Takto sa stravujete vyvážene a zdravo
Je „pravdou“, že rozmanitá a vyvážená strava má pozitívny vplyv na naše zdravie a pohodu. Kto má čas a voľný čas starať sa o jedlo a pitie v stresujúcom každodennom živote? A aj tak . stojí za tú námahu zaoberať sa stavebnými kameňmi jedla. Organizmus v špičkovej forme vám ďakuje!
Tri výživové zložky: sacharidy, bielkoviny a tuky
V dnešnej dobe sa deti učia, ako sa v škole skladá jedlo: najdôležitejšie živiny sú sacharidy, bielkoviny a tuky. Sacharidy sú zdrojom energie číslo jeden a pokrývajú asi polovicu celkovej energetickej potreby. Nachádzajú sa v cereálnych výrobkoch (chlieb, ryža, cestoviny), zemiakoch, zelenine a ovocí. Bielkoviny sú nevyhnutné bielkoviny, ktoré musí telo neustále dodávať. Živočíšne bielkoviny sa nachádzajú v mliečnych výrobkoch, vajciach, mäse, rybách a morských plodoch, zatiaľ čo rastlinné bielkoviny sa nachádzajú v strukovinách, ako sú fazuľa (sója, tofu) a huby. Tuky a oleje dodávajú telu esenciálne mastné kyseliny, sú obzvlášť bohaté na energiu. Živočíšne tuky sú v mäse, klobáse, masti a masle, rastlinné tuky v margaríne, orechoch, kakau a čokoláde. Ako sa naučiť zodpovedne zaobchádzať s týmito zložkami výživy je niečo, s čím sa v našej spoločnosti stretáva čoraz viac ľudí. To je tiež veľmi potrebné vzhľadom na početné civilizačné choroby, ktoré sú výsledkom podvýživy, sedavého spôsobu života a sedavého spôsobu života.
Zdravá strava so sacharidmi - čo musím urobiť inak?
Vyvážená strava nie je taká ťažká, ak dodržiavame určité zásady. Patrí sem aj použitie rozmanitej ponuky jedál, t. J. Nie vždy iba troch alebo štyroch obľúbených jedál. Pokiaľ ide o sacharidy, na cereálne výrobky môžete byť skutočne vyberaví, pretože nikde inde nie je toľko rôznych druhov chleba a rožkov. Je dôležité uprednostniť celozrnné výrobky. Iba celé zrno obsahuje cennú rastlinnú bielkovinu v semiačku a v škrupine! Naproti tomu v bielom chlebe, bagete, ciabatte, toaste a väčšine koláčov, koláčov a pečiva je biela múka už zomletá, takže zostane naozaj iba škrob. Dnes existuje niekoľko druhov chleba, ktoré majú kvalitu Demeter, čo znamená, že sa spracováva celé zrno. Stojí za to tieto výrobky konzumovať.
Namiesto lúpanej ryže môžete použiť hnedú ryžu, ktorej varenie trvá o niečo dlhšie, ale je zdravšie. Celozrnná varianta je tiež výhodnejšia pre výrobky vyrobené z cestovinového cesta.
Zemiak bol vždy známy svojim všestranným spracovaním. Proste nasaje tuk, omáčky a dresingy. Hranolky, zemiakový šalát a palacinky (palacinky, ryžový koláč) sú niekedy fajn, ale sú skutočne ťažké na žalúdok. Ak nemáte radi nočné mory, mali by ste si vedome zvoliť nízkotučnú prípravu „zemiakov“, ako napr. B. ako varený zemiak.