Sultánky a hrozienka - aké sú rozdiely
Mätúce podobné: Pri hľadaní sušeného ovocia človek opakovane naráža na výrobky Hrozienka, sultánky a tiež Hrozno. Na povrchu sa plody navzájom veľmi nelíšia - existujú však určité rozdiely, ktoré by sme vám chceli vysvetliť.
Rozdiel medzi hrozienkami a sultánami
Na prvý pohľad môžu hrozienka a sultánky vyzerať veľmi podobne. Rozdiel medzi hrozienkami a sultánami je však v tom, že sa sušia rôznymi spôsobmi. Sultánky sú pred sušením ponorené, čo znamená, že sú posypané roztokom potašu a olivového oleja. Týmto spôsobom sa vosková vrstva na plášti rozpustí a stane sa priepustná pre vodu. Potom sa sultánky sušia 3 až 5 dní.
Hrozienka naopak nie sú máčané a sušené o niečo dlhšie ako sultánky po dobu 5-7 dní. Vyrábaním hrozienok dlhší čas sušenia majú, zvyčajne stoja o niečo viac ako sultánky.
Čo sa stane so sušením hrozienok a sultán?
Sušenie hrozienok a sultán má niekoľko výhod. Počas procesu sušenia sa obsah vody v ovocí zníži z približne 95% na 15%. Vďaka tomu sú hrozno a fruktóza, ako aj vitamíny a minerály, ktoré obsahujú, veľmi koncentrované. Prebieha tiež sušením prírodná rezervácia namiesto toho ovocie. Takže si môžete vychutnať lahodné a zdravé ovocie po dlhšiu dobu.
A čo sú to ríbezle?
Často narazíte pri hľadaní hrozienok Ríbezle. Malé sušené ovocie vyzerá veľmi podobne ako sultánky a tradičné hrozienka. Špeciálna vec o Ríbezle je však to, že sú vyrobené z tmavého hrozna, a preto majú mierne silnejšiu chuť ako sultánky.
Okrem toho tmavé hrozno obsahuje aj jadro, ktoré je tiež v Ríbezle zostáva v cene. Takže ak sa vám to nepáči tak „chrumkavé“ a na jadrách v Ríbezle by sa rád zaobišiel bez, mal by radšej použiť hrozienka alebo sultánky.
Bez ohľadu na to, aký druh hrozienok uprednostňujete, môžete použiť všetky druhy rovnako - či už ako občerstvenie medzi jedlami, na pečenie alebo ako prílohu k müsli.
Všetko o hrozienkach, sultánkach a ríbezliach na prvý pohľad
- Hrozienka: doba schnutia 5-7 dní, nemáčané, väčšinou druhový výraz pre všetky druhy hrozienok
- Sultánky: doba sušenia 3 - 5 dní, máčané, vyrobené z ľahkého hrozna, bez jadierok
- Ríbezle: vyrobené z tmavého hrozna, obsahujú jadro, mierne chuťovo silnejšie
- Hrozno: väčšinou sa používa ako synonymum pre hrozienka
Rôzne druhy hrozienok v našom online obchode
Hľadáte hrozienka, sultánky alebo iné druhy hrozienok?
V našom online obchode ponúkame oboje Hrozienka a Sultánky, ako aj Ríbezle a Hrozno zapnuté - všetko v Organická kvalita a bez pridania cukru, farbív alebo umelých aróm.
Naše výrobky navyše odosielame iba v Organické balenie - bez plastov a ropy a 100% kompostovateľné.