Takže pivo vychladne za pár minút - bez chladničky - WELT
Po zmiešaní so soľou a rozdrveným ľadom môžete za chvíľu vychladnúť na pivo
Zdroj: Getty Images/Moment Open
Z teplého piva sa dá za 20 minút urobiť lahodný nápoj. To si vyžaduje dve veci, zvyšok sa deje obyčajnou fyzikou. Trik je rovnako jednoduchý ako legálny.
Čo by bolo sklamanie väčšie ako prísť domov v horúčave - a pivo nie je studené? Keďže nie každý má supermarket s chladiacou časťou za rohom, dalo by sa vystačiť s fyzikou. Pretože ideálna teplota na pitie odporúčaná nemeckými pivovarmi na vychutnávanie si piva je päť až osem stupňov Celzia.
Ak pivo ochladíte na ešte nižšie teploty, individuálna chuť už nebude vnímaná - čo však môže byť výhoda pre horšie varené nápoje, napríklad na festivale. Ak ale predpokladáme, že pivo je podľa nemeckého zákona o čistote vysoko kvalitné, malo by sa pred pitím skladovať pri teplote štyri až sedem stupňov Celzia. A ak sa tak nestalo - potom čelíte problému, ako pivo čo najrýchlejšie vychladne.
Pomôcť môže takzvaná studená zmes.
Chladenie piva bez chladničky - tak to funguje
Ak chcete vyskúšať účinok, vezmite si balíček soli a zmiešajte ho s kockami ľadu alebo s drveným ľadom. To funguje najlepšie, ak na každých 100 gramov ľadu použijete 23 gramov soli. Ale veci fungujú aj vtedy, ak sa tieto hodnoty striktne nedodržiavajú.
Ak vás stále zaujíma fyzika, ktorá stojí za týmto trikom: kuchynská soľ má tendenciu sa vo vode rozpúšťať. Na rozbitie kryštalickej štruktúry soli je potrebná energia. Táto energia sa odoberá z prostredia, takže teplota klesá. Ako sa však môže soľ rozpustiť vo vode, keď je na začiatku prítomný iba ľad a soľ?
V skutočnosti je každý kúsok ľadu obklopený tenkou vrstvou tekutej vody. Soľ sa môže rozpustiť v tomto vodnom filme. Je preto nevyhnutné, aby ste najskôr kúsky ľadu a soľ dobre zmiešali, aby soľ mohla všade napadať ľad.
Kúzelný trik s konečným efektom
Kúzlo samozrejme nefunguje donekonečna. V určitom okamihu sa ľad úplne zmenil na slanú vodu. Potom už neexistuje chladiaci mechanizmus: Usporiadanie sa potom pomaly znova zahrieva absorpciou tepla z okolia. Ale ultrachladenie sa dá dosiahnuť ľadom a soľou asi 20 minút. Týmto spôsobom sa rýchlo dosiahnu optimálne teploty na pitie.
V skutočnosti pivo obsahuje veľa vitamínov skupiny B, ktoré pochádzajú zo sladu. Draslík, horčík a kyselina fosforečná sú obsiahnuté aj v pive - ktoré sa považuje za zdravé. Pretože má tiež veľmi nízky obsah sodíka, môže mať nápoj pozitívny vplyv na krvný tlak. Takže tri argumenty, prečo by malo byť pivo zdravé.
Všetky tieto dobré ingrediencie však ničia ďalšie dve pivné zložky: voda a alkohol. Vitamíny a minerály sú veľmi zriedené a alkohol je škodlivý pre metabolizmus. Pivo je tiež kalorické. Toto je známe minimálne od krstu „Tekutého chleba“. Stále pretrváva mýtus, že pivo je zdravé. Studenú zmes by sa preto dalo lepšie použiť na chladenie nealkoholických nápojov.
Toto je za zákonom o čistote piva
Nemecký zákon o čistote bol zavedený pred 500 rokmi. Pri varení piva umožňuje iba niekoľko prísad. V bavorskom kláštore Andechs neďaleko Mníchova je to zvláštna príležitosť sláviť.