Surové jedlo nie je obeta - energetický život
Surová kuchyňa rastie na celom svete a tu v Rakúsku je priekopníčkou studenej kuchyne Michaela Russmann. Ukazuje to, že surové jedlo môže byť aj skutočným potešením.
BioWerkstatt a škola varenia vo Viedni
Michaela Russmann je výkonnou riaditeľkou Wiener BioWerkstatt a založila školu varenia ROHGENUSS. Chce zviesť Rakúsko na surové pôžitky, ale nie so zdvihnutým ukazovákom, ale so sympatickým presviedčaním, s kuchárskymi knihami a workshopmi.
Mladá žena je matkou malého syna a je takpovediac dedičná. Obaja rodičia boli súťaživí športovci a veľmi sa zaujímali o zdravé stravovanie. Na stole bolo veľa ovocia a zeleniny a tak sa ukázalo, že najskôr dodržiavala vegetariánsku a potom vegánsku stravu. Alternatív k nezdravému kravskému mlieku je v súčasnosti viac než dosť.
Pre vyškolenú učiteľku v materskej škole a sociologičku v oblasti zdravia to bol logický krok k surovej strave. "Pre mňa nie je surové jedlo obetou, pretože nepodávam králičie jedlo," hovorí Russmann. „Zaujíma ma kreatívna, originálna a nápaditá kuchyňa. To najdôležitejšie: musí byť vhodné na každodenné použitie, to znamená, že musí byť schopné napodobnenia niekoľkými ingredienciami, ktoré má každý doma. “
Zdravé a krásne so surovou zeleninou
Russmann nechce prozelytizovať Rakúsko, ale radšej dosiahnuť, aby bola vedomá výživa vhodná pre každodenné použitie. Hovorí: „Stačí vyskúšať jedlo alebo kurz v surovom stave, surová zelenina je najlepšia strava. Okrem toho konzumáciou surovej stravy telo potrebuje menej spánku a je produktívnejšie. Surové jedlo je druh elixíru krásy. ““
V každom prípade by sa prechod na surovú stravu nemal robiť cez noc, ale pomaly - krok za krokom. Pretože pre telo a trávenie to zo začiatku znamená veľkú zmenu.
Kuchárky so surovou stravou pre každodenné varenie
Ak teraz naozaj neviete, ako začať ... Michaela Russmann priniesla na trh niekoľko kuchárskych kníh (raw food), ktoré ponúkajú veľa informácií pre začiatočníkov aj pre profesionálov v oblasti raw food.
Ak sa chcete naučiť od odborníka sami, môžete tak urobiť na workshopoch pre vegánsku a/alebo surovú kuchyňu, kde sú vypracované individuálne plány jedálnička alebo sú vypracované zdravé recepty s deťmi a pre deti.
Ďalší workshop som si už rezervoval sám a som veľmi rád, že sa s Michaelou Russmannom môžem osobne zoznámiť. Čo čakám Veľa skvelých informácií, chutné menu a samozrejme veľa zábavy v skupine ľudí s rovnakými záujmami 🙂