Takto sú spotrebitelia klamaní, pokiaľ ide o veľkosti porcií

29.04.2018, 15:34 | AFP, dpa

Kto to nevie: sotva ste otvorili tašku, sú čipy takmer preč. Spravidla je však na obale uvedených iba 30 gramov ako jedna porcia. V priemere sa ich však spotrebuje viac ako dvojnásobok. (Zdroj: imagebroker/bergsteiger/imago obrázky)

rozdeliť
Pripnutie
Pípanie tlač
Na mail
redakcia

Iba 25 gramov kukuričných lupienkov na raňajky alebo 100 gramov špagiet ako hlavné jedlo - premýšľate niekedy nad tým, prečo jete oveľa viac, ako je uvedené na obale potravín? Výrobcovia podvádzajú s veľkosťami porcií. Ministerka poľnohospodárstva Julia Klöckner a Spotrebiteľské centrá preto vyžadujú realistické špecifikácie porcií na obale.

V boji proti obezite a cukrovke je dôležité dobre sa stravovať - nielen pre deti. Ako dobre sa však dajú rozpoznať „cukrové bomby“? Julia Klöckner, ministerka pre výživu a poľnohospodárstvo, sa chce etiketám venovať bližšie.

Spoločnosť Klöckner tiež používa jasnejšie etikety na podporu zdravšej výživy. „Jemná aritmetika a jemná reč by nemali byť povolené,“ tvrdí politik CDU. Vďaka jasnosti a pravdivosti informácií na obaloch však stále existuje „priestor na zlepšenie“ - napríklad informácie o výživovej hodnote pre určité veľkosti porcií. Napríklad informácie o tom, čo by mala byť porcia kukuričných vločiek alebo müsli, „často nemá veľa spoločného s realistickým správaním pri konzumácii“. Obhajcovia spotrebiteľov už dlho kritizujú skutočnosť, že výrobcovia určujú príliš malé množstvá, pre ktoré je stanovený obsah kalórií.

Julia Klöckner: Ministerka potravinárstva a poľnohospodárstva sa chce postarať o informácie na obaloch potravín. (Zdroj: Michael Kappeler/dpa)

Špecifikácia porcie zriedka zodpovedá stravovacím návykom

Podľa prieskumu, ktorý v roku 2017 zverejnili poradenské centrá pre spotrebiteľov, sa informácie o dobrovoľnej dávke poskytované výrobcami často nezhodujú so skutočnými stravovacími návykmi. Spotrebitelia zvyčajne jedia podstatne viac, ako je množstvo uvedené na porcii na obale potravín. Skutočné dávky sú viac ako dvojnásobné ako množstvo uvedené na obale. Porcie, ktoré sa podávali zvyčajne príliš malé, naznačovali spotrebiteľom nízke hodnoty cukru a tuku.

Výrobcovia podvádzajú svoje výrobky zdravo

„Podľa nášho názoru výrobcovia očakávajú, že ich výrobky budú zdravé vďaka minimálnym dávkam,“ kritizoval Armin Valet z hamburského spotrebiteľského centra. „Medzi označovaním a realitou existuje veľká priepasť.“

Ako zistili poradne pre spotrebiteľov v ich nereprezentatívnom prieskume, účastníci zjedli pre musli priemernú veľkosť porcie 81 gramov, zatiaľ čo 40 gramov bolo uvedených ako dávka na obale. U chipsov sa spotrebovalo priemerne 63 gramov a v balení sa uvádzalo, že veľkosť porcie bola 30 gramov.

Lepšie označovanie pre zdravšiu stravu

Klöckner zdôrazňuje: "Nechcem byť strážcom chutí ani nikomu nehovoriť, čo by mali jesť každý deň. V slobodnej spoločnosti je každý zodpovedný. Ale s lepšími informáciami o obaloch a výučbe výživy chcem vytvoriť rámec pre ľahké zdravé stravovanie." a môže robiť dobré rozhodnutia. ““

V koaličnej dohode sa Únia a SPD dohodli na preskúmaní a ďalšom rozvoji systému nutričného označovania spracovaných výrobkov. Je predpísaná tabuľka, v ktorej musí byť okrem iného uvedený obsah cukru, tuku a soli na 100 gramov. Okrem toho sú možné informácie o „porciách“, podľa ktorých môžu výrobcovia určiť, koľko gramov sú.

Vizualizácia áno, označenie na semafore nie

„Musíme tiež vizualizovať informácie o výživových hodnotách takým spôsobom, aby sa dali porovnávať - ale bez ich zjednodušenia,“ hovorí Klöckner. Preto už odmietla označenie semaforu zvýhodnené obhajcami spotrebiteľov a SPD v červenej, žltej a zelenej farbe v závislosti od obsahu cukru, solí a tukov.

Minister tiež potvrdzuje, že „inovačná stratégia“ zníži obsah cukru, tukov a solí v hotových výrobkoch. „Politici nemusia predpisovať ani schvaľovať žiadne recepty.“ Chce však s priemyslom prediskutovať, ktoré stratégie sú možné a ktoré potom možno overiť overením v záväzkoch.

„Priemysel vie, že to myslím vážne,“ zdôraznil minister. Podľa koaličnej dohody sa má v roku 2018 vypracovať koncepcia. Prvý pokus o to v starej veľkej koalícii vyvolal masívne protesty v priemysle, aj keď niektorí výrobcovia sami začali podobné programy.

„Chcem, aby dedinský pekár dokázal držať krok“

„Zníženie obsahu solí, cukru a tukov sa určite nedá uskutočniť zo dňa na deň,“ tvrdí Klöckner. Pretože chuť je niečo veľmi výrazné a spotrebitelia si zvykli na určité zloženie. „Zmeny sa preto musia robiť krok za krokom.“

Pozornosť sa musí venovať aj uskutočniteľnosti a následkom, najmä pre remeslo. "Veľké potravinárske spoločnosti si môžu dovoliť skúmať nové recepty. Pre stredné podniky je to oveľa ťažšie," vysvetľuje minister. „Chcem, aby dedinský pekár vydržal.“

Dopyt spotrebiteľských poradenských centier: vynechajte časť informácií

V minulom roku poradenské centrá pre spotrebiteľov vyzvali výrobcov, aby úplne upustili od poskytovania informácií o dávkach pre potraviny, ktoré sa nedajú jasne rozdeliť, ako sú čipy alebo müsli. Tieto informácie môžu byť užitočné iba pre lištu, plátok alebo hrnček. Prieskumu sa zúčastnilo okolo 1 500 ľudí. „Ľubovoľne zvolené veľkosti porcií zmätú namiesto informovania,“ kritizujú poradenské centrá pre spotrebiteľov.

Existuje riziko obezity a cukrovky:Rodičia masívne nesprávne odhadujú množstvo cukru v potravinách
Pre čaj iba perlivú vodu:Čo sa skrýva za informáciami o obaloch potravín
Otestujte si svoje vedomosti:Koľko cukru je v našich potravinách?
Skryté kalórie:Obsah cukru v nápojoch je často vyšší, ako sa očakávalo

Informácie o porcii pri chudnutí

Zadanie časti má tiež psychologický efekt. Každý, kto si myslí, že svoje stravovacie správanie dokáže ovládať iba sebadisciplínou, sa mýli. Rôzne experimenty ukazujú, že ľudia sa väčšinou snažia jesť to, čo dostanú na tanier alebo lyžicu. Naopak, to znamená: ak chcete schudnúť, mali by byť podľa možnosti na očiach umiestnené iba malé porcie. Trik: Jedzte z malých tanierov. Potom z toho až tak veľa nedostanete.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.