Superfood - nový trend - štátny inštitút pre vzdelávanie odborných učiteľov
Predmet učiteľ
Školíme odborných učiteľov pre bavorské stredné a stredné školy, ako aj centrá podpory špeciálneho vzdelávania.
školenia
Školenie trvá 4 roky. Práce, IT, umenie alebo šport sa vyučujú v malých skupinách.
kanditát
Aplikácia so stredným stupňom vzdelania je možná, ak bola zložená skúška spôsobilosti.
Land Art na Wertach
Nahrávanie Diania
výstup obmedzený
Chia, Matcha, Acai, Moringa, Goji, Reishi, Chlorella - už len exotické názvy vzbudzujú veľké očakávania. V skutočnosti sú tieto potraviny vo svojich domovských krajinách veľmi uznávané a ohliadajú sa za dlhou tradíciou ako prirodzenú súčasť stravy alebo dokonca ako liek.
Bodujú koncentrovanou záťažou vitamínov, minerálov, mastných kyselín, enzýmov a sekundárnych rastlinných látok. Superfood v súčasnosti zažíva skutočný boom, aj keď vedecké dôkazy o mimoriadnych zdravotných výhodách stále čakajú.
Podľa profesionálneho kuchára Jamieho Olivera napríklad superpotravina spočíva v zdravom stravovaní, vychutnávaní jedál z týchto super ingrediencií a rozvíjaní zdravého apetítu. Zdravá výživa nezabezpečuje iba dlhší život, ale robí vás aj šťastnejšími! Jamie už roky vedie kampaň za vedomú výživu a teraz je späť s novým projektom.
V spoločnosti „Jamie's Super Food“ cestuje šéfkuchár celebrít na miesta, ktoré sú po celom svete známe svojou zdravou stravou a kultúrou stravovania. Z Grécka ho priťahujú cez Kostariku do Japonska. Najlepšie na tom: Jamie sa zaoberá hlavne každodennou kuchyňou miestnych obyvateľov a dostáva zasvätené tipy o surovinách a receptoch. Po návrate do Anglicka dáva jedlám svoj osobný nádych Jamieho Olivera!
Citácia Jamieho Olivera: „Správna strava ovplyvňuje celý náš život“
Marinovaný losos na lôžku z celozrnného kuskusu, špargle a zázvoru s mätou a matcha penou
Zoznam ingrediencií pre dve osoby, pracovný čas cca 60 minút
- 400g čerstvého lososa
- olivový olej
- strúčik cesnaku
- kopcovitá čajová lyžička kurkumy
- Soľ korenie
ozdobiť
- Celozrnný kuskus
- jarná cibuľka
- horúca voda
- mrkva
- 1/8 zelerovej žiarovky
- dva limetky
- jednu lyžičku mletého kmínu
- Soľ/korenie/hnedý cukor alebo med
- zázvor
- zelená špargľa
- malé cherry paradajky
- muškátový oriešok
Ingrediencie na penu matcha
- 1 čajová lyžička matcha
- 1/2 uhorky
- kopa čerstvej mäty
- 100 ml jogurtu
- citrón
Na dochutenie, soľ/korenie/med
Marinujte lososa so soľou, korením, olivovým olejom, cesnakom a kurkumou 30 minút alebo ak je to možné, nakladajte ho deň vopred.
Potom pripravte kuskus (prečítajte si pokyny na balení). Vložte zeleninu, ako je zelerová hľuza, mrkva a zázvor, do panvice a jemne duste. Pridajte jarnú cibuľku a premiešajte so zvyšným korením.
TIP: Pridajte aj kôru (kôru) z vápna, čo dáva kuskusu väčšiu ľahkosť!
Zelenú špargľu spolu s cherry paradajkami osmažte osobitne a dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.
Nakoniec dajte všetky ingrediencie na penu do mixovacej misy a potom pyré mixérom do peny.
TIP: Pridajte tiež kôru (kôru) z citrónu, čím získate penu väčšiu sviežosť!