Sušenie jablkových krúžkov Existujú 3 spôsoby

9. novembra 2019, Annika Reketat Kategórie: Výživa

krúžkov

Ak si chcete uchovať hojnú úrodu jabĺk a mať vždy po ruke zdravé občerstvenie, môžete si sušiť krúžky na jablko. Predstavíme vám tri spôsoby, ako si môžete jablkové krúžky ľahko sušiť sami.

Sušenie krúžkov na jablká: to je to, čo potrebujete

Von Jablká chrumkavo-sladké jablkové krúžky si ľahko vyrobíte aj sami. Sušené jablkové krúžky sú vhodné ako občerstvenie medzi jedlami, ale výborne chutia aj ako poleva na jeseň Polievky a Šaláty alebo ako chrumkavá prísada do dezertov. Ukážeme vám, aké sú spôsoby sušenia jablkových krúžkov.

Na sušenie jablkových krúžkov potrebujete iba niekoľko základných prísad:

  • Jablká: V zásade všetky sú Odrody jabĺk vhodné na jablkové krúžky.
  • Citrónová šťava: Citrónovou šťavou zabránite tomu, aby nakrájané ovocie na vzduchu oxidovalo a zhnedlo.
  • voda: Odporúčame vám Namiesto plastových fliaš vodu z vodovodu - to je šetrnejšie k životnému prostrediu a v mnohých prípadoch aj zdravšie.

Tipy:

  • Ak nepoužívate jablká z vlastnej úrody jabĺk, pri kúpe jabĺk sa uistite, že sú z nich ekologické poľnohospodárstvo poď. Týmto spôsobom podporujete poľnohospodárstvo, ktoré nie je chemicky syntetické Pesticídy začína. Týmto spôsobom robíte niečo dobré pre seba a pre životné prostredie.
  • Ak je to možné, tiež kúpte regionálne jablká. To vylučuje dlhé dopravné cesty, z ktorých mnohé sú škodlivé pre klímu Emisievzniknúť.
  • Ktoré jablká si vyberiete, sú vaše ochutnať vľavo. Ak máte radi sladké, môžete vyskúšať odrody s vyšším obsahom cukru, ako je Braeburn. Sladké a kyslé jablkové krúžky môžete získať u Elstar alebo Jonagold.
  • Jablká nemusíte šúpať, aby ste ich vysušili. Priamo pod Miska obsahuje veľa dobrých živín v jablkách. Miska navyše dodáva sušeným jablkovým krúžkom rustikálny vzhľad.
  • Ak chcete kôru odstrániť, je najlepšie si ju uložiť a na vrchu pripraviť zdravú a chutnú Jablkový čaj. Takto sa vyhnete zbytočnému plytvaniu potravinami.

Sušenie krúžkov na jablká: takto pripravíte jablká

Predtým, ako budete môcť jablkové krúžky vysušiť, musíte si ich zodpovedajúcim spôsobom pripraviť:

  1. Práčovňa a jablká osušíme.
  2. Odstráňte stopku a jadro.
  3. Potom nakrájajte jablká na plátky. Odstráňte hnedé alebo zhnité miesta. Nekrájajte plátky príliš hrubé, pretože čím sú hrubšie, tým dlhšie ich bude trvať sušiť. Okrem toho tenšie plátky majú za následok aj ostrejšie jablkové lupienky.
  4. Vložte jablkové krúžky do citrónového kúpeľa: naplňte misku vodou a pridajte trochu citrónovej šťavy.
  5. Po niekoľkých minútach plátky jabĺk vyberte z citrónového kúpeľa.

Teraz môžete začať sušiť. Môžete buď Rúra alebo the Používajte automatické dehydratátory alebo jablkové krúžky vo vzduchu necháme zaschnúť. Predstavujeme vám všetky tri metódy.

Sušenie krúžkov jabĺk v rúre - nekomplikovaná metóda

Ak chcete sušiť jablkové krúžky v rúre, potrebujete nasledovné Utility:

  • Plech na pečenie a Pergamenový papier
  • Vareška
  • Mriežka

Ako sušiť jablkové krúžky v rúre:

  1. Plech vyložte papierom na pečenie a na vrch poukladajte jablkové krúžky. Dbajte na to, aby sa krúžky jabĺk nedotýkali, ale aby medzi nimi bol malý priestor.
  2. Vložte ich do rúry na približne 75 ° C. Takto sú chrumkavé. Ak máte radi jemnejšie, zvoľte okolo 60 ° C
  3. Dvere rúry musia byť počas sušenia pootvorené, aby mohla unikať vlhkosť. Medzi dvierka rúry upnite drevenú lyžicu.
  4. Jablkové krúžky sušte v rúre jednu až tri hodiny. Presná doba pečenia závisí od hrúbky plátkov.
  5. Znova a znova skontrolujte, či sú jablkové krúžky suché. Po každých 45 minútach môžete krúžky s jablkami prevrátiť, aby dobre vyschli z oboch strán.
  6. Po zaschnutí krúžkov jabĺk ich nechajte na stojane vychladnúť.

Suché jablkové krúžky v rúre - Výhody metódy:

  • Nepotrebujete nijaké špeciálne vybavenie.
  • Veľa miesta: V závislosti od veľkosti rúry môžete vysušiť veľa krúžkov jabĺk naraz.

Suché jablkové krúžky v rúre - Nevýhody metódy:

  • Rúra musí byť trochu otvorená, aby jablkové krúžky mohli vyschnúť. To spôsobí stratu energie.
  • Môže trvať dlho, kým jablkové krúžky zaschnú. Jablkové čipsy trvajú v rúre jednu až tri hodiny. V závislosti od rúry, Spotreba energie tu výrazne vyššia ako pri iných metódach.
  • Preto je táto metóda nielen nákladná, ale aj zlá ekologická stopa.
  • Rúra suší pri vysokej teplote. To môže znížiť hladinu niektorých živín, napríklad vitamínov.

Sušenie krúžkov na jablká v sušičke - profesionálna metóda

Ak chcete sušiť jablkové krúžky v sušičke, potrebujete nasledovné Utility:

  • Dehydratátor
  • Suchý film alebo papier na pečenie

Ako sušiť jablkové krúžky v sušičke:

  1. Distribuujte krúžky jabĺk na jednotlivé úrovne v sušičke. Najlepšie je špeciálna fólia na sušenie, ale funguje aj s klasickým papierom na pečenie.
  2. Uistite sa, že krúžky na jablká sú od seba vzdialené asi 1 cm.
  3. Nechajte kolieska jabĺk zaschnúť na približne 50 až 60 stupňoch Celzia.
  4. V závislosti od hrúbky plátkov a druhu jablka to môže trvať päť až osem hodín.
  5. Asi po troch hodinách môžete plátky raz otočiť.
  6. Medzi tým skontrolujte konzistenciu. Možno už dosiahli úroveň sucha, ktorá vám vyhovuje.

Suché jablkové krúžky v sušičke - Výhody metódy:

  • Šetrnejší spôsob prípravy: dehydratátory pracujú rovnomerne aj pri nízkych teplotách. Takže sa zachováva viac výživných látok.
  • Spotreba energie je lepšia ako pri peci.

Suché jablkové krúžky v sušičke - Nevýhody metódy:

  • Potrebujete špeciálne vybavenie. Sušičky stojí od 30 do 400 eur.
  • Niektoré sušičky nemajú toľko miesta ako rúra a možno budete musieť vložiť niekoľko cyklov sušenia.
  • Sušenie môže trvať až osem hodín.

Na vzduchu suché jablkové krúžky - ako to robila babička

Všetko, čo potrebujete na sušenie jablkových krúžkov v sušičke, je nasledovné Utility:

  • Tyč, šnúrka alebo stojan na sušenie

Ako prevzdušniť suché jablkové krúžky:

  • Metóda tyčinky/povrázku: navlečte krúžky jabĺk na povrázok alebo tyčinku. Medzi jednotlivými krúžkami na jablká nezabudnite ponechať určitý priestor. Zaveste krúžky s jablkami na teplé a suché miesto. Môže to byť napríklad pri krbe alebo vedľa kúrenia. V závislosti od umiestnenia, hrúbky krúžkov jabĺk a odrody jabĺk môže sušenie trvať až dva alebo tri týždne.
  • Metóda stojana na sušenie: Na stojan na sušenie položte kuchynský papier a na neho rozložte plátky jabĺk s malým priestorom medzi nimi. Jablkové krúžky zakryte kuchynskou utierkou a nechajte ich vysušiť na teplom a suchom mieste. Aj tu trvá sušenie až tri týždne.

Vzduchovo suché jablkové krúžky - Výhody metódy:

  • Toto je najekologickejšia metóda: nepotrebujete špeciálne vybavenie ani nepoužívate energiu navyše na sušenie krúžkov na jablká.
  • Živiny sú vo veľkej miere zachované.

Vzduchovo suché jablkové krúžky - Nevýhody metódy:

  • Nedostatok miesta: Nie každý má dostatok priestoru na umiestnenie niekoľkých tyčí, šnúr alebo mriežok vedľa ohrievača.
  • Trvanie: Tiež dlho trvá, kým jablkové krúžky zaschnú.
  • Ak máte radi chrumkavé jablkové krúžky, nebudete s touto metódou spokojní. Tu získate pomerne jemné jablkové krúžky.

Ktorá metóda je pre vás to pravé?

Sušenie jablkových krúžkov je vynikajúci spôsob konzervácie ovocia. Po vysušení vydržia čerstvé až niekoľko týždňov vo vzduchotesných nádobách a zabezpečia tak ovocné občerstvenie medzi jedlami aj v chladných zimných mesiacoch.

Ak chcete ísť rýchlo alebo ak chcete vysušiť veľa krúžkov jabĺk naraz, toto je Metóda rúry Najvhodnejšie. Spotreba elektriny alebo plynu je tu však zďaleka najvyššia. Preto túto metódu neodporúčame.

Vďaka Dehydratátory spotreba energie je nižšia ako v rúre. Počas šetrného sušenia sa navyše udrží viac výživných látok. Investícia do dehydratátora sa oplatí iba vtedy, ak chcete častejšie sušiť ovocie a zeleninu - napríklad paradajky alebo Štipľavé papriky.

Najekologickejšou variantou sú jablkové krúžky vo vzduchu vysušiť. Ak máte pár dní až týždňov, odporúčame túto prírodnú metódu sušenia. Iba chrumkavé jablkové krúžky nie sú možné.

Sušenie feferónok je jednoduchý spôsob konzervovania feferónok. V našich pokynoch vám ukážeme, ako ...