Šumivý marketing na trhu s pivom - časopis Biz Magazine
- Obchodné
- dodávatelia
- Spoločnosti
- zvládanie
- Biz Rumunsko
- Financie
- Zameranie na značku
- Ľudia Biz
- marcomm
- O.
- Marketing
- reklama
- Digitálne
- Tech
-
Jasné správy na LED batohoch
Stefanini prepracoval aplikáciu kuriéra spoločnosti FAN Courier
Hackeri hrozia zverejnením dôverných firemných údajov
Microsoft Tech Day 2020: Tri dni o kybernetickej bezpečnosti, umelej inteligencii a digitalizácii
Telekom Romania uvádza na trh Tim chatbota
-
- tvorivosť
- Životný štýl
- Video
- OTVORENÉ PRE OBCHOD
- Biz projekty
- Vrcholy a štúdie
- CEO Biz Exchange
- Biz World
- Biz správy
- Biz Magazine
- udalosť
Šumivý marketing na trhu s pivom 10 min
O marketingu ako priemysle a výzvach marketingu na trhu s pivom s profesionálom s viac ako 20-ročnými skúsenosťami v odbore. Paul Markovits je viceprezident pre marketing spoločnosti United Romanian Breweries Bereprod, jedného z najväčších výrobcov piva na rumunskom trhu.
Máte viac ako 20 rokov marketingových skúseností. Ako vidíme teraz, pri pohľade späť na vývoj rumunského priemyslu marcom?
Je ťažké chytiť 20 rokov jednou vetou. Vývoj markomanského priemyslu je veľkolepý tak z hľadiska výroby, ako aj z hľadiska vzdelania a úrovne vzdelania ľudí v tomto priemysle. Z krajiny, kde sme importovali komunikáciu a stratégiu značky, sme nakoniec exportovali komunikáciu a stratégiu značky. Zdá sa, že sny 90. rokov o tom, že sa Bukurešť stane medzinárodným kreatívnym centrom, sa stali realitou a majú jedinečné zastúpenie v Iasi i v Kluži.
Aké zručnosti potreboval marketingový človek pred 20 rokmi, aby bol dobrým profesionálom? Čo presne teraz potrebuje?
Podľa môjho názoru marketing bol a bude o porozumení spotrebiteľom, vývoji produktov s konkurenčnou výhodou, komunikácii s cieľovou skupinou. Čo sa zmení, je spôsob, akým to robíme. Pravdepodobne pred 20 rokmi sme boli radi, že sme zamerali skupiny a mali spravodlivý maloobchodný panel. Dnes hovoríme o neurovede a sociálnom počúvaní, aby sme spotrebiteľom lepšie porozumeli. Pred 20 rokmi znamenal vývoj produktov veľa projektového riadenia a úprav, dnes navyše existuje dizajnové myslenie a produkty pochádzajúce z potrieb miestneho spotrebiteľa. Pred 20 rokmi sme museli byť majstrami v programovaní spot-by-spot na niekoľkých televízoroch, ktoré existovali, a možno aj na niektorých uliciach, dnes je rozsah komunikačných kanálov oveľa, oveľa bohatší a už hovoríme o chatbotoch v každodennom marketingu . Obchodník potrebuje analytickú a predvídateľnú silu mysle, schopnosť pracovať s inými ľuďmi, schopnosť uskutočňovať plány. K nim sa pridáva potreba ovládať digitálnu komunikáciu a technológie všeobecne.
Na aké marketingové zložky v súčasnosti rumunskí spotrebitelia piva najlepšie reagujú?
Rumunský trh s pivom je celkom tradičný, pokiaľ ide o preferencie spotreby, orientovaný na ležiak. V tejto súvislosti dochádza k zmenám?
Spotreba piva v Rumunsku stúpa, aj keď nárasty zaznamenané za posledné 3 roky nie sú príliš vysoké. Ďalej je dominantné ležiak, ktorý predstavuje 96% spotreby, čo je kategória, v ktorej sme veľmi dobre zastúpení našim portfóliom medzinárodných značiek, ako sú napríklad piva Carlsberg, Tuborg, Skol a Holsten, ktoré vyrábame v Rumunsku. Existuje tiež niekoľko trhových trendov, ako napríklad: zdokonaľovanie chutí spotrebiteľov, zvyšovanie predaja fľaškového piva v porovnaní s inými formami prezentácie, ako aj určitá miera špecializácie spotrebiteľov, preorientovanie na špeciálne alebo nepasterizované pivá, kategórie, v ktorých sme v posledných rokoch prišli s novinkami, ktoré v roku 2017 uvedieme na trh spoločnosti Skol Unpasteurized a dokončujeme sortiment Timeless Collection, ktorý dnes tvoria Guinness, Kilkenny, Weihenstephaner Hefe Weissbier, Weihenstephaner Vitus, Grimbergen Ambreé, Grimbergen Blanche, Kronenbourg 1664 Blanc, Angelo Poretti.
Špeciality zaberajú 3% trhu a segment remeselných pív v súčasnosti drží sľubných 0,25%. Jeho potenciál veľmi závisí od pokračujúceho trendu spotrebiteľa platiť prémiovú cenu za zážitok z ochutnávky piva.
Aké inovácie ste priniesli na rumunský trh v poslednej dobe, čo sa týka produktu, balenia alebo spôsobov podávania čapovaného piva?
