Súkromná prax Dr.

Prečo vám zdravé stravovanie môže robiť zle

Mlieko je zdravé jedlo - ale nie pre každého. To, čo je pre mnohých ideálnym dodávateľom vápnika, znamená pre ostatných zlé zdravie.

Kto by prišiel s tým, že droždie v chlebe vedie k intolerancii a jedinou alternatívou je kysnuté cesto?

Nie je to také jednoduché s vetou filozofa Ludwiga Feuerbacha "Ste to, čo jete."

Aj tí, ktorí rozlišujú dobré od zlých paradajok, mohli zrazu zistiť, že táto zelenina do ich jedálnička nepatrí. Sú na vine Potravinové intolerancie.

Nekompatibilné potraviny spúšťajú imunitné reakcie v tele, čo môže v konečnom dôsledku viesť k chronickým ťažkostiam.

Ako vznikajú intolerancie na jedlo?

Imunitný systém je užitočné telo. Zabraňuje infekciám spôsobeným baktériami, vírusmi, plesňami alebo parazitmi.

V prípade intolerancie je situácia iná: telo reaguje na cudziu látku obrannou reakciou. V prípade intolerancie sa to stáva aj pri inak neškodných potravinách. Nakoniec sa táto obranná reakcia stane chronickou a ovplyvní zdravie a pohodu.

Vedci v poslednej dobe zaznamenali potravinovú intoleranciu v súvislosti s rôznymi vecami Choroby ako:

Nadváha a obezita (veľmi ťažká nadváha)
Syndróm chronickej únavy
Diabetes mellitus typu II („vekový diabetes“)
Fibromyalgia
Reumatické choroby
Nepohodlie v kĺboch
Kožné ochorenia, ako sú ekzémy a psoriáza
Chronické gastrointestinálne ochorenia

Prečo?

Naša strava je väčšinou príliš jednostranná a zaťažuje náš imunitný systém. To môže spôsobiť neznášanlivosť potravín. A často si ich ani vedome nevšimneme, pretože väčšinou sa vyskytujú iba mierne príznaky ako plynatosť, tlak žalúdka, celková nevoľnosť, únava alebo podobne.

Čo nevidíme: Potravinové intolerancie narúšajú črevnú funkciu. Potraviny nie sú úplne rozdelené do detailov a najmenšie potraviny sa môžu dostať do krvi. Tam s nimi náš imunitný systém bojuje ako s cudzími telesami - a to značne zaťažuje organizmus.

Presne takto z. B. náš metabolizmus tukov je tiež blokovaný. Výsledok: tuk uložený v tukových bunkách nemôže organizmus spáliť ako obvykle, ale naopak sa drží. Výsledkom je, že telo nemá potrebnú energiu a automaticky volá po novom tuku. To vedie k chuti na jedlo a často túžime po potravinách, ktoré pokazili náš metabolizmus.

Skutočne zlá vec: Nebudete chudnúť, aj keď budete skutočne vedome jesť - pokiaľ bude metabolizmus tukov blokovaný nekompatibilnými látkami, nebudete z neho tučný.

Z dilemy existuje východisko: Musíte poznať potraviny, ktoré sú pre vás neprípustné.

Vďaka vývoju imunologických laboratórnych testov je možné identifikovať nekompatibilnú potravinu a zahájiť liečbu porovnateľne jednoduchým spôsobom.

Ako pomáha test imunitného profilu potravín?

Zákernosť v súvislosti s potravinovými intoleranciami: Často sa neuznávajú na celý život. Je to tak preto, lebo zdravotné problémy sa vyskytujú po časovom oneskorení do 8 až 72 hodín po konzumácii určitej potraviny. Môže sa teda stať, že sa gastrointestinálne ťažkosti objavia až v piatok, aj keď sa jablko už v stredu zjedlo.

Týmto krvným testom lekár určí individuálne pre každého pacienta, či existujú nejaké neznášanlivosti. Rôzne potraviny a prísady sa kontrolujú pomocou približne 270 komplexných individuálnych analýz. Výsledky sú zhrnuté tak, aby to mohol urobiť každý pacient byť osobné „Imunitný profil“ prijíma.

Na tomto mieste by som chcel ešte raz upriamiť vašu pozornosť na rozdiel medzi okamžitou alergiou a maskovanou alergiou (potravinová intolerancia), ktorý sa prejavuje v tomto imunitnom profile.

Okamžitá alergia: reakcia nastáva okamžite, do 5 až 20 minút od kontaktu s alergénom. Potravinové alergie sú pomerne zriedkavé. Ovplyvňuje to asi 3 až 6 percent populácie. Ochrannú reakciu tu sprostredkujú protilátky IgE. Príznaky tohto typu alergie možno zmierniť liekmi ako napr B. Antihistaminiká rýchlo utíchajú.

Potravinová intolerancia: V prípade potravinovej intolerancie sa príznaky prejavia až niekoľko hodín až niekoľkých dní po požití a strávení určitých potravín. Po takomto čase je často ťažké, ak nie nemožné, spojiť jedlo a príznaky. Je ľahké interpretovať vyrážku, ktorá sa vyskytne bezprostredne po konzumácii slávok alebo jahôd, napríklad ako alergickú reakciu (okamžitú alergiu), ale je oveľa ťažšie rozpoznať, že chlieb alebo vajcia, ktoré každý deň niekto konzumuje, spôsobujú ich záchvaty Katar, bolesť hlavy alebo depresia. Zvyčajne sa dokonca stáva, že sa človek po konzumácii tohto jedla cíti pohodlnejšie ako pred jedlom (maskovaná alergia). Nešpecifické reakcie tela, ako sú bolesti kĺbov a svalov, letargia, mierna depresia, akútne alebo chronické bolesti hlavy, črevné kŕče.
Je to tiež imunologická reakcia. Je však sprostredkovaná IgG protilátkami.

Potravinová intolerancia alebo maskované alergie sú bežnejšie. Dá sa dokonca povedať, že každý človek môže trpieť potravinovou intoleranciou na určité jedlo, čo je však ťažko viditeľné, pretože málokedy konzumuje zodpovedajúce jedlo.

Zistili mi intolerancie na jedlo

Nerobte si starosti, ak je toho veľa, čo nemôžete vziať.

Vďaka plánu výživy špeciálne vyvinutému pre vás vám pomôžem zostaviť denné menu, aby ste sa mohli stravovať zdravo a stále jesť skutočne sýto.

Cieľom zmeny stravovania je stabilizácia imunitného systému. Aby ste to dosiahli, musíte sa vyhýbať všetkým potravinám, ktoré váš imunitný systém zaťažujú po dobu 8 - 10 týždňov.

Okrem toho existuje malá skupina potravín - patria sem mliečne výrobky, ale aj luxusné jedlá, ako je káva, čierny čaj a alkohol, ktoré zaťažujú váš imunitný systém bez ohľadu na zistiteľnú neznášanlivosť. Mali by ste sa im tiež vyhnúť nasledujúcich 8 - 10 týždňov.

Potravinová intolerancia je reverzibilná a dá sa znížiť abstinenciou od potravy, ktorá vedie k alergii. To dáva imunitnému systému príležitosť na zotavenie. Po dvoch až šiestich mesiacoch môže byť väčšina potravín, ktoré boli v teste „pozitívne“, konzumovaná opäť s mierou bez spôsobenia choroby.