Tanja Braune
s rybou, mäsom a hydinou Špenátová polievka s kuracím mäsom. Kurací hrniec s kapustou. 86 slepačia polievka. 87 Rybia polievka so šošovicou. 87 Ázijská paradajková a rybacia polievka. 88 Polievka z kyslej kapusty. 90 feniklový pohár s krabmi. 91 Krémová tekvicová polievka so slávkami. 91 japonských kuracích polievok. 92 vietnamský kurací vývar. 92 Horúce a kyslé kuracie polievky. 93 Studená čerešňová polievka s krevetami. 93 Zapnite turbo látkovej premeny: Stratégia zabíjania tukov. 96 Zoštíhľujúca látka: bielkovina (bielkovina). 98 Stavebné kamene bielkovín: aminokyseliny. 100 mikroelementov na báze bielkovín. 101 Najlepšie lieky na ničenie tukov: vitamíny, minerály a stopové prvky. 103 Najlepší zabijaci tukov od A po Z. 110
Vitálny, zdravý a štíhly s rýchlou polievkou Ak chcete schudnúť, nemusíte hladovať jesť. To znie paradoxne, ale je to tak. Telo považuje každé drastické zníženie kalórií za útok na jeho existenciu a reaguje na ňu, ako to bolo v prípade hladomoru od úsvitu ľudstva: telesné teplo je znížené a metabolizmus je znížený na minimum. Celý organizmus je obrátený na vedľajšiu koľaj a každá kalória sa využíva čo najefektívnejšie. Pokiaľ ale hladomor trvá dlhšie, postupne sa odbúravajú energeticky náročné svaly, čo má fatálne následky. Pretože: čím menej svalov, tým nižšia je bazálna rýchlosť metabolizmu. Vďaka tomu je chudnutie čoraz ťažšie a ťažšie. Ak potom budete jesť opäť normálne, telo nedôveruje novému šťastiu. Vždy vytvára nové tukové bunky a plní ich, aby sa pripravil na novú pohotovosť. To je neslávne známy jo-jo efekt. Akokoľvek to znie smutne, tento mechanizmus má dokonalý zmysel a zachránil našich predkov pred vyhynutím. V dnešnej bohatej spoločnosti je to však dôvod celosvetovej nadváhy 6
Zeleninové polievky Cvikla dusená 200 g červenej repy (červená repa), olúpaná, na kúsky 150 g zemiakov, olúpaná, na kúsky 125 g mrkvy, kefovaná, na kúsky 125 g bielej kapusty (biela kapusta), na prúžky 1 malá cibuľa, jemne nakrájané na kocky 1 strúčik cesnaku, najemno nakrájaný na kocky 1 polievková lyžica rastlinného oleja 1 bobkový list 2 nové korenie zŕn 600 ml rastlinnej zásobnej soli, korenie 50 g petržlenovej vňate jemný feta 2 porcie, čas prípravy: 40 minút NUTRIČNÁ HODNOTA NA DÁVKU: 215 kcal, sacharidy: 20,5 g, F: 8, 5 g, E: 9 g V hrnci rozohrejeme olej, cibuľu a cesnak podusíme dosklovita. Pridajte cviklu, bobkový list a nové korenie a zalejte vývarom. Privedieme k varu a na miernom ohni povaríme 15 minút. Primiešame zemiaky, mrkvu a kapustu a necháme všetko dusiť ďalších 20 minút. Dusenie dochutíme soľou a korením. Syr rozdrobíme a natrieme. Posypeme petržlenovou vňaťou. 80
S rybami, mäsom a hydinou Ázijská paradajkovo-rybacia polievka 300 g rybieho filé podľa vášho výberu, v kusoch veľkosti sústa Šťava z 1 1/2 citróna 1 čajová lyžička sezamového oleja 1 stonka citrónovej trávy, v tenkých krúžkoch 2 chilli papričky, bez semien, v tenkých krúžkoch 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nakrájaný 3 cm koreň zázvoru, čerstvo nastrúhaný 1 malá mrkva, nakrájaná 1 červená paprika, na prúžky 250 ml rybí vývar 350 ml paradajková šťava 1 čajová lyžička rybacej omáčky 1/2 čajovej lyžičky kari korenia prášok 2 malé paradajky, olúpané, bez semien, nakrájané na prúžky 2 porcie, čas prípravy: 30 minút NUTRIČNÁ HODNOTA NA DÁVKU: 300 kcal, KH: 13,1 g, F: 9,5 g, E: 44,8 g Rybie filé pokvapkajte polovicou citrónovej šťavy a dajte do chladničky. Citrónovú trávu potíme na sezamovom oleji, po jednom pridáme chilli papričky, cesnak, zázvor, mrkvu a papriku a krátko ich potíme. Zalejeme vývarom a paradajkovou šťavou a dusíme 10 minút. Dochutíme rybou omáčkou, kari, soľou a citrónovou šťavou. Pridajte kúsky rýb a paradajkové prúžky do polievky a nechajte ich asi 3 minúty lúhovať. Tip: Podľa potreby dozdobte zelenou koriandrom. 88