Surové vegánske chudnutie I Táto diéta má skutočne tieto výhody
Čoraz viac ľudí sa zaujíma o surovú vegánsku stravu. Motivácie pre praženú stravu možno rozdeliť do dvoch kategórií. Na jednej strane sa veľa ľudí rozhoduje pre surovú stravu zo zdravotných dôvodov, pretože má okrem iného zmierňovať alebo eliminovať alergie a intolerancie. Pre ostatných je naopak tento typ stravovania považovaný za ideálny produkt na chudnutie, ktorý chce schudnúť iba surový vegánsky. Nech už sú vaše dôvody akékoľvek, rozhodujte sa rozumne, pretože surová vegánska strava nemá iba výhody.
Čo je surová vegánska strava?
Surová strava pozostáva iba zo zeleniny, ovocia, orechov a naklíčených zŕn - všetko v surovom stave. Zdroj obrázka: Unsplash
Definícia a surová vegánska strava je ťažké, pretože existuje veľa rôznych variácií. Všetky surové vegánske diéty, tí tu ako surová strava vynechajte všetky varené alebo spracované jedlá. Tiež potraviny, ktoré sú počas výrobného procesu vystavené zvýšeným teplotám (napríklad oleje lisované za studena), a tiež niektoré druhy orechov a sušeného ovocia, ktoré vyžadujú teplo. Surové potraviny obsahuje iba surové ovocie, zeleninu, orechy a naklíčené zrná. Spotreba mäsa, rýb, vajec, mliečnych výrobkov a medu je, rovnako ako u zdravého, vyvážená vegánska strava, vyhnúť sa.
Prečo chudnúť surový vegánsky?
Niektoré surové diéty dokonca úplne sa zdržať orechov a niektorých Suroví potravinári sa označujú ako „ovocní“, pretože jedia iba ovocie. The surová vegánska strava zakazuje ohrievať jedlo nad 40 stupňov Celzia, jednoducho preto, lebo sa domnievajú, že varením sa ničia životne dôležité živiny a produkujú sa toxické chemikálie. Surovým príjmom potravy budete v pohode Alergie a potravinová intolerancia znížiť alebo dokonca vylúčiť a prispieť k všeobecnej zdravé, fit a štíhle telo o. Pre ďalšiu inšpiráciu vo svojej surovej vegánskej kuchyni nájdete obľúbené recepty 100% RAW LOVE od svetoznámych raw foodistov! Všetko vopred otestované a ochutnané.
Rostkost diéta všeobecne zaisťuje zdravé, fit a štíhle telo. Mal by tiež znižovať a eliminovať alergie a potravinovú intoleranciu. Zdroj obrázka: Unsplash
Surové potraviny neodporúčajú lekári deťom alebo kojencom, pretože to môže viesť k nedostatku výživy. Že ľudia, ktorí vegánska surová strava Sú presvedčení, že môžu jesť, zvyčajne spĺňajú alebo dokonca prekračujú požiadavky na ovocie a zeleninu. Potom však chýba denná potreba potravín bohatých na vápnik a bielkoviny (napríklad fazule a tofu) a obilnín.
Vznikajú toxíny varením vegánskych jedál?
The Americká asociácia pre výživu podporuje tvrdenie, že pri príprave jedál sa môžu aspoň do istej miery vytvárať toxíny. Mnohé z nich súvisia s varením živočíšnych produktov, niektoré sú však určené pre vegánske diéty relevantné.
Akrylamid je potenciálny karcinogén (látka spôsobujúca rakovinu) nachádzajúca sa v cigaretách, káve a pečených/vyprážaných jedlách, najmä v chlebe, zemiakoch a kukuričných výrobkoch. Hlboké vyprážanie, pečenie, praženie, praženie a grilovanie vytvára chemickú reakciu medzi aminokyselinami a cukrom a vytvára akrylamid.
