Sushi pre lenivých 7 ultrarýchlych receptov, ktoré treba dodržať

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

ultrarýchlych

Vyrábali by ste sushi oveľa viac, nebyť toho nekonečného váľania sa? Ukážeme vám, ako je sushi rýchlejšie a jednoduchšie, ale rovnako chutné!

Nie je nič ako domáce sushi! No, okrem sushi z reštaurácie. Bohužiaľ je to príliš nákladné jesť každý deň. Na druhej strane, príprava vlastného sushi je pre každodenný život príliš namáhavá. Aspoň keby to malo tiež pekne vyzerať.

Potom je potrebné rovnomerne naplniť závitky na sushi a pevne ich zvinúť, aby sa všetko nerozpadlo. Nehovoriac o výzve nerozdrviť pri krájaní všetko sushi.

Našťastie existuje aj veľa nápadov na sushi, ktoré sa dajú pripraviť super rýchlo a ľahko - dokonca aj pre začiatočníkov sushi! Zvyčajne sa jedná o takzvané hybridné sushi, ktoré sa vyskytuje ako fúzne jedlo v podobe iných klasických snackov. Od sushi hamburgerov po sushi pizzu - ukážeme vám, ako rýchlo si môžete pripraviť svoje vlastné sushi.

Varenie sushi ryže: takto to funguje!

Zlá správa: Aj pre jednoduché variácie sushi musíte najskôr pripraviť sushi ryžu. Dobrá správa: Nie je to také ťažké, ako by ste si mysleli.

Potrebujete tieto prísady:
Pre 4 osoby

  • 250 g sushi ryže (z ázijského obchodu alebo tu na Amazone)
  • 500 ml vody
  • 1 lyžička soli

  • 1 polievková lyžica Mirinu (ryžové víno z ázijského obchodu alebo tu na Amazone)
  • 2-3 lyžice ryžového octu
  • 2 ČL cukru

Tip na správne množstvo ryže: 100 g sushi ryže stačí na 2 porcie. To nevyzerá veľa, ale ryža stále napučiava a prakticky zdvojnásobuje svoj objem. Bez ohľadu na to, koľko ryže si vyberiete, platí pravidlo: Pridajte vždy dvojnásobné množstvo vody.

1. Umyte sushi ryžu: Vložte sushi ryžu do misy a podlejte studenou vodou. „Umyte“ ryžu rukami. Voda bude mať teraz belavú farbu. Prelejte cez sito a ryžu umyte čerstvou vodou. Postup opakujte tak často (asi 3-krát), kým nezostane čistá voda.

2. Namočte sushi ryžu: Vložte čistú ryžu do hrnca s 500 ml vody. Necháme 30 minút máčať.

3. Varte octový sirup: Medzitým uvarte v kastróle mirin, ryžový ocot a cukor, kým sa cukor neroztopí, aby vaša sushi ryža získala typickú kyslú chuť. Sirup z ryžového octu odstavte a nechajte vychladnúť. Tip: Tento krok je voliteľný. Mne osobne chutí ocot menej a buď znížim množstvo zmesi, alebo ju úplne vynechám.

4. Varenie sushi ryže: Do namočenej sushi ryže pridáme 1 lyžičku soli a privedieme k varu s vodou v hrnci. Znížte teplotu a nechajte ryžu dusiť 15 minút s pokrievkou. Tip: Sushi ryža je v hrnci na ryžu extra vláčna (objednajte si ju na Amazone).

5. Chladná sushi ryža: Hrniec odstavíme z ohňa a sushi ryžu necháme vychladnúť. Teraz môžete vmiešať cukrovo-octový sirup. Tip: Aby vám sushi ryža rýchlejšie vychladla, môžete ju rozložiť na plocho na plech.

Turbo tip: Pre rýchle sushi je dobré večeru predtým pripraviť sushi ryžu a odložiť ju na noc do chladničky. Vďaka tomu je obzvlášť ľahké s ním pracovať. Čas, ktorý ryža potrebuje na opuchnutie, môžete tiež použiť na umytie a nakrájanie zeleniny na sushi plnku. Potom už len musíte na druhý deň dať všetko dokopy.

Máte chuť na klasické sushi? Recept na domáce Maki rožky vo videu:

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

Rýchle recepty na sushi: ušetríte tým veľa času

Akonáhle je vaša sushi ryža uvarená a vychladnutá, môže sa dostať až do drsnej. Ak chcete mať úplnú chuť sushi, nemali by ste šetriť peniaze a investovať do čerstvo ulovených rýb sushi kvality - dostanete ich (tiež jemne nakrájané) na pulte alebo na rybom trhu.

