Sýtené pusinky s jemnou citrónovou chuťou
- Cristina Popov
- 8. februára 2019 prečítanie 1 min
Z niekoľkých jednoduchých ingrediencií získate niekoľko domácich pusiniek s jemným a lahodným citrónom, ktoré sa úplne rozpustia v ústach. Stačí len skombinovať pár ingrediencií, ale recept si vyžaduje trochu trpezlivosti pri pečení, pretože ako hovorí výraz, pusinky sa nepečú, skôr vysušia v rúre.
prísady:
- 4 bielka
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1/2 lyžičky citrónovej esencie
- 200 g cukru
- žlté farbivo (voliteľné)
- štipka soli (hovoríme o množstve, ktoré chytíme medzi dvoma alebo tromi prstami)
Príprava:
1. Oddeľte bielok od žĺtkov, potom sneh vyšľahajte mixérom v dokonale čistej miske, najskôr pri nízkych otáčkach 2 - 3 minúty, potom pri vysokých otáčkach.
2. Pred zvýšením rýchlosti pridajte citrónovú šťavu a soľný prášok, potom ich miešajte, kým zloženie výrazne nezvýši objem.
3. Keď sa z bielkov stane pena, začnite a po jednej polievkovej lyžici pridajte cukor.
4. Potom, čo bielky nablýskajú a veľmi pevne držia účelu mixéra, môžete podľa želania pridať farbivo a citrónovú esenciu.
5. Trochu ešte premiešame, potom zloženie citrónovej pusinky vylejeme na obloha.
6. Citrónové pusinky vytvarujeme v plechu vyloženom plechom na pečenie a potom pečieme 150 minút pri 90 stupňoch.
7. Citrónové pusinky ihneď podávajte alebo skladujte vo vzduchotesnej nádobe, aby sa zabránilo absorpcii vlhkosti do vzduchu.