Karcinogénne toxíny, ako je akrylamid, sa môžu vyrábať grilovaním, pečením, pražením alebo pražením. Zdroj obrázka: Unsplash
Keď sa jedlo zohreje, chemická reakcia vytvorí konečné produkty pokročilého glykovania (AGE). Tieto produkty môžu spôsobiť poškodenie a smrť buniek. Podieľajú sa tiež na alergiách, Alzheimerovej chorobe, cukrovke, reumatoidnej artritíde a niektorých poruchách močenia a pohlavných orgánov. Ukázalo sa, že niektoré vekové skupiny interagujú so špecifickými pro a protizápalovými receptormi, čo potenciálne prispieva k vzniku niektorých zápalových ochorení.
K veľkému množstvu AGE dochádza pri pečení a pečení, menej už pri dusení, varení alebo v pare.
Vyprážaním zemiakových lupienkov sa uvoľňujú chemikálie
Strava, ktorá je prakticky bez týchto chemických reakcií, neobsahuje žiadne varené alebo pečené jedlá, žiadne pečivo, kávu ani cigarety.
Zistilo sa tiež, že vyprážanie zemiakových lupienkov zvyšuje riziko uvoľňovania niektorých chemikálií. Štúdie v Japonsku však zistili, že hladiny toxických kovov v určitej listovej zelenej zelenine po umytí a varení výrazne poklesli. Chceš
Sú počas varenia zničené živiny?
Varenie jedla môže spôsobiť stratu určitých živín, ale stále je všetko v medziach. Varenie mrkvy má pozitívny účinok, pretože betakarotén je ľahšie dostupný. Zdroj obrázka: Unsplash
Často sa tvrdí, že varením sa ničia cenné živiny, ale je to pravda? Ak počas varenia jedlo vystavujete extrémnemu teplu a svetlu, výživné látky v jedle sa zmenia. The Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov zverejnil tabuľku potravín pre proces varenia.
V skutočnosti je varením ovplyvnených iba niekoľko živín, a hoci väčšina vykazuje určitý pokles, zelenina neklesla o viac ako polovicu svojej surovej hodnoty. A väčšina z nich zostáva na viac ako 70 percentách. Živiny v ovocí sa varením viac znižujú. Vitamíny B a C rozpustné vo vode sú problematické a pri pôsobení tepla sa často rozkladajú.
70 percent väčšiny výživných látok sa zachová napriek prídavku tepla
Pri zahrievaní v mikrovlnnej rúre sa však vitamín C zachováva z dôvodu kratšej doby varenia. Vitamíny D, E a K rozpustné v tukoch nie sú varením ovplyvnené. Aj keď sa počas varenia v potravinách stratí málo výživných látok, existuje veľa dôkazov, ktoré naznačujú, že by sa varením mali zaoberať vegánske jedlo Môže mať výhody.
Výhoda pre Schudnite surový vegánsky spočíva v tom, že absorpcia živín v čreve zahriatím potravy má podporný účinok. Ak je jedlo varené nad 75 stupňov, baktérie, ktoré zostanú na povrchu jedla, budú usmrtené. Varenie aj trávenie ničí enzýmy a živiny v potravinách. V žalúdku prežije len málo enzýmov a ľudské črevo dodáva všetky enzýmy potrebné na trávenie.
Niektoré jedlá uvoľňujú pri varení viac živín. Napríklad paradajky majú vyššiu hodnotu ako Lykopénový antioxidant, keď sú uvarené. Chráni pred kardiovaskulárnymi chorobami.
Jedlo, ktoré je zohriate na viac ako 75 stupňov, zabíja baktérie na povrchu
Suroví vegáni majú nižšiu hladinu lykopénu ako Vegetárian konzumujte varené jedlo. Varením mrkvy sa betakarotén ľahšie vstrebáva. Zelenina má pri varení viac zdravotných výhod. Naparovanie a varenie je však lepšie ako vyprážanie.
Naopak, existuje aj niekoľko druhov zeleniny, ktoré majú a lepší výživový profil Ak máte surové a nevarené sú. Napríklad brokolica stratí pri zahrievaní dôležitý enzým. Tento enzým má protirakovinové vlastnosti s protizápalovými účinkami, podobne ako kurkuma. Zelenina ako brokolica často stráca svoje živiny vo vriacej vode; V pare to môže pomôcť znížiť a môže to byť brokolica pre tých, ktorí surová strava nie sú zvyknutí na surové vegánske chudnutie urobiť niečo chutnejšie.
