Surový ovos podporuje naše zdravie - lepšie zdravé bývanie
Surový ovos je bohatý na vitamíny a minerály a je zdravou súčasťou našej stravy. Varený ovos sa však skôr odporúča tým, ktorí majú problémy so žuvaním.
Ovos je vynikajúce jedlo pre malých aj veľkých: Obsahuje dôležité živiny a zaručuje zdravotné výhody. Je tiež lacný a široko dostupný. Často však vyvstáva otázka, či sa má konzumovať ovos surový alebo varený.
Je známe, že mnoho jedál pri varení stráca dôležité živiny. V nasledujúcom článku si preto porovnáme výhody a nevýhody surového a vareného lepidla.
Živiny z ovsa
Či už je surový alebo varený, ovos je cenným zdrojom výživných látok a vynikajúcim zdrojom energie. Porcia ovsa dodáva telu:
- Bielkoviny
- Minerály
- Vitamíny (aj keď len v malom množstve)
- vo vode rozpustná vláknina
- tučný
- Sacharidy
Sú obzvlášť pozoruhodné rozpustná vláknina, ktorá pomáha v boji proti zápche. Pokrývajú črevo akousi ochrannou vrstvou, ktorá uľahčuje črevný priechod. Okrem toho majú výplňový efekt a zabraňujú tak priberaniu. Zároveň regulujú hladinu cholesterolu v krvi.
Beta-glukán, vláknina rozpustná vo vode, je zodpovedný za vyrovnanie hladín glukózy a lipidov v krvi. Ďalším dôležitým prvkom je to pomalé sacharidy. Trvajú dlhšie, kým sa dostanú do krvi, a preto sú vhodné najmä pre športovcov alebo diabetikov.
Čo sa týka výživných látok, surový ovos má oproti varenému ovsu významné výhody. D.sliepka si zachováva dôležité účinné látky v oveľa väčšom množstve.
Keď je ovos uvarený, stratí nielen väčšinu minerálov a vlákniny, ale aj veľa enzýmov. Podporujú trávenie a vylučujú toxíny z nášho organizmu.
Ďalšie zložky, ako sú vitamíny B, E a selén, antioxidačný minerál, sú tiež stratené. Pomáhajú predchádzať rakovine, srdcovým problémom a starnutiu buniek.
Chuť a trávenie
V tomto okamihu sa zdá, že varený ovos je vpredu. Chutí lepšie a ľahšie sa aj žuje. Trávenie vareného ovsa je tiež jednoduchšie.
Surový ovos je tvrdší, a preto mnoho z nich ťažko žuje. Môže tiež viesť k plynatosti, bolesti a zápche.
Negatívne body sa ale dajú ľahko opraviť:
- Môžete napríklad namočiť surový ovos bez toho, aby ste ho uvarili. Nechajte ho pár hodín vo vode napustiť (dvojnásobné množstvo vody). Potom urobte z ovsa nápoj.
- Surový ovos je možné osladiť medom, čo výrazne zlepšuje chuť.
- Surový ovos môžete tiež kombinovať s jogurtom, ovocím a inými potravinami. Vďaka tomu je viac ako chutný a určite vyrieši problém s chuťou.
A víťaz je ...? Surový ovos!
V našom porovnaní vyhráva surový ovos. Aj keď je jeho chuť a textúra horšia ako varený ovos, stále existujú spôsoby, ako ich vylepšiť ďalšími prostriedkami.
Pokiaľ ide o výživné látky, ktoré obsahuje, surový ovos má určite výhodu. Podporuje zdravie a dodáva organizmu veľa energie.
Obrázok láskavo poskytol Sebastian Tauchmann.