Sumec-zemiak-pozemok #meinbuntesleben

Suroviny (na 4 porcie)

800 g póru
3 lyžice rastlinného oleja
cca 100 ml zeleninového vývaru
4 voskovité zemiaky
Soľ, čerstvo mleté ​​korenie
2 lyžičky kukuričného škrobu
2 žĺtky
4 filety zo sumca s červenými dužinami, každé po približne 160 g
2 lyžičky citrónovej šťavy
1 až 2 lyžice múky na múku
3 lyžice crème fraîche
2 štipky muškátového orieška, pomleté

Príprava:

Pór očistíme a umyjeme, nakrájame na široké krúžky, restujeme na 1 ČL. Prilejeme vývar, privedieme do varu a zakryté povaríme asi 10 až 15 minút. Olúpte, umyte, nahrubo nastrúhajte zemiaky, dochuťte ich soľou a korením, zmiešajte s kukuričným škrobom a žĺtkom. Rybu umyte, osušte, dochuťte soľou, pokvapkajte citrónovou šťavou a múkou. Zemiakovú zmes natlačte na rybie filé z oboch strán a na zvyšnom rozohriatom oleji ich z oboch strán opekajte asi 5 až 8 minút. Pór dochutíme crème fraîche a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Na tanieri poukladajte zeleninu so sumcami a zemiakovými balíčkami a na želanie podávajte posypané petržlenovou vňaťou.

Čas prípravy: cca 45 minút

Nutričná tabuľka:

Na jednu porciu:
kJ/kcal: 2286/547
Bielkoviny: 34 g
Tuk: 33 g
Sacharidy: 28 g
BE: 2

Objednajte si novinky Accu-Chek

Novinky o našich produktoch a službách, tipy pre každodenný život a poznatky o výskume cukrovky.

---