Určitá zelenina má lepší nutričný profil, ak je surová
Výsledkom varenia je najväčšia strata živín, zatiaľ čo iné spôsoby varenia môžu lepšie udržiavať obsah živín. Jedlo má najmenšiu stratu živín, keď je varené alebo dusené. Najmä pri varení zeleniny dochádza k vysokej strate živín, čo nie je úplne ideálne, ale nestráca sa nadmerne, ako by sa dalo predpokladať.
Aké sú výhody surového vegánskeho chudnutia?
Do Výhody jeden vegánska surová strava jednoznačne patrí k tomu, že sa vareniu a vyprážaniu rôznych jedál vyhýbame, čo znamená, že v zelenine a ovocí sa zachováva trochu viac živín. Ale okrem toho, že existujú aj jemnejšie spôsoby varenia, vyvstáva otázka: Existujú nejaké vynikajúce výhody vyváženého? vegánska strava? Surové aj plnohodnotné Vegetárian Formy výživy majú nižšiu hladinu cholesterolu v porovnaní so všežravcami alebo s inými západnými stravami.
Surová vegánska strava má nízku hladinu cholesterolu a riziko rakoviny je nižšie. Zdroj obrázka: Unsplash
V skutočnosti žiadna iná strava nemá také nízke hladiny cholesterolu, vrátane „zlého“ LDL cholesterolu, ktorý môže viesť k zápalu a ochoreniu krvných ciev. Neexistujú však žiadne ďalšie zlepšenia cholesterolu, ak sa berú surové-vegánska strava alebo so zvýšenou Surová zelenina.
Nižšie riziko rakoviny so surovou zeleninou
Štúdie to preukázali surová vegánska strava lepšie zdravotné výhody, ako napríklad ochrana pred rakovinou, ich môže mať viac ako konvenčné vegánske diéty, ktoré obsahujú varenú zeleninu. Zatiaľ čo predtým surová aj varená zelenina Chráňte rakovinu Zdá sa, že riziko rakoviny je pri surovej zelenine nižšie ako pri varenej zelenine.
To platí pre rakovinu úst, pažeráka a žalúdka, podobnú (ale nie tak závažnú) ako rakovina prsníka, pľúc a hrubého čreva. Pri rakovine prostaty to však nerobila ani varená, ani surová zelenina Znížené riziko rakoviny, a varené jedlá zrejme chránia pred rakovinou močového mechúra viac ako surové jedlá. Čo je dôležité vedieť, je to, že surová strava je potenciálne jedna silnejší ochranný účinok ale mať varené jedlá s jedným nižšie riziko rakoviny byť pridružený. Okrem toho neexistujú dôkazy o tom, že by varená zelenina bola karcinogénna alebo škodlivá.
Varené jedlá údajne poskytujú lepšiu ochranu pred rakovinou močového mechúra
Suroví vegáni často argumentujú tým, že ich strava dokáže liečiť širokú škálu chorôb. Aj keď existuje veľa dôkazov, ktoré naznačujú, že je vyvážený vegánska/vegetariánska strava, vrátane varených jedál, môže pomôcť predchádzať a/a zmierňovať príznaky mnohých chorôb, existuje však len málo dôkazov na podporu tvrdení, že Vegánstvo má liečivé vlastnosti.
Myšlienka detoxikačnej diéty nemá žiadny skutočný vedecký základ. Telo prirodzene vylučuje toxíny pečeňou a obličkami. Existujú však dôkazy, že surové vegánstvo prispieva chronické bolesti a poruchy spánku by mal pomôcť. Jedna štúdia to však preukázala dlhodobo Surová strava prispel k Zmiernite bolesť.
Existujú negatívne účinky konzumácie surovej vegánskej stravy?
Surová vegánska strava súvisí s nízkou hustotou kostí a môže viesť k zvýšenému počtu zlomenín. Suroví vegáni navyše často trpia podváhou, nedostatkom vitamínov a ženy nemajú menštruáciu. Zdroj obrázka: Unsplash
Surová strava Napriek svojim prospešným vlastnostiam pri predchádzaní chorobám je spojená s nízkou kostnou hmotou, najmä v bedrovej chrbtici a bokoch, čo môže viesť k zvýšenému riziku zlomenín. Nízke BMI a percento telesného tuku, s ktorým sa často spája suroví vegáni je tiež spojená s nízkou kostnou hmotou a zvýšeným rizikom zlomenín.
