TALIANSKA VÝŽIVA Dopovaný rezeň - DER SPIEGEL 81969

Teľací steak, talianske národné jedlo popri pizzi a špagetách, utrpel jedlo „Waterloo“, oplakával milánsky ženský časopis „Grazia“. Pretože sa milióny Talianov obávajú, že môžu ochorieť na rakovinu alebo dokonca byť impotentnými, vzdali sa svojho obľúbeného mäsa už celé týždne.

spiegel

Článok ako PDF

Na bitúnkoch a v supermarketoch sú reklamy na teľatá: „Skontrolované zdravotnými orgánmi a schválené na predaj.“ Minister zdravotníctva Camillo Ripamonti v televízii ubezpečil, že hromadný strach je prehnaný.

Aj napriek tomu sa spotreba teľacieho mäsa v Bologni a Florencii znížila o 60 percent, v Neapole a Palerme o polovicu, v Ríme, Miláne a Turíne asi o tretinu.

V decembri minulého roku televízia 7 tvrdila, že talianske teľacie mäso je skutočne hubovitá hmota naplnená vodou a chemikáliami, ktorá by v prípade konzumácie viedla k obezite, sexuálnej dysfunkcii a rakovine.

Schlachter v rámci programu pripustil, že chovatelia teliat podávali svojim zvieratám ženský pohlavný hormón estrogén a takzvané lieky proti štítnej žľaze. Tieto však zhoršujú funkciu štítnej žľazy. Predaj a použitie oboch liekov je v Taliansku od roku 1961 prísne zakázané.

Výkrm teliat sa napriek tomu nechcel zaobísť bez ziskových „liekov“. Úspech obidvoch pridaní: Kravy tučnia, ich mäso je ľahké a jemné, pretože v tele zadržiavajú o 30 percent viac vody.

Chovateľ, s ktorým televízia urobila rozhovor: „Čím silnejšia, tým lepšia. Toto mäso samozrejme nejem sama.“ Kolega: Nemci majú „najlepšie“ drogy. Úspešnosť je stopercentná. ““

Nakoniec „TV 7“ ukázala ženám v domácnosti, ako rozoznávajú dotované rezne: v panvici sa rýchlo zmenšia o tretinu, pretože sa odparuje voda.

Profesor Franco Valfre z najvyššieho štátneho zdravotného ústavu potvrdil, že mäso umelých teliat vedie k vážnym poruchám v sexuálnom vývoji chlapcov pred ich vekom. Jeho kolega profesor Sirtori tiež objavil pozitívne účinky, najmä u žien stredného veku: Mäso naplnené ženskými hormónmi oneskorilo menopauzu a stimulovalo intelektuálne schopnosti.

Noviny odhalili ďalší trik, ktorý používajú chovatelia dobytka: Aby bolo tvrdé mäso z podradných teliat ľahké a jemné, vstrekujú do nich chemické látky. takzvané cheláty, ktoré odstraňujú železo z krvi. Zvieratá prinášajú o 20 až 30 percent vyšší zisk.

Varoval úrady minister zdravotníctva Ripamunti. Vojenské jednotky sledujúce potraviny v Karabinieri prepadli krajinu a podali stovky sťažností. Veterinári musia absolvovať špecializované kurzy, aby sa naučili moderné techniky detekcie nafúknutých teliat.

Ceny teľacieho mäsa klesli až o 30 percent. Mnoho žien v domácnosti sa stále zaobíde bez. Kupujú jahňacinu. Bravčové, kuracie a rybie mäso. Koncom januára však ministerstvo zdravotníctva začalo vyšetrovanie mnohých chovateľov pstruhov: Aj oni vraj chemicky spracovali krmivo.