Svetový potravinový dohovor 2019 poskytuje impulzy pre inováciu výrobkov a digitalizáciu pre budúcnosť
Tohtoročný medzinárodný Svetový potravinový dohovor 2019, ktorý už po tretíkrát organizoval Tagesspiegel, sa konal 7. mája v berlínskych festivalových sálach BOLLE. V rámci živej výmeny vedcov, politikov, aktivistov a podnikateľov prebehla jednomyseľnosť účastníkov v hlavnom aspekte touto udalosťou ako ústrednou témou: Problémy týkajúce sa udržateľného globálneho potravinového systému nepretrvávajú kvôli nedostatku vedomostí, ale skôr existujú. znížiť pretrvávajúci nedostatok činnosti.
Dôležitosť súkromného sektora a transparentných obchodných reťazcov
Konferenciu otvoril hlavný príhovor Davida Beasleyho, výkonného riaditeľa Svetového potravinového programu, v ktorom zdôraznil stierajúce hranice medzi humanitárnou pomocou a rozvojovou spoluprácou a vyslovil sa za ešte väčšie zapojenie súkromného sektoru do trvalo udržateľného boja proti hladu.
Nemecký spolkový minister pre hospodársku spoluprácu a rozvoj Dr. Gerd Müller a hovoril o potrebe certifikovaných a transparentných obchodných reťazcov pre dovážané potraviny, aby sa poľnohospodárom zaručila primeraná odmena aj na medzinárodnej úrovni. Ako príklad podobných projektov v inom sektore uviedol textilnú alianciu, ktorú sám inicioval v roku 2014, čo je partnerstvo okolo 130 spoločností, združení, mimovládnych organizácií, odborových zväzov, štandardných organizácií a nemeckej spolkovej vlády, ktorých cieľom je propagácia sociálnych, ekologických a dosiahnuť hospodárske zlepšenia v celom dodávateľskom reťazci textilu.
Posilnenie malých fariem prostredníctvom digitalizácie a inovácie
V nasledujúcom paneli odborníkov pre potravinovú bezpečnosť sa diskutovalo o rôznych výzvach a potenciáloch udržateľnej výživy v priemyselných krajinách na jednej strane a rozvojových a rozvíjajúcich sa krajinách na strane druhej.
Annalisa Conté, riaditeľka Svetového potravinového programu v Keni, vysvetlila, že poľnohospodárstvo je viac ako kedykoľvek predtým „riskantné podnikanie“, pretože zmena podnebia môže mať nepriaznivý vplyv na výnosy v dôsledku nepriaznivých poveternostných podmienok, čo vedie k vysoko kolísavým cenám. . To podporuje začarovaný kruh, v ktorom malý záujem o investície v tomto sektore znamená, že poľnohospodári sú ešte menej schopní prispôsobiť sa zmenám klimatických podmienok, a sú tak vystavení ešte väčším rizikám.
Vyzvala na väčšiu podporu, najmä pre malé farmy v odľahlých a sterilných oblastiach, čo sa dá dosiahnuť nielen technologickými inováciami, ako je vertikálne poľnohospodárstvo v obzvlášť suchých regiónoch, ale aj inovatívnymi myšlienkami, ako je mikropoistenie ako ochrana proti zlým úrodám a efektívnejšie obchodné reťazce.
Poskytovatelia musia vyhovieť žiadosti o väčšiu transparentnosť
Fabio Ziemssen, ktorý pôsobí ako riaditeľ divízie potravinových inovácií v spoločnosti NX-Food v spoločnosti Metro AG, objasnil, že digitalizácia a rastúci záujem spotrebiteľov o pôvod a spôsob výroby ich potravín v priemyselných krajinách si vyžadujú transparentné informácie o výrobe. a minimalizovať vzdialenosť medzi miestom výroby a miestom predaja, ako je to možné napríklad pri vertikálnom hospodárení.
