Sú ovsené vločky škodlivé pre kurčatá?

Čas čítania cca 8 minút

Rýchly štart pre tých, ktorí sa ponáhľajú

Každú chvíľu som si prečítal niečo o chove kurčiat, čo ma zaráža.
Práve včas na začiatok zimy to bol kritický článok Kathy Shea Morminovej so senzačným názvom „Šokujúci účinok ovsených raňajok na kurčatá“.

Kathy vedie veľmi poučný a často kritický blog na tému chov hydiny na záhrade (niečo ako chov hydiny na záhrade 🙂). Pri svojich článkoch hovorí priamo s odborníkmi, ako sú veterinári alebo odborníci na krmivá, a poskytuje podrobné zdroje svojich článkov. Niektoré z ich názorov sú pre mňa príliš radikálne, ale aj keď sú určité veci, bez ktorých sa nezaobídem, je užitočné presne vedieť, kde môžu byť riziká alebo problémy. To je prípad aj ovsených vločiek (kto by si to myslel?!)

Čisté ovsené vločky zabijú vaše kurčatá

To je zhruba podstata vášho článku. Dosť do očí bijúce ... alebo?
Ovsené vločky kŕmim málokedy, ale pri chove mláďat sú ovsené vločky vždy so mnou. A vlastne som si myslel, že urobím pre svoje kurčatá niečo naozaj dobré, hlavne v zime. Pohľad na fóra pre záujmové chovy kurčiat: Nie som v tom sám. Môže toľko chovateľov kurčiat tak nesprávne kŕmiť svoje kurčatá?

Aby ste si vytvorili názor sami na seba (a na svoje kurčatá), preložil som váš článok do nemčiny v trochu skrátenej verzii. Ak si stále chcete prečítať pôvodný článok, nájdete ho tu

Ovsené vločky nie sú pre kurčatá dostatočne výživné

Ovsené vločky (alebo lepšie: teplé ovsené vločky, uvarené do krémovej konzistencie s dostatkom vody) sú pre nás samozrejme zdravé raňajky.
Trávenie kurčiat sa líši od trávenia ľudí a v prípade ovsa (ako aj iných „obilnín“ ako je jačmeň, raž a dokonca aj pšenica) sú pre nás také zdravé látky (beta-glukán), ktoré sú pre nás také zdravé škodlivé.

Kathy Shea Mormino urobila rozhovor s výživovým špecialistom na hydinu pre analýzu výživovej hodnoty ovsených vločiek pre kurčatá. DR. Patrick Biggs z organizácie Purina Animal Nutrition mal vysvetliť problémy s ovseným jedlom pre kurčatá.

Myslíš, že to vonia ako skrytá reklama na značkové hotové jedlo? Môžem vás ubezpečiť: nutričné porovnanie je možné zobraziť na každom starostlivo zostavenom krmive pre nosnice. Využite informácie a ignorujte skutočnosť, že sa v nich hovorí Layena® (pravdepodobne si ich u nás aj tak nekúpite).

Výživové potreby nosníc

Nosnica potrebuje každý deň asi 38 rôznych živín. Kompletné krmivo preto obsahuje niekoľko zŕn a ďalšie zložky, ktoré sú starostlivo zmiešané, aby sa dosiahla správna rovnováha týchto živín v ich presnom množstve. V tomto ohľade ovos/ovsené vločky nie sú úplným a vyváženým zdrojom výživných látok - žiadna z jednotlivých zložiek kŕmnej zmesi nie je.

Dodatočné pridanie ovsa k bežnej znáškovej múke prirodzene zriedi úplnú rovnováhu živín. Takto natiahnutá strava nie je pre nosnice optimálna, ale platí to pre každú odchýlku/posun v nutričnom zložení dobre vyvinutého znáškového jedla/znáškového zrna.
Inými slovami: Bez ohľadu na to, aký pomer zvýšite z kŕmnej zmesi - Zhoršíte tak optimálny prísun živín do zmesi.

O tom, prečo nemôžete kŕmiť svoje sliepky - najmä plemená nosníc - si môžete prečítať v článku „Moje najlepšie krmivo pre nosnice“.

Kurčatá primerane kŕmiť

Kurčatá od prírody nie sú „jedáci jedla“. Peckujú celý deň a zabezpečujú si tak nepretržitý prísun potrebného paliva, najmä v zime. V chladnom počasí možno očakávať, že sliepka zožerie okolo 130 g krmiva. Dajme tomu, že ráno zje 60g jedla. Keby tých 60 g pozostávalo z teplého ovseného jedla, bolo by to vyrobené z ovsa iba 3,6 g proteínu v porovnaní s 9,07 g proteínu z „kompletného“ krmiva (za predpokladu zmesi 50% ovsa, 50% vody. Ale čím vyšší je obsah vody, tým je samozrejme nižší obsah bielkovín.)

