Superpotravina paradajka
Či už v čerstvom šaláte alebo v podobe ovocnej omáčky, takmer žiadna iná zelenina nie je taká populárna a rozmanitá ako paradajka. Zrelé paradajky navyše obsahujú veľa výživných látok, ktoré sú zdravé pre ľudský organizmus.
Minerálov a vitamínov v hojnom množstve
Väčšina ľudí by mala vedieť, že vitamín C je veľmi zdravý. Asi tretina odporúčanej dennej dávky cenného vitamínu C môže obsahovať okolo 100 gramov paradajok. V takom prípade nezáleží na tom, či sa paradajky konzumujú surové alebo varené.
Draslík je jedným z minerálov, ktoré by vo vyváženej strave nemali chýbať. Táto látka okrem iného pomáha nášmu telu regulovať krvný tlak a chráni pred chorobami srdca. Niektorí ľudia trpia akútnym nedostatkom draslíka v dôsledku nesprávnej stravy alebo po chorobe. Ktokoľvek, kto zje každý deň okolo 100 až 200 gramov paradajok, môže takémuto nedostatku zabrániť.
Kyselina listová je tiež jednou z tých látok, bez ktorých telo nemôže adekvátne fungovať. Okrem iného potrebujeme kyselinu listovú - tiež známu ako vitamín B9 - pre štruktúru a tvorbu vlastného tkaniva. Obnovu buniek je možné vykonať iba dostatočným množstvom kyseliny listovej. Telo potrebuje veľa kyseliny listovej, najmä počas tehotenstva. V tomto štádiu života by sa paradajky a ďalšie potraviny obsahujúce kyselinu listovú mali konzumovať každý deň.
Takto sa najlepšie pripravujú a konzumujú paradajky
Ak sú paradajky správne uvarené, môže telo absorbovať všetky dôležité živiny z tejto cennej zeleniny. Predpokladom je, aby sa paradajky nespracovávali pri nadmerne vysokých teplotách. Paradajky navyše nesmú byť už zelené. Najmä hotové výrobky s paradajkami by sa mali konzumovať iba v malom množstve. Do týchto potravín sa často pridáva cukor a farbivá; výživné látky z rajčiaka už nie sú k dispozícii.
Obzvlášť dôležitá látka lykopén môže chrániť bunky v tele. Tu je však pravý opak ostatných výživných látok. Keď sa paradajka zahreje, lykopén sa uvoľňuje vo veľkom množstve. Paradajková polievka alebo omáčka z čerstvých paradajok by sa preto mala jesť aspoň raz týždenne.
Predchádzajte vážnym chorobám paradajkami
Konzumácia rajčiakov tiež udržuje ľudí zdravých a dlhodobo fit, pretože niektoré látky v tejto rastline nočnej vňate môžu predchádzať chorobám. Vyššie uvedená látka lykopén má ochranný účinok pred rakovinou v tele. Pravidelná konzumácia lúpaných paradajok dodáva telu túto dôležitú látku.
Paradajka môže tiež chrániť pred vážnymi chorobami srdca. Tí, ktorí nekonzumujú dostatok lykopénu a betakaroténu, majú v skutočnosti vyššie riziko vzniku srdcových chorôb. Z tohto dôvodu by mala byť čerstvá, surová paradajka v ponuke minimálne trikrát týždenne. Pravidelná konzumácia má tiež pozitívny vplyv na inzulínovú rovnováhu. Tento účinok prospieva aj srdcu.
Paradajky ako optimálna potravina počas diéty
Paradajky sa výborne hodia k mnohým rôznym jedlám a sú navyše veľmi chutné. To z nich robí ideálnu zeleninu, ktorú je možné počas redukcie hmotnosti konzumovať aj pravidelne a vo veľkom množstve. Je to hlavne kvôli skutočnosti, že paradajky pozostávajú z približne 95 percent vody.
100 gramov surových alebo varených paradajok obsahuje niečo pod 20 kalórií. Vďaka týmto okolnostiam je paradajka úžasne vhodná aj ako ľahké občerstvenie medzi jedlami.