Takto je zdravý špenát.Výživové hodnoty, kalórie, prísady

Špenát je tento zdravý: výživové hodnoty, kalórie, prísady

10. 11. 2016, 12:43 | rk (CF)

špenát

Aj keď špenát obsahuje dusičnany, stále je to zdravá zelenina s dôležitými živinami a málo kalóriami. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Špenát vás robí zdravým, veľkým a silným: Deti sa to učia už celé generácie. Ale je to pravda: špenát je v skutočnosti zdravý. Viac informácií o výživových hodnotách, kalóriách a zložkách zelenej listovej zeleniny si môžete prečítať tu.

Zeleninová záhrada: takto sa darí najobľúbenejšej zelenine
Fotoséria s 10 obrázkami

Špenátová legenda: Vec so železom

Najmä železo je jednou z výživných látok, pre ktoré je špenát známy. Listová zelenina neobsahuje toľko stopových prvkov, ako sa doteraz myslelo: iba 3,4 miligramov na 100 gramov. To znamená, že obsah železa je asi desaťkrát nižší, ako sa predpokladalo na konci 19. storočia, uvádzajú „lekárne“. Preskúmanie". Skutočná hodnota železa v špenáte sa však stále považuje za dosť vysokú. Špenát navyše obsahuje znateľne vysoké množstvo ďalších dôležitých minerálov - napríklad draslíka a vápnika. Oba stopové prvky sú dôležité pre svaly a nervy v ľudskom tele.

Špenát však obsahuje aj dusičnany, ktoré sa za určitých okolností môžu premeniť na toxické dusitany, a tak zhoršiť transport kyslíka v krvi. Teplo - napríklad pri zahriatí, príliš dlhom varení alebo skladovaní pri vysokých teplotách - môže podporovať tvorbu dusitanov.

  • Pesto s rozdielom:Aby ste sa najedli a rozdali - špenátové pesto
  • Užitočná rastlina:Španielsky špenát - zaujímavé fakty o správach o záhradníctve
  • Sprievodca jedlom a nápojmi:Všetko o jedle a varení
  • Môžem znovu zohriať špenát:Pravidlá pre zvyškovú kuchyňu
  • Znečisťujúce látky:Pre mrazený špenát je lepšie používať bio
  • Všimnite si chladiaci reťazec:To je to, ako dlho sa môžu uchovávať mrazené potraviny

Vitamíny a málo kalórií: preto je špenát zdravý

Špenát je tiež zdravý, pretože zelenina má vysoký podiel vitamínu C: 50 miligramov na 100 gramov listov čerstvého špenátu. Rôzne vitamíny skupiny B, ako je kyselina listová, sú dôležité pre metabolické procesy, ktoré ovplyvňujú pokožku, vlasy, nervy a krv. Špenát však nie je zdravý iba kvôli týmto dobrým výživovým hodnotám, pretože listová zelenina má tiež len pár kalórií: 100 gramov má iba okolo 16 kilokalórií.