Tafelspitz urobil veľmi ľahko, vysvetlil krok za krokom

Kuchár víla 3. januára 2017 Mäso a ryby, nabaľte sa so mnou!, Low Carb, Low Carb Cooking School, recept, polievky 6 komentárov

Varené hovädzie mäso veľmi ľahké

Ako som vám už napísal (TU), program Tchibo Gesunf & Fit s názvom „Buďte fit, buďte vy“ sa začne budúci týždeň. Aby som sa po prázdninách trochu vrátil na trať a trochu spomalil po všetkom tom úžasnom jedle, urobil som si dnes opäť lahodný vývar - a keďže som mal uvarené hovädzie mäso zmrazené, hneď som si ho vo vývare uvaril. . Spolu s voskovým vajíčkom máte skvelé a zdravé jedlo, ktoré vás zahreje a zasýti!

Môj tip: zvyšky vývaru si nechajte (alebo zamrazte), môžete ich použiť na omáčky, na iné polievky, bola by škoda vyhodiť ich.!

Recept je úplne rovnaký ako na primátorský kúsok, ktorý som blogoval už predtým: kľudne vyskúšajte aj ďalšie kusy hovädzieho mäsa, stojí to za to!

Fotky sú dnes trochu tmavé, namiesto kuchynského kútika som ich fotil v kuchyni a dnes bolo svetlo naozaj zlé ...

A dnes som mal tieto ingrediencie, boli tam 2 zväzky polievkovej zelene, s cibuľou a mäsom, rovnako ako korenie.

urobil

tiež neviem, ako dopadol sladký zemiak v mojom košíku ...

prísady

pre 3-4 osoby

  • 500 g vareného hovädzieho mäsa
  • 4 mrkvy
  • 3 cibule
  • 1/2 tyčinky póru
  • Korenie
  • 5 borievok a 5 nového korenia a 1 bobkový list
  • 1/2 zeleru
  • petržlen

tu cibuľa s korením, borievkou a novým korením pred pridaním vody môžete vidieť, ako na dne hrnca zhnedli ...

Príprava:

  • Umyte mäso
  • Cibuľu s kožou rozpolíme a opražíme ju v polievkovom hrnci bez tuku, mala by mať správnu farbu, pretože tá a cibuľová šupka dodajú vývaru nádhernú zlatistú farbu.

zelenina na ozdobu sa dá do chladničky, kým nie je pripravené mäso ...

  • 1 mrkvu, 1/4 póru a trochu zeleru očistíme a nahrubo nakrájame
  • Opečenú cibuľu pokvapkáme 2 litrami vody, privedieme k varu a pridáme mäso a zeleninu, mäso musí byť zakryté
  • odstráňte penu, ktorú tvorí vaječný bielok.

  • Dusíme veľmi domäkka 3 - 4 hodiny - moje mäso dnes trvalo 5 hodín, kým nebolo jemné ako maslo - malo by z neho každú chvíľu len vzísť bublinko!
  • Odstráňte a vývar prepasírujte cez jemné sitko

Kedy vložka Ja používam zvyšok zeleniny, podľa vašej preferencie ju môžete nakrájať veľmi najemno alebo na hrubšie kúsky.

To sa potom na pár minút pridá do vývaru, ktorý pridáte ku každému Ochutíme dobre soľou a korením!

Na primátorský kúsok som na to použila malú vykrajovačku, pretože príspevok bol určený na špeciálne blogerské menu, dnes som už len nakrájala každú zeleninu do iného tvaru, boli sme hladní 😉 😉

Na vrchole úžasne jemného mäsa bola lyžička chrenu, dnes nahrubo nastrúhaný, volá sa „Raspelstix“ a má poriadnu ranu ....

Ak chcete, voskové vajíčko s ním chutí výborne!

Prajem vám dobrú chuť a uvidíme sa zajtra!

Včera boli na zdravom pondelku Moink Balls, určite sa pozrite, sú super chutné!