Takto reaguje telo na prejedanie sa
Takto reaguje telo na prejedanie sa! Či už je to letná grilovačka s priateľmi, obľúbené rýchle občerstvenie alebo vianočná večera, pravdepodobne si môžeme spomenúť na všetky časy, keď sme zjedli viac jedla, ako sme potrebovali.
Veľa výskumov sa zaoberalo dlhodobými účinkami kalorického prejedania sa na zdravie, ktoré zahŕňajú zvýšené ukladanie tuku, narušenú endokrinnú kontrolu a zmeny kostrového svalstva a tukového tkaniva. Málo sa však vie o tom, ako sa naše telá vyrovnávajú s týmito okamihmi preťaženia a či majú nejaký vplyv na naše celkové zdravie - čo bola najnovšia štúdia.
Ľudia majú obrovskú schopnosť dlho sa prejedať. Napríklad členovia kmeňa Massa sa zúčastňujú na Guru Walla, tradičnom výkrmovom festivale, na ktorom sa snažia čo najviac pribrať a konzumovať čo najviac. Mnoho členov priberie 11 kíl tuku len za dva mesiace a spotrebuje asi 8 700 kalórií denne - čo je viac ako trojnásobok odporúčaného množstva za deň.
Aj keď je to extrémny príklad, ukazuje nám, že naše telo sa ľahko dokáže prejedať - čo nemusí byť nevyhnutne dobrá vec. Aj 24 hodín prejedania sa môže mať negatívne následky na naše zdravie vrátane zvýšenia hladiny cukru v krvi.
Takto reaguje telo na prejedanie sa!
V najnovšej štúdii chceli vedci pochopiť, koľko môžu ľudia jesť, keď prekonajú bod sýtosti. Chceli tiež vedieť, aký to má vplyv na organizmus, a to meraním toho, ako prejedanie ovplyvňuje popoludní metabolizmus.
Analyzovala sa skupina 14 zdravých mužov vo veku od 22 do 37 rokov. V procese boli požiadaní, aby jedli čo najviac pizze, kým sa necítia plní. V priemere zjedli asi 1 500 kalórií.
Inokedy boli potom požiadaní, aby jedli, až kým už nemohli, prekonajúc normálny pocit sýtosti. Pozoruhodné je, že dokázali zjesť takmer dvojnásobok - v priemere okolo 3 000 kalórií, hoci niektorí dokázali zjesť ekvivalent takmer dvoch a pol pizze (4 800 kalórií). To naznačovalo, že keď sa cítite plní, ste pravdepodobne plní len do polovice.
Vzorky krvi sa odoberali v pravidelných intervaloch štyri hodiny po začiatku jedla, aby sa zistilo, ako sa telo správa. Prekvapivo, napriek konzumácii dvojnásobného množstva jedla, došlo len k malému zvýšeniu hladiny cukru a tukov v krvi. Schopnosť udržiavať hladinu cukru v krvi a tuky v normálnom rozmedzí naznačuje, aký zdravý je metabolizmus človeka. Môže tiež ukazovať riziko vzniku chorôb vrátane cukrovky typu 2 alebo kardiovaskulárnych chorôb.
Telo je mimoriadne odolné
U týchto fyzicky aktívnych a zdravých ľudí je telo schopné regulovať hladinu cukru v krvi a tukov po bohatom jedle a pracovať o niečo viac ako zvyčajne pri regulácii metabolizmu. Zistilo sa, že hormóny uvoľňované z čriev a pankreasu (vrátane inzulínu) pomáhajú telu regulovať hladinu cukru v krvi. Srdcová frekvencia sa zvýšila aj po jedle, čo potvrdilo, že telo sa viac snaží, aby malo veci pod kontrolou.
Merali sme tiež to, ako sa ľudia cítili popoludní, analyzovali sme plnosť, ospalosť a túžbu po určitých druhoch jedla. Aj keď máme často pocit, že máme miesto na dezert, účastníci štúdie nemali veľkú chuť jesť čokoľvek (ani sladké jedlá), keď jedli, až kým sa necítili príjemne plní - dokonca štyri hodiny po jedle. Zistilo sa tiež, že ľudia sa po nadmernom jedle cítili viac ospalí a menej energickí.