spôsobom sa črevo rozširuje a podľa toho sa zvyšuje trávenie. Veľmi dôležitá je tiež vláknina a takzvané lignany. Posledne uvedené patria k fytohormónom a pôsobia v tele podobne ako ženské hormóny. Nesmie sa opovrhovať ani obsahom bielkovín 22 gramov na 100 g ľanového semena. Aj preto je ľanové semienko obľúbeným zdrojom bielkovín a energetickej potravy pre vegetariánov a vegánov.
Aké sú účinky ľanového semena?
Liečba ľanovými semenami sa odporúča najmä vtedy, ak už došlo k poškodeniu čriev nesprávnym používaním preháňadiel. Účinky ľanového semena sú celkovo lepšie. Jadrá sú už zlomené a naše telá môžu oveľa lepšie absorbovať vnútorné živiny semien. Nespočetné pozitívne vlastnosti zápalu sa pripisujú mastným kyselinám, od hladín cholesterolu po boj proti akné. Pravidelný príjem drvených semien môže mať pozitívny vplyv na metabolizmus. Toto vyhlásenie nebolo oficiálne potvrdené. Celé ľanové semená sú menej intenzívne ako zlomené semená, pretože sa často nachádzajú nezmenené v gastrointestinálnom trakte. Ak sa naopak zrná semena rozdrvia, sliz sa podobne ako ľanový olej dostane „zvonka“ a rozvinie jeho pozitívne účinky.
Ľanové semienko na chudnutie a trávenie
Už niekoľko rokov sa traduje, že sa veľmi dobrých výsledkov dá dosiahnuť pomocou malých ľanových semien v kombinácii so zmenou stravovania. Ľanové semiačka obsahujú rozpustnú a nerozpustnú vlákninu, ktorej bobtnavé vlastnosti sú prospešné pre ľudské trávenie, ako je opísané vyššie. Nafúknuté ľanové semienko zväčšuje objem žalúdka a čriev, čím rýchlo znižuje pocit hladu, takže ľanové semienko je dobré na chudnutie. Podobne môžu dátumy znížiť pocit hladu.
Ako už bolo spomenuté vyššie, pretože hlien z ľanového semena napučiava v žalúdku, budete pociťovať menší hlad, a preto nejete toľko, ako by ste bežne mali. To vám môže pomôcť pri diéte, pretože spálite menej kalórií. Vďaka tomu môžete do všetkých jedál pridávať do bežnej stravy malé množstvo ľanového semena, čím sa zníži celkový príjem kalórií, čo v konečnom dôsledku prispieva k deficitu kalórií a chudnutiu.
Aby ste mali dostatok vody na nasávanie ľanového semena, je nesmierne dôležité piť dostatok tekutín. Každý deň by ste preto mali vypiť najmenej 1,5 - 2 litre vody alebo iných nápojov. Ak nebudete postupovať podľa týchto dôležitých rád, môžete mať vážne zdravotné následky. Deti by nemali ľanové semienko konzumovať kvôli jeho tráviacim a opuchavým vlastnostiam.
Príprava ľanového semena na jedenie
Existuje mnoho rôznych použití a variantov ľanového semena, hrubých a jemnozrnných, lámaných, ako celozrnných v hnedej alebo žltej farbe. Ľanové semienko dokáže v kuchyni rafinovať rôzne jedlá a je dôležitým zdrojom omega-3 mastných kyselín, vitamínov, vlákniny, bielkovín, draslíka a antioxidantov. Miešať sa dá napríklad do smoothies alebo pečiva, na sušienky, muffiny alebo chlieb. Okrem toho by ste nemali variť semená, inak sa plný efekt nerozvinie. Aby ste zlepšili svoje zdravie, môžete si ľanové semienko pridať prakticky do každého jedla. Vezmite 2 polievkové lyžice na porciu. Toto množstvo nezmení chuť vášho jedla.