Vo svojom článku má Kathy prehľad, ktorý ukazuje rozdiel v obsahu výživných látok medzi múkou z múky Layena® a čistým ovseným jedlom (každé 2 unce, čo je niečo pod 60 g). Všetky živiny sú v ovsenej múčke nižšie v porovnaní s dávkou tejto znáškovej múky/obilia.
Rozdiel v obsahu vápniku a fosforu je zvlášť zreteľný. Vitamíny skupiny B sú v ovsených vločkách nižšie a vitamíny A, D a E takmer neexistujú. Pravidelné kŕmenie hlavne ovosom má negatívny vplyv na produkciu vajec a pevnosť kostí u kurčiat. Pretože 60 g takéhoto ovseného jedla (ako sa predpokladá vyššie) už tvorí 40% dennej dávky, nosnica by začala svoj deň nutrične v červenej farbe. Toto je obzvlášť dôležité v zime alebo napríklad počas melenia.

Kathy vedie rozhovor s Dr. Biggs, v ktorej kladie nasledujúcu otázku:

Teplé raňajky (označujú sa to teplé ovsené vločky/kaše) ohrejú kuracie mäso v chladnom počasí?
DR. Biggs: Č. Telesná teplota kurčaťa je asi o 10 stupňov teplejšia ako u ľudí. Okrem toho má na izoláciu bundu vyrobenú z peria, ktorá poskytuje asi 22-krát väčšiu izoláciu ako pokožka a svaly rovnakej hrúbky. V chladnom počasí udržiavajte kurčatá zdravé a „pohodlné“ poskytnutím suchého domu bez prievanu s prístupom k výživovo vyváženému krmivu a čistej pitnej vode. Najlepším spôsobom, ako chrániť kurčatá pred omrzlinami, je zabezpečiť im suchý, vetrový prístrešok bez prievanu.
Aby kurčatá prežili zimu, sú závislé na výživovo úplnom kŕmení. Ak si dáte na raňajky iba ovsené vločky, vaša strava je „zriedená“ a už nie sú schopní absorbovať základné živiny v krmive pre kurčatá (viac podrobností nižšie).

Poznámka: S teplou kašou (ako špeciálna pochúťka do chladných zimných dní) urobíte svojim kurčatám skutočnú službu.

Antinutričný faktor: beta-glukán

Ovos (varený aj surový) obsahuje pre výživu kurčiat anti-výživný faktor: Beta glukán.
Beta-glukán sa v čreve spája s vodou a vytvára hustú gélovitú hmotu, ktorá nadmerne zahusťuje obsah čreva (v angličtine známy ako „digesta“). Tento stav zase bráni kurčatám v správnom trávení potravy a vstrebávaní živín v ovse a vo všetkom ostatnom, čo konzumujú.

Táto slabá absorpcia potom spôsobí husté, lepkavé hovienko, ktoré nesie ďalšie zdravotné riziká: zvyšuje sa napríklad obsah vlhkosti v podstielke, čo zase predstavuje riziko pre zdravie dýchacích ciest alebo zdravie nôh a podporuje rast patogénov.

Preukázalo sa tiež, že toto nadmerne „zhrubnuté“ črevo je príčinou nekrotickej enteritídy (pozri fotografie tu a tu). Bakteriálne ochorenie, ktoré ničí črevnú stenu kurčaťa. Aj v relatívne malom množstve má beta-glukán negatívny vplyv na zdravie vašich kurčiat. V lepšom prípade to vedie iba k miernemu zníženiu aktivity znášky, v horšom prípade k smrti.

Záver

Ako každé iné zrno, ani ovsené vločky nie sú vhodné ako kompletné krmivo. Krmivo pre nosnice musí obsahovať všetky príslušné živiny a: kurča musí byť tiež schopné ich používať!

Takto funguje vaša dokonalá kuracia záhrada!

Nezáleží na tom, či ste na začiatku svojho kuracieho sna alebo či už máte kurčatá:
Váš koníček by vám mal prinášať radosť - nie frustráciu. Ukážem vám, ako pomocou niekoľkých jednoduchých základných pravidiel vytvoriť svoj vlastný kúsok sebestačnosti: farebná záhrada so šťastnými kuriatkami, veľa vajec a málo práce.

Ovos alebo jačmeň a raž sú určite súčasťou kŕmnych zmesí pre nosnice. Do týchto hotových zmesí sa však pridávajú určité enzýmy (NSP enzýmy (neškrobové polysacharidové enzýmy), ako je beta-glukanáza), ktoré narúšajú problematické glykozidové väzby.
Bez týchto enzýmov nemôžu vaše sliepky profitovať z plnej výživnej hodnoty ovsa a ako ukazuje článok Kathy Shea Mormino, príliš veľa ovsených vločiek bráni vašim sliepkam vstrebávať živiny zo zvyšku potravy.