Okrem veľkého obohatenia prostredníctvom inovatívnych nápadov zo strany startupov, napr. V oblasti alternatívnych zdrojov bielkovín, je dodávateľ povinný informovať aj tieto cieľové skupiny o súčasných a budúcich výzvach v potravinárskom priemysle, ktoré ešte nemajú rozsiahle znalosti o vystavovať túto oblasť. V rámci panelu sa diskutovalo o rôznych stratégiách a ich výhodách a nevýhodách pri zmene správania spotrebiteľa prostredníctvom štuchania, zdanenia (napríklad ako daň z CO2 alebo daň z mäsa) a tiež zameraním sa na emocionálnu zložku. Potenciál a riziká geneticky modifikovaných potravín sa tiež skúmali z rôznych hľadísk.
Minister poľnohospodárstva Klöckner žiada otvorenosť pre inovácie
Vzhľadom na znepokojivý vývoj, keď sa celosvetový počet ľudí trpiacich hladom zvýšil už tretí rok po sebe, federálna ministerka pre výživu a poľnohospodárstvo Julia Klöckner urobila tieto klesajúce trendy, ako napríklad silnejší nárast devastujúcich rizík Pozorný ku konfliktom: „Hladný žalúdok nemôže nájsť pokoj.“
V pragmatickom prejave vyzvala publikum, aby sa odvrátilo od romantizácie poľnohospodárstva, a prosila, aby sa nezdržiavali inovácii z dôvodu veľkého potenciálu digitalizácie a ďalšieho technologického pokroku. Napätie, ktoré vytvára kŕmenie rastúcej globálnej populácie pomocou poľnohospodárstva náročného na zdroje, sa podľa nej dá dosiahnuť iba vybavením vhodných fariem predovšetkým malými farmami a prenosom poznatkov, ktoré sú zodpovedné za dlhodobú udržateľnosť nášho potravinového systému. Okrem pilotných projektov v Etiópii a Maroku spomenula medzinárodnú digitálnu radu pre poľnohospodárstvo, o ktorej zriadení sa rozhodlo v januári v rámci Globálneho fóra pre potraviny a poľnohospodárstvo.
Viac diskusií o plytvaní potravinami a poľnohospodárstve založenom na dátach
V ďalšom paneli sa diskutovalo o možných opatreniach na boj proti plytvaniu potravinami v celom výrobnom a dodávateľskom reťazci. Najnovšie boli v rámci jednotky zaoberajúcej sa poľnohospodárstvom založeným na údajoch predstavené rôzne sľubné pilotné projekty vrátane aplikácie AgriShare vyvinutej spoločnosťou Welthungerhilfe, ktorá umožňuje poľnohospodárom v Zimbabwe zdieľať svoje stroje s ostatnými susednými farmami. Ďalším projektom sú regionálne uzly v Keni, ktoré slúžia na vytváranie sietí a výmenu informácií o regionálnych výzvach a inovatívnych nápadoch.
Nápady prezentuje päť startupov
V rámci podujatia malo príležitosť na päťminútovom ihrisku vzbudiť záujem o svoje podnikateľské nápady aj päť startupov z rôznych krajín. Medzi ne patrili spoločnosť SeedForward GmbH, ktorá vyvíja inovatívne prísady do pôd v konvenčnom a ekologickom pestovaní, najmä v Afrike, či platforma Agrikaab, ktorá využíva crowdfunding na organizovanie poľnohospodárskych projektov okrem iného v Somálsku a prilákala už investorov zo Švédska, Nemecka a Južnej Kórey.
S pomocou Smart Design vyvinuli podnikatelia v laboratóriu Mimica Lab štítok pre potraviny s názvom Mimica Touch, ktorý poskytuje informácie o ich čerstvosti jediným dotykom bez ohľadu na uvedený dátum minimálnej trvanlivosti. Pritom chcú okrem iného obmedziť plytvanie potravinami v supermarketoch, domácnostiach a reštauráciách.
Berlínska aplikácia Plantix už dosiahla veľký úspech v digitálne prepojenej Indii, kde využíva technológie inteligentného poľnohospodárstva na poskytovanie individuálneho poradenstva poľnohospodárom, napríklad pri problémoch ako sú choroby alebo nedostatky v ich závodoch. Benjamina Bollag z Higher Steaks tiež mala možnosť predstaviť publiku proces svojho štartu na výrobu čistého mäsa dopestovaného v laboratóriu.