Superpotraviny - najčastejšie otázky
Čo sú to superpotraviny?
„Superpotraviny“ je preklad výrazu „superpotraviny“, ktorý sa v USA objavil v roku 1990, a ktorý označuje potraviny, ktoré obsahujú viac výživných látok ako obvykle a možné terapeutické vlastnosti, ktoré sú vynikajúcim zdrojom antioxidantov, vitamínov, minerálov a dokonca základných živín ( ktoré ľudské telo nedokáže syntetizovať a musí sa brať zvonku).
Preferujú ich ľudia, ktorí si osvojili stravu založenú predovšetkým na živom jedle, sú rovnako prospešné a vhodné pre všetkých vďaka svojim špeciálnym vlastnostiam.
Niektoré z nich sú exotické (acai, chia alebo maca), iné sú známejšie, ale majú nové formy: pšenica a jačmeň vo forme trávy alebo lucerny (lucerna), ktoré sa bežne nepoužívajú v potravinách.
Existuje zoznam superpotravín?
Neexistuje definitívny zoznam týchto potravín, nových výrobkov pravidelne sa objavujúcich na trhu, zvyčajne kvôli zavedeniu rastlín, ktoré sa v minulosti používali iba na lekárske účely, a objavu nových spôsobov použitia alebo spôsobov prezentácie známych rastlín (napr. Pšenice, ktorá je tráva má množstvo mimoriadnych vlastností) a menej často kvôli objaveniu nových druhov rastlín.
Na čo sú superpotraviny dobré?
Terapeutické indikácie siahajú od zlepšenia IQ po prevenciu rakoviny a srdcových chorôb, zvýšenie cvičebnej kapacity, fyzického a psychického tonusu. Ich účinky možno niekedy preceniť, ale ich zahrnutie do stravy je prospešné pre všetkých.
Prečo namiesto toho neprijať schválené tabletky alebo doplnky výživy? Sú vedecky dokázané?
Jedenie je potešením, zatiaľ čo prehĺtanie tabliet nie je!
Výskum účinkov syntetických vitamínov a minerálov priniesol kontroverzné výsledky, pričom sa spomenula ich slabá absorpcia (podľa niektorých zdrojov asi 10-krát) v tele a určité vedľajšie účinky.
Farmaceutický priemysel za niekoľko miliárd dolárov nikdy nepodporí tento výskum, pretože sa nezaujíma o liečbu zdravou stravou, iba o výrobu extraktov alebo doplnkov, ktoré však nemôžu konkurovať prírode.
Práve vďaka tomu, že superpotraviny obsahujú všetky výživné látky v surovej a nespracovanej forme, fixované rôznymi chemickými väzbami, sú ľudským telom ľahšie vstrebateľné a spracovateľné a nemajú žiadne vedľajšie účinky. Napríklad vápnik predávaný vo forme uhličitanu vápenatého (ako krieda) sa absorbuje ťažšie, ale sezam vo forme pasty (tahini) sa dá veľmi ľahko asimilovať.
Nemôžem tiež získať svoje živiny z bežného jedla?
Áno a nie. Áno, pretože sa samozrejme nachádzajú aj v potravinách, na ktoré sme zvyknutí, ale v oveľa menších percentách a bolo by potrebné jesť ich vo veľkom množstve (niekedy je nemožné ich pri jedle toľko skonzumovať).
Čo bola prvá superpotravina?
Ťažko povedať, pretože ako sme už spomínali, tento výraz sa nedávno dostal do slovnej zásoby.
Existuje však potravina, ktorá by mohla súťažiť o tento titul a propagovať sa týmto spôsobom od 40. do 50. rokov. Vieš čo to je? špenát!
Áno, popularitu si získal vďaka známemu Popeyeovi - námorníkovi, ktorý pri jeho konzumácii vyšiel z akýchkoľvek ťažkostí. Generácie detí potom boli „nútené“ jesť slávne špenátové pyré, pre niektoré z nich to bolo „mučenie“. A hoci po chvíli špenát vstúpil do tieňového kužeľa, vrátil sa do platnosti vďaka odporúčaniam niektorých dietológov alebo slávnych kuchárov.
Ktorá superpotravina je najbežnejšie používaná?
Zelený čaj. Konzumujú ho milióny ľudí, aj keď nie zo zdravotných dôvodov, ale najmä kvôli obvyklým zvykom, ako je napríklad „čaj o piatej“, ktorý je dobrou náhradou kávy prostredníctvom jej energizujúcich účinkov.
V posledných rokoch výskum ukázal, že zelený čaj je bohatý na antioxidanty a môže poskytnúť ochranu pred rakovinou a srdcovými chorobami, ale pridanie mlieka a čo je horšie cukru, môže znížiť jeho zdraviu prospešné vlastnosti.
U ľudí, ktorí pijú veľa čaju, môže čajová lyžička mlieka pridaného do každej šálky významne prispieť k zvýšeniu množstva tuku v strave, zvýšeniu rizika srdcových chorôb a k zrušeniu ochranného účinku antioxidantov.
Čo by sme mali robiť so superpotravinami?
Jedzte ich, pochutnávajte si na nich, ale neužívajte ich ako lieky - zníži sa vám chuť do jedla.
Superpotraviny, rovnako ako všetky ostatné potraviny, sa odporúčajú zahrnúť ako súčasť vyváženej stravy.
Najistejšou cestou k zdraviu železa je inteligentná úprava krehkej rovnováhy živín, ktoré prijímame.
Až tretina prípadov rakoviny a vysoké percento srdcových chorôb, degeneratívnych a chronických chorôb sa považuje za spojené s diétou, pričom zmena stravy a konzumácia potravy sú jedným z najlepších spôsobov obrany proti nim.
Štandardná rada je stále najlepšia - jedzte viac ovocia a zeleniny, viac škrobu a sacharidov a čo najmenej alebo vôbec žiadne živočíšne bielkoviny.
Stručne o superpotravinách:
• dodáva doplnok vitamínov, minerálov a esenciálnych mastných kyselín;
• chráni lepšie pred rakovinou, srdcovými chorobami a inými chronickými chorobami ako bežné potraviny;
• obsahujú živiny, ktoré sa ľahšie vstrebávajú ako syntetické tabletky a vitamíny, a sú navyše chutné.