Tá istá kvapka niečoho
Z dôvodu zlej situácie v zásobovaní obyvateľstva na konci 19. storočia prišiel Švajčiar Julius Maggi (1846-1912) s myšlienkou vyvinúť dobré jedlo pre všetkých. Spoločnosť Maggi ponúka rýchle a výživné jedlo za málo peňazí so rovnakými požiadavkami už 100 rokov. Okrem komerčného úspechu to zakladateľ videl ako príležitosť pre spoločensko-politické angažovanie.
Po niekoľkých pokusoch so strukovinovou múkou sa mu v roku 1886 podarilo pripraviť prvú polievku pripravenú na varenie z hrachovej a fazuľovej múky. V tom istom roku prišiel medzinárodný prielom spoločnosti s vynálezom „Maggis Soup Spice“, ktorý sa pôvodne nazýval „Bouillon Extract“. Iba pár kvapiek nového korenia zmenilo nevýrazný vývar na chutnú polievku. Vynálezom polievkového korenia bol položený základný kameň obchodného úspechu Maggi.
V roku 1887 otvoril Maggi svoju nemeckú pobočku vo vtedajšej dedine Singen. 2. mája 1887 v Singene sa mladina vyrobená v Kempttal (Švajčiarsko) plnila do hnedých fliaš, ktoré sa v Alemannic nazývali „Gütterli“. Z bývalej čerpacej stanice, takzvaného „Gütterli-Hüsli“, je dnes múzeum Maggi. Pre veľký ekonomický úspech bola čerpacia stanica v Singene zabudovaná do materského závodu Maggi. Vďaka mnohým sociálnym výhodám bola spoločnosť vyhľadávaným zamestnávateľom v regióne. V roku 1900 bolo v areáli továrne už zamestnaných 450 ľudí.
Po odchode Júliusa Maggiho Maggi zamestnával 4300 ľudí, počas druhej svetovej vojny však utrpel aj značné neúspechy. B. administratívne riaditeľstvo v Berlíne bolo úplne zničené. S cieľom úspešne uviesť spoločnosť na trh po vojne došlo v roku 1947 k fúzii so švajčiarskou spoločnosťou Nestlé a vznikla spoločnosť „Nestle Alimenta AG“ vo Vevey pri Ženevskom jazere.
Exponáty:
Copirova kniha od Juliusa Maggiho, 1899
Prepisy obchodnej korešpondencie
Pôžička od Maggi GmbH, Frankfurt nad Mohanom
Fľaša s mladinou Maggi z roku 1910
Pôžička od Maggi GmbH, Frankfurt nad Mohanom
Maggiho kuchárska kniha o rybách. Vyskúšané recepty na prípravu jedál z rýb pre jednoduchú a skvelú kuchyňu. Spoločnosť Maggi Society venuje praktickej domácnosti a ekonomickému kuchárovi.
Berlín, Singen (kancelária v Kostnici): Maggi, [približne 1920].
Otvorené: 1. strana reklamy, Maggi's Wort
Najzaujímavejšie zo všetkých sú „Všeobecné pravidlá“, ktoré vysvetľujú spôsoby usmrcovania rýb, napr. B. „Najrýchlejší spôsob, ako zabiť menšie ryby, je naliať horúci ocot (s trochou soli) do nádoby, v ktorej sú.“ Knihu uzatvára malý reklamný blok, kde sa predávajú výrobky Maggiho korenia, polievky a mäsový vývar. - Prezentované kapsuly.
Badische Landesbibliothek: 115 E 1306
Proveniencia: Karl Döring
Šťastná malá knižka.
Upravené spoločnosťou Maggis Food Factory.
Kempttal: Maggi, [1929].
Otvorené: Posledná stránka, reklama Maggi
Báseň z knihy: "Maggiho polievky sú zdravé, urobte líca okrúhle; Maggiho mladina pomáha ako žiadna iná, nevýrazné polievky; Maggiho vývar, moji drahí, zostal najlepší."
Badische Landesbibliothek: 115 H 1101
Viem presne. Hovädzí vývar MAGGI, ľahký a rýchly.
Berlin, Singen/Hohentwiel (Baden): MAGGI-Ges., [Približne 1930].
Obsahuje hlavne reklamu na výrobky Maggi, ako je mäsový vývar, Maggiho mladina a Maggiho polievky.
Badische Landesbibliothek: 115 H 1120
Dóza na kapsule s bujónom 200 kociek
1910
Pôžička od Maggi GmbH, Frankfurt nad Mohanom
Vyskúšané a vyskúšané recepty na varenie.
Berlín: Maggi-Ges., [Pribl. 1932].
Táto brožúra obsahuje niekoľko receptov na polievky, dusené jedlá, ryby, omáčky, mäsové jedlá, vaječné jedlá a šaláty.
Badische Landesbibliothek: 115 E 3470
2. výtlačok: 115 E 3804
Hodnota vývaru.
Berlin, Singen (Hohentwiel): Maggi-Ges., [1933].
Otvorené: str. 6/7, Maggi's Grained Meat Broth
Čitateľ je teraz informovaný o konkrétnych výhodách mäsového vývaru, pretože veda dokázala, že okrem iného je dobrý mäsový vývar aj na začiatku jedla. je prospešné pre využitie výživných látok - a tak môžete ušetriť! V tejto chvíli prichádza na rad Maggi a pomáha so svojimi vynikajúcimi kockami zásob.
Badische Landesbibliothek: 115 E 1001
Hodnota polievky.
Berlin, Singen (Hohentwiel): Maggi-Ges., [1933].
