Takto sa stravuje FC Bayern na sústredení v Dauhá Abendzeitung Mьnchen
Doha - Thomas Müller cez víkend pozdravil svojich fanúšikov z jedálne. „Chystá sa to na jedlo,“ napísala hviezda FC Bayern na Facebooku.
Pozrieť do pozadia: Dobre naplnený bufet v tímovom hoteli „Mцvenpick Al Aziziyah“. „Všetko ide podľa plánu,“ povedal Mьller. Podmienky sú „výborné a tím má dobrú náladu“.
Aby to tak bolo a zostalo, musí Mueller a jeho kolegovia venovať osobitnú pozornosť svojej strave. Práve teraz v prípravnom období, keď tréner Carlo Ancelotti naplánoval dve namáhavé stretnutia denne. AZ išla hľadať stopy v tábore Bayernu a našla menu: To je výživový vzorec Bavorov v Dauhá.
Kuchár a výživový poradca
Silný tím v pozadí: Stephan MeЯner tiež cestoval do emirátu z Mníchova. Hlavný šéfkuchár pochádza z tímu Alfonsa Schuhbecka. Spoločnosť MeЯner má z domova privezených veľa potravín, čerstvé výrobky sa kupujú na mieste.
Najdôležitejší muž po boku MeЯnera: Mino Fulco, výživový poradca Bayernu od leta - a trénerov zať. Tridsaťjedenročný Talian, ľahkomyseľný a príjemný muž, ktorý je ženatý s Ancelottiho dcérou Katiou, nahradil začiatkom sezóny Monu Nemmerovú. Jьrgen Klopp uznávanú odborníčku pochytil a priniesol do Liverpoolu.
Čerstvé, rozmanité jedlá: Fulcovi trvá niekoľko minút po tréningu v Dauhá, kým AZ vysvetlí bavorskú stravu. „Nie je nič, čo by bolo skutočne dobré, a nič, čo by bolo naozaj zlé,“ hovorí. A napriek tomu sa Fulco riadi jasnými pravidlami. „Nikdy im skutočne nedávam nič pikantné,“ vysvetľuje. Inak by sa hráči potili ešte viac.
Obľúbené sú regionálne špeciality
Podávajú sa tieto základné potraviny: cestoviny, steaky, ryby, ryža, šaláty, špaldové výrobky. „Snažím sa každý deň sústrediť na niečo iné,“ hovorí Fulco. Celkovo je to „veľmi normálna strava“. V sezóne tiež vždy ide o to, „či sa hráči regenerujú po zápase alebo sú pred zápasom“. Na tom je založený jedálniček.
Regionálne špeciality: Čaj z granátového jablka bol v dobe Dauhy obľúbený hviezdami. „Inak majú hráči radi špeciálne miešané vodné nápoje, ktoré im ponúkam, napríklad s citrónom alebo iným ovocím,“ prezrádza Fulco.
A čo množstvo chutných jedál z regiónu? Sú tiež v ponuke. Z grilu je šawarma, arabské šišky s jahňacím alebo teľacím mäsom, ale nie v pikantnej verzii, ktorá sa tu v Dauhá predáva všade. Mäkký plochý chlieb Pita sa pečie doma v hoteli Bayern.
Ďalšie arabské pochúťky pre mlynárov a spol.: Hummus, šalát tabbouleh a kuracie mäso tajine so sezamom a sušenými slivkami.
Malé hriechy sú povolené
Hriech je povolený s mierou: „Môžete tiež jesť niečo sladké, napríklad koláč,“ hovorí Fulco. Dovolí hviezdam piť alkohol, "ale hovorím im, aby nepili príliš veľa. Alkohol spôsobuje dehydratáciu. Pohár červeného vína nič neurobí."
Aby sa Bavori cítili v púšti naozaj ako doma, nesmie chýbať klasika: fašírky sa podávajú aj v Dauhá.