Taliansky klenot; recept na morský kastrol s nízkym obsahom sacharidov f; r leto

Zelenina plná: S touto nízkotučnou zeleninovou kastrólom môžete jesť dvakrát.

Leto je tu - a s ním aj čas na vynikajúcu zeleninu, ako sú cukety a paradajky. Ideálna príležitosť na prípravu talianskeho zeleninového kastróla. Najlepšie na tom: Je to nielen chutné, ale aj nízkosacharidové!

Ingrediencie na 4 porcie:

1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
2 lyžice oleja
2 lyžice paradajkovej pasty
500 ml zeleninového vývaru
250 g koktejlových paradajok, červené a žlté
Soľ korenie
tymián
oregano
1 štipku cukru
2 cukety
1 baklažán
200 g mozzarelly, nastrúhanej

Na porciu asi:

209 kcal
12 g tuku
10 g sacharidov
15 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

Najskôr ošúpte cesnak a cibuľu a obe nakrájajte nadrobno. Na veľkej panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja a obidve opečieme - asi po piatich minútach pridáme paradajkový pretlak a pražíme.
Prilejte zeleninový vývar a nechajte dusiť na strednom ohni.
Medzitým si umyjeme paradajky a rozkrojíme ich na polovicu. Asi polovicu paradajok pridáme do vývaru a tiež dusíme. Všetko dochutíme soľou, korením, tymianom, oreganom a štipkou cukru.
Cuketu a baklažán umyjeme a nakrájame na kúsky veľké ako sústo. Na inej panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja a zeleninu krátko orestujeme.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Vložte cuketovú zeleninu do pekáča a zalejte ju paradajkovou omáčkou. Zvyšné polovice paradajok rozotrieme na kastról a posypeme strúhanou mozzarellou. Pečieme v rúre 30 minút.

Ak sa stravujete s nízkym obsahom sacharidov, nemusíte sa vzdávať veľkého potešenia - tento taliansky kastról na zeleninu je toho najlepším príkladom. Skvelá kombinácia cukety, paradajok, baklažánu a krémovej mozzarelly zabezpečí, že si ani nevšimnete, že pokrm je úplne bez cestovín alebo iných príloh! A len s 209 kcal a 10 g uhľohydrátov na porciu, je v tom určite sekunda. Oveľa viac nápadov pre vašu nízkosacharidovú stravu nájdete v našej obrazovej galérii. Stačí kliknúť a nechať sa inšpirovať.