Otvorené: str. 8/9, výroba polievkových kociek Maggi-Werke Singen
Polievky sú výživné, zdravé a podporujú trávenie, takže je celkom správne „polievku dávať na začiatok jedla, ako sa uchováva od vekov.“ Výhody polievky pre fyzickú pohodu sú tu preto uvedené najskôr. . Varenie však chce čas! Maggi tu pomáha. Aj takto sa popisuje zloženie a výroba zásobných kociek Maggi’s polievky.
Badische Landesbibliothek: 115 E 1002
Polievková múčka
Selb: Hutschenreuther, asi 1930
Pôžička zo súkromnej zbierky
naberačka
Postriebrené
Pôžička od Kalms GmbH & Co. KG, Braunschweig
Dobré recepty na ryby.
Berlín, Singen am Hohentwiel (Baden): Maggi, [1935].
Varené, dusené, dusené alebo vyprážané ryby, plus dobrá omáčka - to všetko a ešte viac ponúka táto malá kuchárska kniha. Samozrejme, na Maggiho sladinu sa nesmie zabudnúť.
Badische Landesbibliothek: 115 E 959
Vyskúšané a vyskúšané recepty na varenie používajte iba tie prísady, ktoré sú zvyčajne dostupné v domácnosti alebo ktorých je v závislosti od sezóny dostatok.
Berlín: Maggi Society, [cca. 1932].
Iba predný obal, tmavovlasá kuchárka
Táto brožúra obsahuje niekoľko receptov na polievky, prívarky, ryby, omáčky, mäsové jedlá, vaječné jedlá a šaláty. „Pravidlá pre zlatú kuchyňu“ umožňujú nahliadnuť do vtedajších spoločenských konvencií (čistota a poriadok).
Badische Landesbibliothek: 115 E 3804
Vyskúšané a vyskúšané recepty na varenie používajte iba tie ingrediencie, ktoré sú zvyčajne dostupné v domácnosti alebo ktorých je v závislosti od sezóny dostatok.
9. vydanie.
Berlín: Maggi Society, [cca. 1935].
Iba predný obal, varte blond
Úvodná veta: „So správnou radosťou z varenia urobí gazdinka vždy radosť z jedla u mladých i starých [...].“
Badische Landesbibliothek: 115 E 3810
Vyskúšané recepty používajte iba tie prísady, ktoré sú zvyčajne dostupné v domácnosti alebo ktorých je v závislosti od sezóny dostatok.
11. zvýšené a vylepšené vydanie.
Berlín: Maggi Society, [cca. 1938].
Badische Landesbibliothek: 115 E 3785
Krabica na skladovú kocku 1200g
1940
Pôžička od Maggi GmbH, Frankfurt nad Mohanom
Zaujímavosti o výrobkoch spoločnosti Maggi.
Berlín. Spev v Hohentwiel (Baden): Maggi, [1936].
Iba predné veko, polievkové krmivo
V tridsiatych rokoch 20. storočia sortiment spoločnosti Maggi zahŕňal kocky polievky, kocky zásob, vyvarovaný mäsový vývar, omáčku a samozrejme známe korenie. Prezentované sú tieto výrobky, ako aj výroba a niektoré recepty sú uvedené ako príklady použitia.
Badische Landesbibliothek: 115 E 852
Mal by chutiť! Nechceme jesť triezve alebo príliš korenené jedlá.
Berlín, Singen am Hohentwiel (Baden): Maggi, [asi 1938].
Otvorené: Titulná stránka a posledná stránka, ceny a ceny doplnených fliaš pre Maggi
„Ak niekto hovorí: Nie som fanúšikom chuti Maggi, ukazuje tým, že vždy vzal príliš veľa a doposiaľ venoval koreneniu malú pozornosť.“ Takto je čitateľ informovaný v tomto reklamnom letáku o chuti a správnom korení. Môžete tiež zistiť cenu plnenia klasických fliaš Maggi.
Badische Landesbibliothek: 115 E 1035
Štyri balenia polievky
s odrodami jar, mäso, pór, zelenina
1950
Pôžička od Maggi GmbH, Frankfurt nad Mohanom
Horn, Erna:
Takže zábava. Nová kuchárska kniha Maggi.
Túto malú knižku vám venuje Maggi-Gesellschaft Singen (Hohentwiel).
Spev: Maggi, [1951].
Okrem pečiva, ktoré bolo „pôvodne iba južným nemeckým koníčkom“, obsahuje táto malá kuchárska kniha spolu 441 receptov pre „ženy v domácnosti túžiace učiť sa“. Prezentované sú podrobné, ale aj skrátené základné recepty, niekedy bez koreniacich zmesí Maggi.
Badische Landesbibliothek: 54 A 2526
Horn, Erna:
Takže zábava. Nová kuchárska kniha Maggi.
Táto malá brožúra je venovaná predajným strediskom spoločnosti Maggi-Gesellschaft Singen (Hohentwiel) vo Frankfurte nad Mohanom.
2. rozšírené vydanie (101 - 200 000).
Frankfurt nad Mohanom: Maggi, 1952.
Otvorené str. 60/61: Špenátový puding
Badische Landesbibliothek: 55 A 511
Horn, Erna:
Klebetil z kuchyne. S Ernou Hornou cez kuchyňu mesiacov.
Singing (Hohentwiel): Maggi, [1954].
Otvorené: neoznačené. S. 7/8, Maggiho polievky
Obsahuje recepty na nedeľu a všedný deň, ako napr B. „Maggiho kráľovná polievka posypaná čerstvo zváženou petržlenovou vňaťou“ a rôzne reklamné materiály na Maggiho korenie a polievky.
Badische Landesbibliothek: 115 E 861
Kliknutím na zodpovedajúci obrázok získate úplné zobrazenie.