Lacnejšie a vhodnejšie na každodenné použitie Je to napríklad vtedy, keď si kúpite polárne morské krevety, raky alebo tyčinky surimi z chladničky v supermarkete. Tiež skvelé: údený losos! Už je nakrájaný na tenké plátky, takže vaše sushi ide rýchlo. Alebo môžete tuniaka vybrať z plechovky, zmiešať s trochou majonézy, sójovej omáčky a sezamových semiačok a máte dômyselnú nátierku na sushi!

Skvelé je aj sushi so zeleninou - nielen pre vegetariánov. Z dôvodu úspory času môžete tiež zabaliť zeleninu do sushi s kožou. Potom by ste mali zeleninu predtým o to lepšie umyť.

Tieto vegetariánske ingrediencie sa k sushi hodia veľmi dobre:

  • Uhorky
  • Mrkva
  • Avokádo (nakrájané na plátky alebo na kašu)
  • paprika
  • Reďkovka (nakladaná)
  • Tofu (vyprážané)
  • Huby (vyprážané)
  • Tekvica (varená)
  • Vajce (ako omeleta; alternatívne natvrdo a nakrájané)
  • mango

Tip na rýchle sushi: Sushi je perfektné Zvyšky jedla! Môžete ho použiť nielen na použitie varenej ryže z večere, ale aj zvyškov zeleniny, mäsa a rýb. Takto bude vaše sushi rýchlejšie a pestrejšie.

Pre inšpiráciu na rýchle sushi sme pre vás vybrali sedem nápadov na sushi, ku ktorým vo väčšine prípadov nepotrebujete ani obliečky nori. Dúfame, že vás kopírovanie baví!

1. Nápad na sushi: sushi burger

Ázia sa stretáva s Amerikou, pokiaľ ide o sushi hamburgery, a vy sotva máte čo robiť, pretože príprava trvá len 5 minút. Byť príliš dobrý na to, aby to bola pravda? Vyskúšaj to!

Tip: Najjednoduchší spôsob, ako jesť sushi hamburger, je nôž a vidlička. Ak ryžové hamburgery pred ich zostavením krátko rozpálite na panvici, stanú sa trochu pevnejšími a dajú sa jesť aj ručne, ako je to pre hamburgery typické.

Potrebujete na to tieto prísady:
Za 2 sushi hamburgery

  • 200 g hotovej sushi ryže (varené zo 100 g sushi ryže)
  • 1 avokádo (nakrájané na plátky)
  • 2 listy šalátu (umyté)
  • 2 plátky údeného lososa

  • 1 lyžička wasabi
  • 2 lyžičky sójovej omáčky
  • 4 lyžice majonézy (naučte sa, ako si majonézu pripraviť)

  • okrúhly krájač na sušienky (minimálne 4 cm Ø, tu v sade 12 na Amazone)
  • Sezamové semiačka na ozdobu

Pokyny nájdete v hornej časti videa!

2. Nápad na sushi: sushi burrito

Sushi burritos alebo „sushi dráždivá“ sú perfektným občerstvením, ktoré si môžete vziať so sebou! Dobre, dobre, kvôli tomu musíš aj sushi rolovať, ale aspoň sa krájať nemusí, pretože sushi burrito zješ v kuse.

Tip: Aby ste mali prsty stále čisté, je dobré zabaliť domáce sushi burrito do nejakého mastného papiera.

Pre štyri sushi burritos môžete použiť rovnaké prísady ako vyššie. Potrebujete tiež dve plachty nori (z ázijského obchodu alebo zo supermarketu).

Príprava je jednoduchá:
Rovnako ako v prípade klasických kotúčov Maki, rovnomerne rozložte časť sushi ryže (hrubá asi 0,5 cm) na plech nori - tu však na celú plochu papiera z morských rias. Strednú časť pozdĺžne zakryte požadovanými ingredienciami. Potom sushi zrolujete zdola nahor. Diagonálne rozpolíme a jeden koniec každého zalepíme do sendvičového papiera alebo alobalu.

Tip: Sushi ryža sa ľahšie tvaruje zvlhčenými rukami a nelepí sa tak silno na prsty. Misku s vlažnou vodou majte preto vždy pripravenú. Mimochodom, to platí aj pre nôž: Ak chcete krájať sushi, malo by byť čo najostrejšie a mierne navlhčené.

3. Nápad na sushi: sushi sendvič (Onigirazu)

Farebne plnené sushi sendviče alebo „Onigirazu“ sú momentálne naštvané. Skvelá vec: Môžete si ho ľahko vyrobiť sami a naplniť ho podľa svojho vkusu.

Tip: Onigirazu sú tiež populárnym občerstvením na prestávku v Japonsku. Sushi sendviče si môžete ľahko pripraviť večer, odložiť na noc do chladničky a ráno pre svoje deti Obedár balenie.

