Sushi v supermarkete Testované rýchle rožky - FIT FOR FUN

Sushi dobýva supermarkety - aká je však kvalita? FIT FOR FUN vyskúšal svoj sortiment. Záver: Medzi rýchlymi sústami sú najdôležitejšie miesta.

testované

Takže teraz nadišiel čas: Sushi, výtvarné umenie japonských majstrov kuchárov, je balené v plastových táckach na chladiacich regáloch supermarketov a hypermarketov. Môže sa uchovávať až štyri dni. Mnoho fanúšikov sushi bolo strašných od samého začiatku. Pretože sushi, čerstvo pripravené majstrom sushi, sa musí konzumovať priamo v reštaurácii. Čo však robiť, ak do sto kilometrov nie je sushi bar s majstrom sushi a bežeckým pásom? Vystúpiť bez alebo zamieriť k Edeka, Toom, Rewe, Kaiser’s a ako sa všetci volajú? Čo môžete čakať od lososa nigiri, ktorý má vydržať štyri dni?

Jednoznačne pozitívna správa: Krabice v supermarketoch sú hygienicky nezávadné. V decembri spoločnosť Stiftung Warentest preskúmala rôzne vzorky v laboratóriu a zistila, že okrem dvoch produktov boli všetky dobre alebo veľmi dobre testované z hľadiska zárodkov. Výnimky: Stredná skrinka od Sushi Factory získala hodnotenie „uspokojivé“, podnos 200 od poskytovateľa Tsunami iba hodnotenie „dostatočné“.

Sviežosť a príprava


Nicole Merbach zo Stiftung Warentest povedala: „Hodnotenie„ dostatočné “hovorí, že tento výrobok bol kontaminovaný podstatne väčším počtom kaziacich sa zárodkov ako iné sushi. Senzorický test tiež ukázal, že tieto zárodky znehodnotenia mali negatívny vplyv na chuť. Preto je tento výrobok menej odporúčaný. “Teraz sú mikrobiologické testy s čerstvými výrobkami vždy iba obrazom. Môže sa stať, že v deň nákupu testu bola jedna krabica kontaminovaná zárodkami priamo vpredu a test by neskôr dopadol inak.

Na FIT FOR FUN sme testovali vzhľad, konzistenciu, chuť a vôňu jednej škatule od každého z dodávateľov supermarketov Shisu, Sushi Factory, Wakame a Tsunami. Najdôležitejšie kritériá boli čerstvosť chutí a vône a konzistencia ryže. Ak v tom okamihu došlo ku kritike, produkt v hodnotení výrazne skĺzol. Bahnitá alebo príliš zrnitá ryža viedla k odpočtom, rovnako ako zatuchnutá, rybia vôňa a chuť.