Táto diéta schválená diétou dáva chlieb späť na váš tanier, ale musíte nakupovať s rozumom
Na stredomorskej strave je možné milovať toľko, od dlhého zoznamu jedál, ktoré si môžete vychutnať, až po jej dôraz na komunitu. (Víno s priateľmi? Iste.) Ale možno nie je nič uspokojivejšie ako toto: v skutočnosti neexistuje nič, čo by bolo zakázané v stredomorskej strave, vrátane sacharidov, ako je chlieb.
To znamená, že musíte byť prieberčiví a chytiť viac a viac zŕn nad rafinovanými zrnami. "Celé zrná naznačujú, že celé jadro je stále neporušené." Na druhej strane rafinované zrná odstránili dôležité živiny procesom známym ako mletie, “uviedla pre fafaq Mary Claire Shurina, RD. Toto rozlíšenie je dôležité, pretože „Celé zrná obsahujú vlákninu, ktorá spomaľuje trávenie a zaisťuje tak dôslednú kontrolu hladiny cukru v krvi. Poskytujú tiež základné vitamíny a minerály, ako sú vitamíny skupiny B, horčík, zinok a meď, “uviedla.
Tieto dôležité živiny môžu hrať obrovskú úlohu pri znižovaní rizika srdcových chorôb, cukrovky typu 2 a niektorých druhov rakoviny. Všetky tieto látky sa považujú za ochrannú výhodu stredomorskej stravy - jeden z dôvodov, prečo je dôsledne hodnotená ako najlepšia strava pre chudnutie a celkové zdravie.
Ako vidíte, nie všetky chleby sú rovnaké. Takže nabudúce, keď idete nakupovať, urobte malý štítok s výživou. „Pri výbere chleba vyhľadajte na obale„ 100 percent celozrnného chleba “alebo„ 100 percent celozrnného chleba “, informovala Mary. Tieto celé zrná môžu byť pšenica, ovos, ľan, pohánka alebo raž a mali by byť prvou ingredienciou uvedenou na štítku. Chlieb Ezekiel je obľúbený, pretože je vyrobený z naklíčených zŕn a bez pridania cukru. Môžete sa tiež zastaviť v pekárni a objednať si čerstvý kváskový chlieb alebo si upiecť vlastný.
Keď už máte chlieb doma, existuje veľa chutných spôsobov, ako ho začleniť do svojej stredomorskej stravy. Začnite deň niekoľkými plátkami hrianky avokáda, pridajte si do obedového šalátu chrumkavé celozrnné krutóny alebo na večeru podávajte bruschettu s paradajkami a lososom a zeleninou.
Takto vyzerá týždeň stravovania v stredomorskej strave (náznak: vynikajúci) Zdroj obrázku: Pexels/Marianna Ole