Sušené ovocie - ako fungujú a kedy jesť menej

Autor: Katharina Ziegelbauerová, 9. apríla 2019 - 17 komentárov

fungujú

Ako vnímate sušené ovocie?

Vyzerajú trochu ako ružičkový kel: buď ich milujete, alebo sa vám nepáčia vôbec!

Dlho ma lovili so sušeným ovocím (hm!) Až kým som sa neodvykla od svojej milovanej čokolády (pretože som si uvedomila, že to nie je dobré ani pre moje trávenie, ani pre moju pokožku, ani pre chuť do života.).

Keď som hľadal zdravú alternatívu sladkého jedla, naučil som sa ju milovať. Momentálne takmer každý deň jem vo svojich sladkých raňajkách 2 datle (u nás sa strieda kaša z ovsených vločiek, polenty alebo špaldovej krupice), takže dobre!

Veľké obdobie sušeného ovocia je vlastne na jeseň a v zime, pretože nás jemne zahrieva. Procesom sušenia sa mení tepelný účinok ovocia - z chladenia na neutrál/zahrievanie. Môžete ich však jesť celý rok ako zdravú alternatívu, keď máte chuť na sladké.

Čerstvé, surové ovocie je vhodnejšie pre teplé mesiace (to platí aj pre populárne citrusové plody v zime - ach vitamín C, chválime vás!). Sušené ovocie má tendenciu posilňovať krv, čerstvé ovocie skôr telové šťavy.

Pretože sušené ovocie je veľmi sladké a teda podľa TČM zvlhčujúci nemali by sme zjesť viac ako hrsť denne. Odporúčané množstvo závisí od toho, či už máte v sebe príliš veľa vlhkosti (46 charakteristík patogénnej vlhkosti v tele podľa TČM - a najdôležitejšie výživové tipy proti nej) - tým viac máte sklon k opuchom, nadváhe, výtoku z nosa alebo chybám na pokožke, tým menej sladkostí by ste mali jesť. Z pohľadu TČM je však vždy lepšie jesť namiesto sladko sladkých jedál prírodné sladkosti. Zvlhčovací účinok sa dá využiť terapeuticky, napríklad suchou stolicou alebo suchými pľúcami so suchým kašľom.

A takto fungujú najobľúbenejšie odrody sušeného ovocia

Jablko, sušené

  • neutrálne až otepľujúce
  • posilňuje čchi a reguluje trávenie
  • pôsobí na slezinu, pľúca a žalúdok
  • dobré na slabý kašeľ
  • dobré na pomalé trávenie a zápchu a - ako jediné sušené ovocie - tiež na hnačky

Marhule, sušené

  • otepľovanie
  • posilniť krv
  • pôsobia na pečeň, pľúca a črevá
  • dobré pre nedostatok železa a dojčenie
  • dobré pre suché oči a lámavé nechty
  • dobré na sucho v krku a smäd
  • dobré pre pomalé črevo a zápchu so suchou stolicou

Banánové lupienky

Nebezpečenstvo: Väčšina výrobcov vyrába banánové lupienky fritovaním, čo bohužiaľ znamená, že lupienky už nie sú zdravé. Často sa pridáva aj cukor. Banány si ale môžete sušiť aj sami (jednoduchý návod na utópiu), potom sú zdravým občerstvením.

  • neutrálny
  • posilniť Qi a Yin
  • pôsobia na žalúdok, slezinu a črevá
  • dobré pre vnútorný nepokoj a sucho

Datle, sušené

  • otepľovanie
  • posilniť krv, čchi a imunitný systém, upokojiť srdce
  • pôsobte na slezinu a pľúca
  • dobré pre poruchy spánku a náchylnosť k infekciám
  • dobré pre podváhu

Obr

  • čerstvé figy: neutrálne, sušené figy: otepľovanie
  • regulovať pohyby čriev, posilňovať čchi, tonizovať jin
  • pôsobia na črevá, slezinu a pľúca
  • dobré na suchú zápchu a psychické vyčerpanie
  • dobré na suché pľúca, napr. suchý kašeľ a suchý kašeľ, bolesť hrdla

Slivky, sušené

  • otepľovanie
  • posilniť jin pečene a regulovať pohyby čriev, preháňadlo
  • pôsobia na pečeň a črevá
  • dobré pre suchú zápchu a spomalenie trávenia
  • dobré pre suché sliznice a suchú pokožku

Hrozienka (a sultánky)

  • neutrálny
  • posilniť trávenie, jin a krv
  • jemne pohybujte krvou, napríklad na prevenciu trombózy alebo porúch obehu
  • pôsobia na pečeň, slezinu, pľúca a obličky
  • dobré pre nedostatok železa a únavu
  • dobré na suchý kašeľ a smäd
  • dobré na nočné potenie a vnútorný nepokoj

A je tu tiež jeden Kontraindikácia pre sušené ovocie? Áno! Ak je to možné, nejedzte sušené ovocie Hnačka a riedka stolica tendenciu, práve preto, že toľko stimulujú trávenie a zvlhčujú stolicu. Výnimka: Sušené jablká sú povolené aj v prípade hnačiek.

