Sushi a zdravie - informácie o sushi zdraví a sushi kalóriách

V Japonsku sú sushi ponúkané v špecializovaných reštauráciách, kde sa pripravujú podľa starodávnej tradície z starostlivo vybraných a kontrolovaných surovín. Použité ryby sú špeciálne vyberané tak z hľadiska druhu rýb, ako aj z hľadiska čerstvosti a kvality. Príprava sa musí vždy robiť s čerstvými rybami, aby sa vylúčili riziká a aby sa zaručila maximálna bezpečnosť spotrebiteľa pre toto jedlo.

informácie

Sushi je veľmi zdravé jedlo z mnohých dôvodov. Výhodou oproti iným potravinám je, že obsahujú podstatne menej tukov. Čerstvá ryba obsahuje aj polynenasýtené mastné kyseliny a jód. Aminokyselina taurín, ktorú obsahuje, má znižujúci účinok na hladinu cholesterolu a zabraňuje kôrnateniu ciev.
Ďalšia výhoda spočíva v ryži, ktorá umožňuje, aby hladina cukru v krvi stúpala len pomaly počas procesu trávenia a tým pádom pocit sýtosti trvá dlhšie a nemôžu sa vkrádať žiadne chute. Na záver ešte treba spomenúť, že ide o veľmi nízkokalorické jedlo.

Sushi kalórie

Ryža obsahuje iba asi 100 kalórií na 100 g. Potom záleží na poleve, ktorú so sushi skonzumujete. Kúsok Kappa Maki (uhorka maki) má iba asi 20 kalórií, kúsok kalifornskej rolky má 35-40 kalórií.