Sušenie líšok »Tu je návod, ako na to
tento článok.
Aj keď je pestovanie a chov líšok dosť komplikované, pri troche šťastia môžete na prechádzkach v lese často nájsť väčšie množstvo žltého lesného zlata. Tieto sa dajú sušením vyrobiť trvanlivé.
Rôzne použitie sušených húb
Niektorí kritici sa domnievajú, že sušené lišky strácajú veľkú časť svojej arómy a konzistenciou nie sú porovnateľné s inými sušenými hubami. Závisí to však aj od plánovaného použitia. Koniec koncov, lišky môžete nielen sušiť nakrájané na malé kúsky a pred použitím ich namočiť do vody, ale môžete ich aj zomlieť na prášok na polievky a na dochutenie.
tiež čítať
Potrebný riad na sušenie lišajníkov
Sušenie lišajníkov vyžaduje trochu trpezlivosti, ale v zásade to tiež nie je čarodejníctvo. Mali by ste si však uvedomiť niekoľko bodov a mať pripravené príslušné materiály. Základné vybavenie, ktoré potrebujete:
- nový mäkký štetec (ako na leštenie topánok)
- kuchynský nôž
- Ihla a šijacia niť
- teplá a suchá miestnosť
- vzduchotesné plechovky na uskladnenie
- mlynček na kávu alebo vhodný kuchynský robot na mletie
Lišky očistite
Lišky, rovnako ako iné huby, by sa nemali pred sušením umývať, inak môžu stratiť väčšinu svojej prirodzenej chuti. Namiesto toho šampiňóny jemne potrite mäkkou kefou. Najlepšie by ste mali použiť nový a čistý štetec, ktorý si vyhradíte výhradne na tento účel. Budete tiež musieť vystrihnúť kašovité a zhnité miesta, aby ste nepokazili celú porciu lišajníkov.
Rezanie a závitovanie
V závislosti od veľkosti líšok, ktoré ste nazbierali, ich možno budete musieť pred zavesením na sucho rozrezať. Pomocou kuchynského noža rozdeľte väčšie vzorky na dva alebo tri kusy, zatiaľ čo menšie môžete krájať priamo na rukoväti. Týmto navlečiete niť pomocou ihly, na ktorú potom môžete retiazky zavesiť ako retiazku a uschnúť.
Pomalé sušenie na uskladnenie
Navlečené lišaje zaveste na pár dní na teplé a suché miesto, aby ste mohli sezónu predĺžiť na zimu. K tomu je vhodná aj kotolňa v suteréne, pokiaľ necíti olej ani iné látky. Inak by tieto pachy mohli byť absorbované plodnicou húb
Mletie líšt
Svoje sušené lišky môžete zomlieť na jemný prášok v mlynčeku na kávu alebo inom kuchynskom robote pomocou mlynčeka. To sa dá vynikajúco využiť na prípravu chutných hubových polievok. Môže sa ale tiež pridať ako hubové korenie do jedál z mäsa a cestovín.
tipy a triky
Ak nemáte trpezlivosť natrieť šampiňóny, môžete ich sušiť na plechu v rúre. Nemali by ste však prekročiť teplotu okolo 50 stupňov Celzia.
Čerstvosť záhradného denníka ABC
Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?
Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:
- Objednajte si tu lacno ako potlač A3 pre vašu kuchyňu
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami