Tacos, quesadillas, enquiladas, burritos galore

Tacos, quesadillas, burritos a enchiladas - to sú typické zložky mexického menu. Jedná sa o rôzne knedle, ktoré sa valcujú a skladajú. Rozdiely sú v náplni, omáčkach a vreckách. Jeho základom je plochý chlieb vyrobený z kukurice alebo pšenice, ktorý sa nazýva tortilla.

Malé rozdiely v burritos

Veľmi starým jedlom je burrito alebo burrito alebo burritos znamená niečo ako osol. Tortilla je plnená mäsom, zeleninou a trochou omáčky. Potom sú obidve strany plochého chleba a potom spodný a horný koniec zastrčené, čím sa vytvorí obdĺžnikový balíček.

enquiladas
Táto tortilla sa pôvodne vyrába so syrom. Táto sa umiestni do stredu zloženej tortilly a potom sa pečie alebo vypráža. Tacos tiež pozostávajú z plochého koláča, ale vyzerajú inak ako burritos. Kukuričná tortilla sa vypráža na panvici alebo sa griluje na grile, potom sa na polovicu obalí omáčkou a zaleje sa plnkou. Potom sa chlebová placka tacos zloží tak, že sa vytvorí vrecko v tvare polmesiaca, ktoré je hore otvorené.

Príprava quesadillas

K quesadille potrebujete aj ploché koláče - aj dva, tieto sú opäť predgrilované alebo vyprážané. V takom prípade však tortilly namiesto ich rolovania alebo zabalenia zostanú ploché.
Jeden je preliaty omáčkou, plnkou a zvyčajne veľkým množstvom syra a pokrytý druhou tortillou. Celé to krátko prehrejeme na panvici alebo na grile a nakrájame na kúsky ako koláč.

Bohatý vnútorný život v quesadillas

Pre plnky do cesta nie sú stanovené nijaké pravidlá, sú súčasťou klasického procesu recyklácie. Ženy v domácnosti pôvodne používali jedlo, ktoré zostalo z predchádzajúceho dňa, takže experimenty sú povolené.
Môžete použiť mäso, hydinu, ryby a morské plody so zeleninou alebo zvoliť vegetariánsky variant. Suroviny by však mali byť vždy krátko prepálené.
Takto dodáte náplni niekoľko pražených aróm, ale zároveň zostane svieža a svieža. Omáčky, s ktorými by cesto nemalo chýbať.
Napríklad pre guacamole je zrelé avokádové mäso nahrubo roztlačené vidličkou a zmiešané s kyslou smotanou, citrónovou šťavou, koriandrom, rascou, soľou a trochou nasekaného chilli korenia.
Súčasťou je aj salsa vyrobená z pyré z paradajok a nakrájaná na chilli, koriander, limetková šťava, červená nadrobno nakrájaná cibuľa a paprika. Podľa chuti by sa dali pridať huby alebo mango, papája alebo jablko. Vytváranie tacos je také ľahké a rýchle, Quesadillas, Pripravte si burritos a enchiladas.