Surové mäso je pre psov a majiteľov nebezpečné - WELT

Psy majú rady surové mäso - ale môže to mať nepríjemné následky

Zdroj: Getty Images

Barfen, kŕmenie surového mäsa domácimi miláčikmi, je trendy. Teraz však pred tým holandskí vedci varujú. Vo vzorkách potravín ste našli niečo pochybné.

Tu je všetko pre psy a mačky, ktoré by si srdce majiteľa mohlo priať. Aj dni pochmúrneho konzervovaného jedla a prašných suchých omrviniek skončili. Pes a mačka potrebujú surové mäso „späť ku koreňom“, koniec koncov, podľa obchodníkov je v zvieratku stále trochu divočiny. Tento trend má názov: Barfen. Dnes to znamená „biologicky vhodné surové jedlo“, voľne preložené ako biologicky vhodné krmivo.

A pretože organický zvuk znie pre zviera dobre, chcú si ho vyskúšať aj majitelia. V oddelení výživy zvierat sa teraz nachádza mäso, vnútornosti, kosti a ryby. Dá sa kúpiť mrazený vo veľkých vreciach.

Teraz však odborníci z Holandska varujú pred mrazenými výrobkami. Našli by v ňom množstvo patogénov. Mohli by byť tiež nebezpečné pre ľudí, informuje v časopise „Vet Record“ tím okolo Freeka van Breeho z University of Utrecht.

Nemecký odborník tiež odporúča opatrné zaobchádzanie s týmito výrobkami a upozorňuje, že domáce zvieratá majú v takýchto prípadoch kvôli tráviacemu traktu menšie riziko ochorenia ako ľudia.

E. coli a ďalšie baktérie

Vedci analyzovali 35 najpredávanejších mrazených krmív pre domáce zvieratá v Utrechte, ktoré obsahujú surové mäso. Niektoré z výrobkov od celkovo ôsmich výrobcov sa miešajú s inými surovými potravinami, ako sú vajcia alebo zelenina.

Vedci z Utrechtu našli baktérie E. coli v 40 percentách výrobkov, ktoré prekročili povolený limit pre ľudské potraviny. Tím našiel variant Escheria coli 0157: H7, ktorý môže spôsobiť ťažkú otravu jedlom, v ôsmich výrobkoch (23 percent). Okrem toho 28 produktov (80 percent) obsahovalo baktérie E. coli rezistentné na antibiotiká.

Vedci tiež našli listériu (Listeria monocytogenes) v 19 výrobkoch (54 percent), ktoré spôsobujú zápalové ochorenia u ľudí a sú obzvlášť nebezpečné pre ľudí so zníženou imunitou a tehotné ženy. Ostatné druhy Listeria sa našli v 15 výrobkoch (43 percent). Sedem balení (20 percent) obsahovalo salmonelu, ktorá môže spôsobiť hnačkové choroby, ktoré sa dajú hlásiť.

Množstvo týchto baktérií však bolo nízke: nebol prekročený prípustný limit pre bezpečnosť potravín pre ľudí. Vedci však zdôrazňujú, že to nemožno vždy zaručiť, pretože na krmivo pre zvieratá sa vzťahujú menej prísne pravidlá.

Ľudia by mohli byť ohrození

Vedci v niektorých výrobkoch našli aj parazity ako Sarcocystis cruzi a Toxoplasma gondii, pôvodcu toxoplazmózy. Po zmrazení sa však stanú neaktívnymi. Podľa vedcov niektorí chovatelia zvierat kupovali čerstvé mäso od mäsiara čerstvé.

Vedci celkovo predpokladajú, že existuje riziko pre ľudí: „Aj keď sme skúmali relatívne malé množstvo mrazených výrobkov, ukázalo sa, že obchodované surové mäsové výrobky môžu byť kontaminované celým radom baktérií a parazitov, ktoré môžu spôsobiť infekčné choroby domácich miláčikov a tiež predstavujú pre ľudí riziko, ak sa prenesú. “Naproti tomu patogény sa v suchých alebo konzervovaných potravinách ťažko vyskytujú.