Za posledné tri roky sme otvorili nové obzory v servírovaní čapovaného piva prostredníctvom systému DraughtMaster, bezpečnosť konzumácie piva na jednu dávku prostredníctvom stále jedinečnej investície do najmodernejších zariadení potrebných na nanášanie hliníkovej fólie a pomohli sme znovuotvoriť nepasterizovaný segment piva spustením Nepasterizovaného Skol. Po priekopníckom 0,75-litrovom otvárači fliaš Tuborg s ľahko otvárateľným vekom sme rozšírili našu ponuku piva na sklo vrátane 0,66-litrového skrutkovacieho uzáveru Carlsberg. Hviezdou posledných štyroch mesiacov bolo uvedenie piva Bucur Boulevard, ktoré malo povzbudivú ozvenu, ale nemenej ambiciózne je uvedenie medzinárodne oceňovaného štandardného piva Weihenstephaner Vitus v Rumunsku.
Ako zosúladiť svoje portfólio s novými spotrebiteľskými trendmi?
Pretože som spomenul rad Timeless Collection, rád by som podrobne predstavil tieto príbehové pivá.
(1040) Weihenstephaner Hefe WeissBier je nefiltrované, zlatožlté pšeničné pivo s nádychom škorice, ktoré na spotrebiteľov zapôsobí vôňou čerstvých banánov. Je plné a má jemnú chuť kvasených kvasníc.
Pivovar Weihenstephan pod vedením Bavorského spolkového štátu je štátnym dedičstvom, skutočným symbolom bavorskej kultúry a histórie. Prvé dôkazy naznačujú začiatok výroby piva už v roku 768, zatiaľ čo pivovar bol oficiálne založený benediktínskymi mníchmi vo Freisingu v roku 1040. Je to najstarší pivovar, ktorý je stále aktívny na svete a odolal mnohým pokusom o zničenie, čo dnes predstavuje kombináciu jedinečná tradícia a najmodernejšia technológia. To je miesto, kde sa v roku 1516 zrodil nemecký zákon o čistote piva, ktorý je prvým profesionálnym kódexom pre pivovary na svete, ktorý ďalej zvyšuje reputáciu pivovaru. Od roku 1930 je v ňom vyvinuté výskumné a vzdelávacie centrum súčasťou Technickej univerzity v Mníchove a je miestom, kde sa špecializujú najlepší odborníci na varenie piva z celého sveta.
(1128) Grimbergen Ambreé je pivo opátstva Amber Ale vyrábané dvojitou fermentáciou niekoľkých druhov sladu a chmeľu (chmeľ Gatinais) známe v oblasti Grimbergen neďaleko belgického Bruselu. Toto pivo je tmavej farby, s rubínovými odtieňmi a má plnú sladko-horkastú chuť s tónmi karamelu, sušených sliviek a sladu. Jeho symbol, vták Phoenix, zdôrazňuje boj o zachovanie autentických hodnôt opátstva aj napriek ničivým požiarom, ktoré prežil. Príbeh tohto piva sa začal v roku 1128 a jeho názov je úzko spätý so založením svätého Norberta v opátstve Grimbergen neďaleko Bruselu.
(1759) Guinness - referenčné pivo v kategórii „Stout“ vyrobené vo viac ako 50 krajinách. Výraz „stout“ znamená v angličtine „robust“, čo naznačuje korpulentnejšiu a výraznejšiu verziu vrátnika. Stolové pivo zvykne mať výraznú chuť praženého sladu, čo nás núti myslieť na kávu, horkú čokoládu alebo karamel. Guinness je stolové pivo číslo 1 na svete s jedinečnou arómou vyprážaného jačmeňa a karamelu, ktoré mu dodáva výraznú notu. Pivo Guinness si môžete vychutnať vo viac ako 150 krajinách vrátane Barbadosu, Nigérie a Indonézie. Pivovar v St. James’s Gate (Dublin), postavená Arthurom Guinnessom v roku 1759, sa stala slávnym symbolom založeným na silných hodnotách, ako sú excelentnosť, inovácia a filantropický duch.
Kilkenny - írske pivo z kategórie Red Irish Ale. Kilkenny sa prvýkrát vyrobil v St. Opátstvo Francis v Kilkenny, najstarší pivovar v Írsku, ktorý bol založený v 14. storočí. V roku 2013 sv. Kláštor Františka bol zatvorený a výroba sa presťahovala do slávnej továrne svätého Františka. James’s Gate v Dubline.
(1877) Angelo Poretti je talianske pivo, ktorého príbeh sa začal v severotalianskej Valganne v roku 1877 v dôsledku ciest zakladateľa do Rakúska, Čiech a Bavorska, kde spoznal tajomstvá výroby kvalitného piva od najväčších pivovarov. Pivo je na rumunskom trhu dostupné v troch variantoch: 4 Luppoli Original, 5 Luppoli Bock Chiară a 6 Luppoli Bock Rossa.
Angelo Poretti 4 originálne chmele je ležiace pivo s nízkou fermentáciou vyrobené zo štyroch druhov chmeľu. Kombinácia aromatických ovocných tónov sladí miernu horkú chuť Angela Porettiho.
Angelo Poretti 5 Chmeľ Bock Chiara je veľké pivo s piatimi odrodami chmeľu; má výraznú, vyváženú ovocnú arómu a jemnú horkastú chuť.
Angelo Poretti 6 Red Bock Hops je to červené červené pivo so šiestimi odrodami chmeľu. Jeho textúra je zvýraznená arómou spálených obilnín a diskrétnymi odtieňmi karamelu a sladkého drievka.
Nemôžem to uzavrieť bez toho, aby som o tom hovoril Carlsberg (1847) Ležiak, Tuborg (1877) Lager, Holsten (1879) Weizen, Radler a Plzeň alebo Nepasterizovaná škola (2018) ktoré sa z remeselných pív - ako boli, naraz - počas svojej tradície transformovali a rafinovali do medzinárodne uznávaných výrobkov.