Tamarind - recepty na jedlo

• Domov
• recepty
• Potraviny a zdravie
• prísady
• Praktické rady
• Novinky
• Celebrity
• Nakupujte
• Kontakt
  • O nás
  • Dôvernosť údajov
  • Podmienky
  • Pravidlá používania súborov cookie

tamarind

Tamarind. Objavte prísadu ázijskej kuchyne získanú z niektorých exotických plodov podobných datľom. Objavte prísadu ázijskej kuchyne získanú z niektorých exotických plodov podobných datľom.

Aj keď tamarindový strom pochádza z Etiópie, rozšíril sa do Indie, krajiny, ktorá mu dala svoje „meno“. Arabské slovo „tamr hindi“ znamená „indické dáta“.
Neskôr sa rozšírila do celého sveta a je veľmi obľúbeným korením v kuchyniach národov Ázie (najmä Indie), východnej Afriky a Latinskej Ameriky. Používa sa v ázijskej kuchyni podobne ako ocot alebo citrónová šťava na zeleninu, ryžu, dusené jedlá, čatní, želé, džem atď.
V karibskej oblasti sa osviežujúce limonády pripravujú z tamarindovej dužiny, cukru a vody, ktoré sú vynikajúcou náhradou za citróny vďaka svojej špecifickej kyslej chuti. Pred niekoľkými storočiami, v čase veľkých geografických objavov, námorníci konzumovali tamarind kvôli vysokému obsahu vitamínu C, aby ho chránili pred skorbutom.

Foto: YaiSirichai/FreeDigitalPhotos.net

---