Syr v kalóriách a tuk skontrolujte JEDTE CHYTREJŠIE

kalóriách

Čo v skutočnosti znamená pojem „tučný i. Tr.“? Obsahuje mäkký syr menej tuku ako tvrdý syr? A: koľko kalórií je v najobľúbenejších odrodách? EAT SMARTER predstavuje syrový šek pre ľudí, ktorí dbajú na svoju postavu.

„Tuk i. Tr. "

Na rozdiel od iných potravín sa obsah tuku v syre vždy označuje ako „tuk i. Tr. “(Tuk v sušine). To znamená: Táto hodnota neodráža absolútny a skutočný obsah tuku v syre. Je to percento toho, koľko tuku je v čistej sušine. To je hmota, ktorá by zostala, keby sa zo syra úplne odstránila voda. Pretože mäkký syr (napr. Camembert) má vyšší podiel vody ako tvrdý syr (napr. Parmezán), ktorý zreje dlhšie, sušina sa tiež líši v priamom porovnaní. Označenie „50% tuku i. Tr. "Znamená nižší absolútny obsah tuku v mäkkom syre ako v tvrdom syre s" 50% tuku i. Tr. “. Aby sa zákazníkom uľahčilo rozhodovanie o nákupe, mnoho výrobcov preto uvádza nielen zákonom požadované „Fett i. Tr. “- hodnota už dnes predstavuje absolútny obsah tuku v syre. To zodpovedá zhruba polovici „tuku i. Tr. “- hodnota.

Hladina tuku

Ďalším údajom o tuku na syre, ktorý nájdete napríklad na krémovom syre, je údaj o obsahu tuku. Nariadenie o syroch presne stanovuje, koľko tuku môže alebo musí byť v ktorej hladine tuku:

  • Štíhla úroveň: menej ako 10% tuku i. Tr.
  • Štvrťročná hladina tuku: najmenej 10% tuku i. Tr.
  • Úroveň polotučného tuku: najmenej 20% tuku i. Tr.
  • Trojštvrtinová hladina tuku: najmenej 30% tuku i. Tr.
  • Úroveň tuku: najmenej 40% tuku i. Tr.
  • Úroveň plného tuku: najmenej 45% tuku i. Tr.
  • Úroveň tuku v krému: najmenej 50% tuku i. Tr.
  • Úroveň dvojitého krému: najmenej 60% tuku i. Tr.

Syr: obsah kalórií a tukov

Koľko kalórií a koľko tuku je v najobľúbenejších druhoch syra? Tu je výber - všetky informácie platia pre 30 gramovú porciu:

  • Horský syr (45% tuku v sušine): 115 kcal, 9 g tuku
  • Brie (50% tuku v sušine): 101 kcal, 8 g tuku
  • Maslový syr (60% tuku v sušine): 114 kcal, 10 g tuku
  • Camembert (70% tuku v sušine): 122 kcal, 12 g tuku
  • Camembert (45% tuku v sušine): 86 kcal, 7 g tuku
  • Čedar (50% tuku v sušine): 118 kcal, 10 g tuku
  • Edam (45% tuku v sušine): 106 kcal, 8 g tuku
  • Feta (45% tuku v sušine): 71 kcal, 6 g tuku
  • Gorgonzola (55% tuku v sušine): 107 kcal, 9 g tuku
  • Gouda (48% tuku v sušine): 110 kcal, 9 g tuku
  • Syr Harz (10% tuku v sušine): 39 kcal, menej ako 1 g tuku
  • Maasdammer (45% tuku v sušine): 107 kcal, 8 g tuku
  • Mozzarella (40 %% tuku v sušine): 76 kcal, 6 g tuku
  • Parmezán (37 %% tuku v sušine): 114 kcal, 6 g tuku
  • Tilsiter (45% tuku v sušine): 107 kcal, 8 g tuku

Recepty na tému: Viac ako 400 nápadov na recepty pre milovníkov syra!