Veľmi prísne Suroví vegáni majú zvýšené riziko podváhy. Preto sa neodporúča držať túto diétu dlho. Ako som však povedal, netrpia obezitou, sú vystavení zvýšenému riziku podváha byť pri jednom Nedostatok vitamínov trpieť a choroby ako krehký kosť a hlavne u žien, neplodnosť a Menštruačné nepravidelnosti.
Prísni suroví vegáni majú zvýšené riziko podváhy
Pre veľkú časť žien jedna surová vegánska strava stopa, preruší menštruačný cyklus. Na štvrtinu surový vegán Ženy v štúdii surovej stravy Giessen pozorovali úplnú absenciu menštruácie. V Surové potraviny znižuje dobrý HDL cholesterol, ktorý je dôležitý pri ochrane pred srdcovými chorobami.
Pribúdajú dôkazy, že nízka hladina HDL cholesterolu súvisí so zvýšeným ochorením krvných ciev. Surové vegánske jedlo majú nízku hladinu B12. Nízka hladina B12 zvyšuje riziko srdcových chorôb.
Schudnite surový vegán - odporúča sa?
Existujú neoficiálne dôkazy o surové vegánske zázračné jedlo. Osobné skúsenosti hovoria o nadmernej pohode a zdraví, ale to znamená málo. Iba za okolností kontrolovaných štúdií môžeme priradiť výsledok alebo účinok (pokiaľ je to možné) konkrétnej príčine.
Doposiaľ nebolo dosť presvedčivých štúdií o surovej vegánskej strave. V súčasnosti je táto forma výživy dosť rozporuplná a nehovorí v prospech dlhodobej integrácie. Zdroj obrázka: Unsplash
Existujú ďalšie dôkazy na podporu zdravotných výhod zdravej výživy vegánska strava podporovať. Čo surová vegánska strava Znepokojená môže byť skutočnosť, že existuje viac dôkazov o výhodách tejto formy Vegánstvo objavte, ale práve teraz sú dôkazy protichodné. Rovnako ako v čomkoľvek inom v živote je kľúčová rovnováha.
Neexistuje jasný dôkaz, že spotreba vegánske surové potravinové výrobky plné a vyvážené vegánska strava je nadradený. Niektoré spôsoby prípravy jednoznačne obsahujú potenciálne riziká, ktoré je potrebné zohľadniť pri výbere potravín.
Dôkazy, ktoré hovoria za surovú vegánsku stravu, sú v súčasnosti príliš protirečivé
Pri varení berte do úvahy, akú teplotu jedlo varíte a aké jedlo varíte. Vyvarujte sa opaľovacích procesov alebo chemická reakcia cukrov a aminokyselín. Zvážte zdravšie možnosti varenia, ako je naparovanie. Vo svete, kde väčšina ľudí nekonzumuje dostatok ovocia a zeleniny, v podstate stále vyhráva Vegetárian, či už v surovej alebo inej forme Vegánstvo. Chcete obľúbené recepty od svetoznámych raw foodistov? Potom by ste si mali pozrieť 100% elektronickú knihu RAW LOVE. Surové vegánske recepty na smoothie, šaláty, občerstvenie, hlavné jedlá a dezerty nájdete v tejto elektronickej knihe. Všetko vopred vyskúšané a ochutnané!
Dúfam, že som vám s týmto článkom pomohol a dostali ste odpovede na otázky, ktoré ste hľadali. Ak sa chcete dozvedieť viac o plnohodnotnej a vyváženej strave a o tom, ako dnes môžete schudnúť, pozrite sa sem.
Ak máte akékoľvek otázky alebo návrhy, budem rád, ak mi zanecháte komentár nižšie. Môžete mi tiež napísať, či momentálne chudnete raw vegan alebo ste to vyskúšali. V čom sú alebo boli vaše najväčšie výzvy surové vegánske chudnutie a čo sa vo výsledku zmenilo pre vás. Teším sa na tvoju správu.