V prípade suchej zápchy sú však sušené plody skvelé, sušené figy alebo slivky môžete namočiť na noc do vody a vypiť tekutinu a ovocie zjesť nasledujúce ráno. To zvyšuje laxatívny účinok.

Tip na nákup: Kúpte si nesírené sušené ovocie (bio). Podľa TCM môže oxid siričitý spúšťať alebo zosilňovať krvné teplo (napr. Pri neurodermatitíde, akné, vredoch, častom krvácaní z nosa, silnej menštruácii). S marhuľami spoznáte ošetrenie oxidom siričitým podľa svetlej farby, nesírené plody sú tmavé.

Pripomienky

Milá Katharina, ako je to so sušeným ovocím, pokiaľ ide o intoleranciu fruktózy? Máte tip? Veľa pozdravov Sandra

Ďakujem za otázku. Pretože sušené ovocie obsahuje veľa fruktózy, malo by sa im vyhnúť alebo ich konzumovať iba v malom množstve, ak už existuje intolerancia fruktózy.

S Pozdravom
Christina (Katharina asistentka)

Moja 10-mesačná dcéra má zápchu a môj pediater mi povedal, aby som dala sušené ovocie do vody a mala by ju piť! Ako dlho musím nakladať ovocie a či mám použiť horúcu alebo studenú vodu ?

Milá Sonja,
dakujem za tvoj komentar!
Môžete ich namočiť do vody na hodinu alebo niekoľko hodín, myslím, že čím dlhšie, tým silnejší bude účinok. Vodu by som bral vlažnú. Plody jej môžete dať jesť alebo ich použiť do kaše.
S Pozdravom,
Katarína

Milá Katharina,
Pri nákupe v obchode so zdravou výživou som teraz narazil na „mrazom sušené“ bobule. Čo je toto? A ako sa majú hodnotiť z hľadiska TČM? Mám podozrenie, že áno, „zmraziť“ má bohužiaľ viac ako „vysušiť“.
veľa pozdravov
Tine

Milý Tine,
dakujem za tvoj komentar! Áno, tieto bobule boli pred sušením zmrazené, a preto už, bohužiaľ, nie sú také cenné.
S Pozdravom,
Katarína

Milá Katharina,
píšete, že lyofilizované plody už nie sú také cenné, čo mi spočiatku znie logicky. Prekvapuje ma však, že veľa lekárov Tcm ponúka v bylinnej terapii granule vyrobené z mrazom sušených bylín. Ak sa tieto bylinky používajú na terapiu, mali by byť v skutočnosti dobré z pohľadu tcm. Zaujímalo by ma, či lyofilizovaná polievková zelenina môže byť aj užitočnou náhradou za čerstvú, ak žiadnu nemáte. Čo si o tom myslíš?

Podľa TCM sa, bohužiaľ, v procese zmrazovania stráca veľa Qi. Vhodnejšie by bolo polievkovú zeleninu NEMRAZOVAŤ, ale iba urobiť ju trvanlivou sušením.

S Pozdravom
Christina (Katharina asistentka)

Milá Ulrike, v Dörrexe roky suším ovocie, najmä hrušky a jablká. Aj hrušky, ktorým sa kedysi dostávalo príliš málo vody a bohužiaľ sa nedali jesť čerstvé, sa vďaka sušeniu stali veľmi chutnými. Pokyny na to, ako dlho musíte sušiť ovocie, sú súčasťou prístrojov. Ach áno, ak sú sušené hrušky správne skladované, môžu sa uchovávať veľmi dlho, alebo by to tak bolo;-) môj manžel si sušené ovocie berie do práce ako popoludňajšie občerstvenie. Mám Dörrex od Stöckli a pracujem s 8 „mriežkami“, ktoré striedavo vymieňam. Správy o testoch nájdete online, aby ste zistili, ktoré zariadenie je pre vás najvýhodnejšie. Bavte sa So sušeným ovocím to nepreháňajte. Zjem iba toľko kusov, koľko by som zjedol čerstvé ovocie naraz. Zdravím všetkých čitateľov a zvlášť Katharinu, ďakujeme za vašu skvelú prácu!
Manuela

Ahoj drahá Manuela
Ďakujem pekne za podrobný text a všetky informácie. Myslím, že sa v najbližších dňoch podrobnejšie pozriem na mnoho rôznych zariadení a potom si kúpim takúto časť. Je určite rozumný nákup.
Veľa pozdravov
Ulrike