Svet Cristiny Bezolejová majonéza

Štvrtok 9. mája 2013

Majonéza bez oleja

Rovnako ako vy, tí, ktorí ste čítali tento článok, bol som skeptický, keď som uvidel tento recept na webovej stránke retete-dukan.ro, a nemyslel som si, že je možné dostať si majonézu bez oleja doma. No som rád, že som mal odvahu to vyskúšať, pretože sa z toho stala veľmi dobrá majonéza.!
Na Veľkú noc som do takto pripravenej majonézy pridala nakladanú uhorku a získala som úžasnú omáčku k vareným vajíčkam.

prísady:
- 1 uvarený žĺtok
- 1 surový žĺtok
- 1 lyžička horčice (použil som bez cukru)
- 4 lyžice odtučneného tvarohu
- soľ a mleté ​​korenie

Prvýkrát som miešala 1 minútu, pri maximálnej rýchlosti, žĺtky s horčicou, trochou soli a mletého korenia.

Pridal som odtučnený kravský syr a znova som premiešal, najskôr pri nízkej rýchlosti, potom pri vysokej rýchlosti dve minúty.

Dal som si lyžičku majonézy, aby som sa uistil, že mi vôbec nedochádza. Zostane lepkavá a netečie! Chuť je úžasná a ťažko si uvedomíte, že to nie je pravá majonéza!
Použila som majonézu do tuniakového šalátu s grilovanou zeleninou, recept, ktorý bude nasledovať v blízkej budúcnosti.

Určite to vyskúšajte aj vy!

PS Táto majonéza je v súlade s Montignacovou a Dukanovou diétou - všetky fázy.

---