Superfood horčica

Weeds sú pomenované podľa ich preferovaného umiestnenia. Horčica poľná, ktorá je mimoriadne bohatá na živiny, vynikajúco rastie na okraji poľa a na cestách a je často vnímaná ako znepokojujúca burina ako nepestovaná rastlina. Možno je táto chyba založená na nevedomosti. V horčici poľnej je rovnako cenné horčičné oleje ako v kultivovaných horčičných rastlinách. Pastor Kneipp spoznal ich silné stránky a urobil semená a olej predmetom rôznych aplikácií.

horčica

Včelia pastva a pochúťky pre motýle

Peľ žltých kvetov slúži ako potrava pre včely a motýle. Horčičné oleje chránia pred napadnutím škodcami hubami a odháňajú predátory. Liečivé horčičné semienka rastú v tobolkách. Zdravá rastlina horčice môže vyprodukovať viac ako 20 000 zŕn. Semená divo rastúcich rastlín spolu so semenami bielej horčice vytvárajú dobrú zmes a môžu sa zomlieť, stlačiť alebo použiť ako také. Čerstvé listy horčice sa pre svoju arómu používajú aj v kuchyni. Milovníci surových jedál ocenia pikantnú chuť horčičných klíčkov. Tie sa dajú vypestovať zo semienok na parapete doma.

100+ superpotravín: Náš veľký prehľad s obrázkami (kliknite sem)

Rastlinná sila pre pokožku a tráviace orgány

Horčica sa pripisuje všetkým priaznivým účinkom. To aktivuje činnosť žlče a močového mechúra. Horčičné semiačka pôsobia ako pot a majú dobrú povesť pri výrobe obkladov a obkladov na ošetrenie reumatických ťažkostí. Po nanesení horčicového oleja horčicové oleje silne stimulujú krvný obeh v zodpovedajúcej oblasti pokožky. Citlivé mysle by si mali predtým urobiť test a byť opatrní.

Liečivá kúra s horčicovými semiačkami

Farár Kneipp odporúčal na jar a na jeseň kúru horčicovými semiačkami. V priebehu troch až štyroch týždňov sa denne odoberú dve až tri polievkové lyžice horčičných semien (biele horčičné semená a zrnká horčice poľnej zmiešané). Zároveň pijete veľa vody, ktorá spolu so zrnami pôsobí ako jemná črevná kefka. Takto sa vyčistí žalúdok a črevá. Zrná prechádzajú cez žalúdok a v čreve uvoľňujú iba horčicový olej.

Chuť a zdravie

Horčičný olej sa v indickej a čínskej kuchyni používa už tisíce rokov. Je to bylinné antibiotikum. Zvlášť cenný je olej lisovaný za studena z rastlín horčice. Obsahuje:

  • Vitamíny
  • Stopové prvky
  • Lecitín
  • Enzýmy

Aromatický olej výborne dopĺňa šalátové dresingy, dáva indickým kari a ázijským jedlám osobitnú pozornosť a je možné ho použiť aj na vyprážanie (max. 190 ° C). S horčicovým olejom sa obchoduje ako s pochúťkou. Existujú pomerne veľké rozdiely v kvalite a chuti. Tí, ktorí sa spoliehajú na čerstvosť a lisovanie za studena, kupujú svoj olej v olejárni. Tam zvyčajne nájdete podrobné informácie o pôvode a výrobnom procese.