Superfood Ako urobiť zeler a kapustu savoy sexi DER SPIEGEL
Foto: imago/CTK Photo
Nové jedlo je každý rok vyhlásené za posvätné. Aloe Vera bola kedysi na vrchole. O zelenú vegetáciu sa dnes nezaujíma ani najviac opotrebovaný aeróbny tréner. Tí, ktorí sa starajú o svoje zdravie, dnes jedia chia semienka, goji a quinoa - takzvané superpotraviny. Sú vraj dobré pre srdce, chránia pred rakovinou, robia vás mladými, štíhlymi, bla bla. Ale predovšetkým stoja za prirodzenosťou.
V spoločnosti, pre ktorú je analógový syr a antibiotiká v mäse prirodzenejšie ako návšteva farmy, človek túži po pocite originality. Na oplátku moderný človek vrhá svoje princípy cez palubu. V opačnom prípade, ak je každý výrobok skontrolovaný a skontrolovaný pomer ceny a výkonu, môže sa nechať oklamať, pokiaľ ide o výživu.
Hneď ako sú na obale „bio“, „superpotraviny“ alebo exotická krajina pôvodu, môžete ich ochutnať. Päť eur za pár lyžíc peruánskych chia semiačok? Žiaden problém. Že by ste mohli získať miestne ľanové semiačka - ktoré sú tiež bohaté na bielkoviny a vlákninu - za zlomok ceny? Drobná záležitosť. Aspoň spočiatku. Pretože moderní ľudia nie sú hlúpi, v určitom okamihu si všimnú sklamanie z produktu.
Potom prišla šanca na nový výživový trend: hodina nemeckých superpotravín. Cesta tam je veľmi ľahká.
„Zvyšovač výkonu“ a exotické = super dobré
Prvá vec, ktorú potrebujete, je USP. Marketingový jazyk pre: vynikajúci výkon, ktorý sa má inzerovať. V nemčine: úplný nezmysel, ale znie to dobre. To sa môže líšiť v závislosti od cieľovej skupiny. Pre milovníkov fitnes sú správy ako „posilňovač výkonu“ ideálne. Starší ľudia a osoby postihnuté syndrómom dráždivého čreva radi nakupujú „ľahko stráviteľné“. Pojmy ako: „chudnutie“, „antibakteriálny“ a „antioxidant“ sú vždy dobré.
Druhá je problematickejšia: exoticky znejúce miesto pôvodu. Čím viac kilometrov musí výrobok prekonať, kým sa dostane do nemeckého supermarketu, tým lepšie znie. Posudzovanie životného cyklu prekonáva fanatizmus v oblasti zdravia. Nasledujúce sú preto veľmi vhodné: čínske provincie, vysoké nadmorské výšky v peruánskych Andách, oblasť Amazonky. Frázy ako „Domorodí obyvatelia použili energiu“ sú dôležité - podporuje to dôveryhodnosť produktu.
Problém: exotika inzeruje nesprávne. Naša domáca nemecká zelenina si takúto reklamnú kampaň skutočne zaslúži. Zeler, kapusta savoy, paštrnák, pór - všetka zelenina, ktorá rastie v Nemecku, má sezónu na jeseň, ale vyzerá škaredo po vybalení z krabice v supermarkete. Stále. Pretože v skutočnosti veľa hovorí v prospech našej miestnej superpotraviny.
Super zeler od Dingolfingu
Napríklad „supermarket“ je (pozor USP): protizápalový, pretože je bohatý na antioxidačné flavonoidy (nikto nerozumie, ale znie zdravo). Rastie v Dingolfingu v Dolnom Bavorsku (exotické miesto pôvodu) a bavorskí domorodci (dôveryhodnosť) určite vedeli oceniť a využiť stimulačné účinky zeleru.
Alebo savojská kapusta. Je bohatý na vitamíny C, E, K („posilňuje imunitu“). Nízkokalorické („zoštíhľovač“) a v Nemecku sa pestuje od 18. storočia („tradičná zelenina“).
Jedinou nemeckou zeleninou, ktorá do polovice pochopila princíp, je kel. Ľudia za ním stoja na vianočných trhoch, Jan Böhmermann ich pozýva na verejné jedlo z kapusty a na severe republiky bojujú mestá o opatrovníctvo krížovej rastliny. Severná nemecká kapustová rodina sa snaží dokonca aj hip New York.
Ak chcete pozornosť, musíte byť nahlas. Skromnosť je cnosť, ale nie predajný bod. Mimochodom, nemeckú zeleninu dostanete dosť lacno v každom supermarkete. Ak by však ceny mali náhle stúpať, potom určite viete prečo. Dobrý marketing sa odráža na cene.