Sezónny kalendár zeleniny Ktoré ovocie a zelenina sú teraz v sezóne FIT FOR FUN
Nakúpte po sezóne miestne ovocie a zeleninu, získajte lepšie výrobky, šetrite na cene a navyše urobte niečo pre životné prostredie.
Nemci milujú paradajky. Sú to naše najobľúbenejšie druhy zeleniny, za ktorými nasledujú uhorky. Mali by sme sa však ubezpečiť, že náš jedálniček bude o niečo pestrejší. To by bolo prospešné nielen pre naše zdravie, ale aj pre životné prostredie.
Prečo by ste si mali kupovať po sezóne?
Viac výživných látok: miestne ovocie a zelenina môžu úplne dozrieť. Z tohto dôvodu je ich obsah sekundárnych rastlinných látok vyšší a sú bohatšie na vitamíny.
Nižší podiel znečisťujúcich látok: Dovážaný tovar má viac zvyškov pesticídov ako ovocie a zelenina z našich krajín. V ekologických produktoch sa zvyčajne nenachádzajú žiadne pesticídy. Vonkajšie rastliny tiež obsahujú menej dusičnanov, pretože sa rozkladajú na slnku.
Šetrné k životnému prostrediu: S miestnym ovocím a zeleninou nie je žiadna energia na náklady na prepravu, skleníky, sklady ani materiály na zakrytie, napríklad fólie.
Chutné: Ak sa ovocie a zelenina zberajú na voľnom priestranstve v ich prirodzenom čase zberu, majú dostatok času, vzduchu a slnka na rozvinutie celej chuti. Pretože sa zvyčajne nechá úplne dozrieť, ich chuť je intenzívnejšia ako pri dovážanom tovare, ktorý sa kvôli preprave často zozbiera skoro.
Nízka cena: Vonkajšie výrobky sa vyrábajú a prepravujú s malým množstvom energie, a preto sú lacnejšie ako dovážaný tovar, ktorý je z dôvodu nákladov na prepravu drahší.
Nakúpte miestne ovocie a zeleninu v správnom období, ušetrite na cene a získajte kvalitnejší tovar.
Čo robíme v zime?
Samozrejme, nikto sa v zime nechce zaobísť bez ovocia a zeleniny a pestovať svoj jedálniček. Najlepšou možnosťou v chladnej sezóne je tovar zo skladu. Uprednostňujte skladovanú zeleninu pred dovážanými a skleníkovými. Ovocie a zelenina z vyhrievaných skleníkov sú pre životné prostredie najškodlivejšie, pretože práve tie spotrebúvajú najviac energie. Mrkva a zemiaky nemajú vysoké nároky na teplotu, a preto sú ideálne na dlhé a energeticky úsporné skladovanie. Pred skutočnou sezónou, na jeseň a na jar, existuje veľa druhov zeleniny, ktoré sú chránené fóliou alebo rúnom, a preto sú tiež dobrou voľbou.
Menej paradajok a uhoriek
Pokúste sa obmedziť spotrebu paradajok a uhoriek, pretože tieto vyžadujú veľa tepla, a preto takmer vždy pochádzajú zo skleníkov. Tieto dva druhy zeleniny môžu pochádzať z úplne nevykurovaných skleníkov iba v lete. To, bohužiaľ, pri paradajkách zo supermarketu nevidíte. Vonku nie sú takmer žiadne paradajky a uhorky.
Návrhy na ďalší nákup
V súčasnosti sú v sezóne ovocné odrody jablká, černice, brusnice, dule a hrozno.
Výber zeleniny je rozsiahlejší. Tu sa môžete takmer najesť abecedou: karfiol, fazuľa, brokolica, čínska kapusta, hrášok, fenikel, jarná cibuľa, kel, zemiaky, tekvica, pór, mangold, mrkva, paštrnák, reďkovka, rímska réva, reďkovka, ružičkový kel, červená repa, červená kapusta, Teraz je v sezóne kozia brada, zeler, špenát, špicatá kapusta, repa, repa, biela kapusta, divoká kapusta, cuketa, sladká kukurica a cibuľa.
Jedná sa o šaláty, ktoré by ste si mali kúpiť v jesenných mesiacoch: hlávkový šalát batavia, hlávkový šalát z dubového listu, ľadový šalát, listový šalát, jahňací šalát, hlávkový šalát, čerešňa, portulaka., Lollo Rosso, rímsky šalát a rukola.
Najlepšie je mať sezónny kalendár ovocia a zeleniny a používať ho ako sprievodcu pri nakupovaní.