Na 8 polovíc onigirazu potrebujete tiež 200 - 250 g hotovej sushi ryže (na varenie 110 - 150 g ryže). Ako náplň môžete použiť nakrájanú červenú kapustu, uhorku, reďkovky, šampiňóny a vyprážané tofu alebo bravčové mäso. Tiež potrebujete celkom 4 listy nori.

Príprava je jednoduchá:
Roztiahnite pred sebou plachtu nori, najskôr vyklopte. Do stredu natrieme tenkú vrstvu sushi ryže (hrúbky 0,5 cm). Po okrajoch riasového papiera by ste mali nechať medzeru asi 2 cm. Teraz dajte na vrch nanajvýš tri vrstvy polevy, pretože potom to celé opäť zakryjete časťou ryže.

Teraz mierne navlhčite hárok nori na okrajoch a po jednom ich preložte smerom do stredu. Pevne stlačte, vložte do chladničky na 10 minút a potom nakrájajte v strede. Celé to zopakujete s ďalšími tromi plátmi nori a máte osem chutných sushi sendvičov.

4. Nápad na sushi: sushi šišky

Sushi šišky sú tiež veľmi populárne na instagramovom feede. A oprávnene, pretože farebne zakončené okrúhle ryžové krúžky sú veľmi pekné. Navyše sú mimoriadne ľahko tvarovateľné a špičkové - ideálne pre netrpezlivých fanúšikov sushi!

Na 6 sushi šišiek potrebujete okolo 400 g hotovej sushi ryže (stačí uvariť 250 g sushi ryže). Potrebujete tiež tieto veci:

  • Tvar šišky (pre 6 šišiek, tu v silikónovej súprave 3 na Amazone)
  • nejaké maslo
  • Potravinová fólia

Ako sa pripraviť:
Tvar šišky vymastite a sushi ryžu rovnomerne rozmiestnite po 6 formách. Pevne stlačte, zakryte potravinovou fóliou a vložte na 2 hodiny do chladničky, aby si ryža zachovala svoj tvar. Medzitým si môžete nakrájať suroviny na polevu na plátky.

Opatrne nožom vyberte sushi šišky z formy a zakryte ich dookola. Na vrch posypeme sezamovými semiačkami a pokvapkáme ich sójovou omáčkou.

5. Nápad na sushi: sushi šalát (ako miska alebo pohár)

Čo tak lahodný sushi šalát? Názov je možno mätúci, pretože šalát v pravom slova zmysle budete hľadať márne. Namiesto toho jednotlivé ingrediencie na sushi zmiešajte dokopy v miske. Kľúčové slovo sushi miska (alebo Poké Bowl, ako sa sushi šalát na Havaji nazýva).

Pri výbere a množstve prísad máte úplnú slobodu. Nájdete tu veľa skvelých Recepty poké misky - vrátane vynikajúcich nápadov na obliekanie vášho sushi!

Tip: Suroviny na sushi vyzerajú obzvlášť krásne, keď sú nakrájané na kocky.

Kedy Daj preč jedlo môžete vrstviť svoj sushi šalát do veľkej murárskej nádoby so skrutkovacím uzáverom (tu v sade 9 na Amazone). Vaši kolegovia budú určite ohromení!

6. Nápad na sushi: sushi koláč

Očakávate hostí, ktorí sú rovnako šialení do sushi ako vy? Potom je čas vytiahnuť veľké zbrane. Napríklad s obrovským sushi koláčom, ktorý zaručene naplní každého.

Pre tento nápad na sushi potrebujete obyčajnú panvicu na bochník, ktorú krátko vymastíte trochou masla a vysteliete plátmi nori. V ňom teraz striedavo vrstvíte sushi ryžu a sushi plnku až po vrch. Horný koniec opäť zakryte plátom nori. Toto sa mokrými rukami pekne objíma.

Sushi koláč odložíme na 3 hodiny do chladničky a nožom opatrne povolíme boky. Koláč otočíme hore dnom otočením panvice hore dnom cez veľký tanier. Ak sa sushi koláč sám od seba neodlepí, jemne poklepte lyžicou na pekáč.

Navlhčeným nožom nakrájajte koláč na tenké plátky a podávajte so sójovou omáčkou, wasabi a zázvorom podľa chuti.

7. Nápad na sushi: sushi pizza

Je pre vás sushi koláč stále príliš drahý? Potom vyskúšajte sushi pizzu. Sushi naozaj nie je o nič jednoduchšie a rýchlejšie!

Sushi ryžu natriete na plocho na veľký tanier a na ňu na menšie kruhy ukladáte prísady na polevu. Vyzerá to tu obzvlášť pekne, keď ingrediencie triedite podľa farby. Pripravte si nôž, aby si každý hosť mohol nakrájať kúsok sushi pizze.