Tajomstvo fyzického a duševného zdravia mníchov na hore Athos, Botoșani News, News
Jedlo pre telo i dušu je tajomstvom! Pravoslávni mnísi na hore Athos patria medzi najzdravšie komunity na svete a skrývajú tajomstvo dlhovekosti a fyzického a duševného zdravia.
Komplexná a rozsiahla štúdia za posledných 10 rokov nás ohromí a ukáže nám, že jednoduchosť je základným tajomstvom dlhovekosti a dlhodobého zdravia.
Výsledky tejto štúdie? Sú jednoducho fascinujúce. Zdá sa, že jednou z najzdravších spoločenstiev na svete je komunita mníchov na hore Athos. Duševné a fyzické zdravie gréckych mníchov, nízke riziko kardiovaskulárnych chorôb, ale aj dlhovekosť sú spôsobené vyváženým životným štýlom a skromným a zdravým štýlom stravovania.
Samozrejme, poviete si, že nie sme na hore Athos a nemáme čas, vôľu, vzduch alebo čisté jedlo vypestované na svätej hore. Doba je taká, že je takmer nemožné dodržiavať presne túto stravu a životný štýl bez ohľadu na to, aké zdravé by sme chceli byť. Chceme však, aby nás tento článok inšpiroval pri rozhodovaní, ktoré robíme každý deň, pokiaľ ide o jedlo, a aby sa v čo najväčšej miere rozhodol pre jedlá, ktoré nás čo najviac približujú k prírode a Bohu.
Z 1 500 mníchov žijúcich v 20 starodávnych kláštoroch a ktorých zdravie bolo skúmané v rokoch 1994 až 2007, sa u žiadneho z nich nevyvinula rakovina čriev a iba u 11 bolo postihnutých rakovinou prostaty. Výskum je o to úžasnejší, že zisťujeme, že priemerný vek mníchov, ktorých zdravie sa skúmalo, bol 40 - 104 rokov. zástava srdca a žiadne mozgové príhody.
Prekvapivo bol výskyt Alzheimerovej choroby v tejto komunite 0 a rakovina (pľúca, črevá, močový mechúr) bola zaznamenaná v neobvykle nízkej miere. Z 1 500 mníchov sa iba u malého percenta vyvinula rakovina. U žiadneho sa nerozvinula rakovina pľúc alebo čriev.
Tradície a zvyky kláštorov na hore Athos, ktoré pravidelne navštevuje samotný princ z Walesu, sa nemenia už 1000 rokov.
Zdá sa, že pravoslávni mnísi našli dokonalú rovnováhu medzi vegánstvom a vegetariánstvom, keď do svojej stravy vložili kvalitné tuky a bielkoviny. Konzumujú čerstvé jedlo pripravené z čerstvých potravín a pozostávajú predovšetkým z zeleniny, ovocia, strukovín a obilnín s mierou. Prostredie, v ktorom žijú, je bez stresu a znečistenia a komunita je dobre zváraná, v ktorej sa mnísi navzájom podporujú a pomáhajú si.
Tradičná diéta nalačno oplýva vitamínmi, antioxidantmi, živinami a kyselinou listovou a má nízky obsah nasýtených živočíšnych tukov. „Mnísi na hore Athos nejedia mäso,“ hovorí otec Epifanios Miloptaminos v knihe „Varenie na hore Athos“ (v súčasnosti k dispozícii iba v Grécku).
"Slovo maslo v knihe nikde nie je spomenuté a my nepridávame múku, aby sme omáčky zahustili. Suroviny necháme len zovrieť, kým neklesnú.".