Ťažké kovy v ajurvédskych doplnkoch výživy Nds
Ájurvéda je ucelené indické učenie o zdraví a chápe sa ním asi 3 500 rokov stará „znalosť dlhého a zdravého života“. Ajurvéda sa zameriava na dosiahnutie vysokého veku pri zachovaní prirodzeného zdravia po celý život.
V ayurvédskej vede o výžive je jedlo dôležité pre telo a myseľ a každý človek potrebuje pre vnútornú rovnováhu jedlo šité na mieru príslušnému typu ústavy. V ajurvéde tak vyvážená strava hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia.
Veľké množstvo bylinných a minerálnych doplnkov výživy je popísané v ajurvédskych spisoch. Podľa poskytovateľov sú väčšinou vyrobené z liečivých rastlín a minerálov podľa pôvodných ajurvédskych receptov starých tisíce rokov.
Tieto výrobky je možné kúpiť v obchodoch so zdravou výživou a zdravou výživou, ako aj v ázijských obchodoch s potravinami alebo na internete.
Prípravky vyrobené z ťažkých kovov
Rôzne dovážané ajurvédske výrobky, ktoré boli pripravené podľa tradičnej výrobnej praxe, môžu obsahovať okrem rastlinných materiálov aj minerálne prípravky a vysoko toxickú ortuť a ďalšie ťažké kovy, ako je olovo a arzén.
Pri kontrolách na trhu, ktoré vykonávajú úrady zodpovedné za kontrolu potravín, vyjdú najavo ajurvédske doplnky výživy, ktoré sú nadmerne kontaminované ťažkými kovmi, ako ukazuje Európsky systém rýchleho varovania pre potraviny a krmivá (RASFF).
The 2016 Výrobky kontrolované v rámci oficiálneho monitorovania potravín vo Potravinárskom a veterinárnom ústave v Braunschweigu/Hannoveri obsahovali vysoké hladiny olova (do 12,7 mg/kg), ortuti (do 87,5 mg/kg) a arzénu (do 7,0 mg/kg) kg). Ostatné oficiálne testovacie ústavy zverejnili v niektorých prípadoch ešte vyšší obsah ťažkých kovov.
Ak zlúčenina ťažkého kovu nie je zámerne pridaná ako prísada, potom sa ťažký kov vyhodnotí ako kontaminant. Európska únia (EÚ) stanovila maximálne hodnoty obsahu niektorých ťažkých kovov v doplnkoch výživy: pre olovo 3,0 mg/kg, pre kadmium 1,0 mg/kg alebo 3,0 mg/kg NEM z morských rias a pre ortuť 0,1 mg/kg kg (VO (EG) č. 1881/2006). Vysoko kontaminované výrobky nemusia byť uvedené na trh.
Toto nariadenie EÚ sa nevzťahuje na potraviny, do ktorých boli zámerne pridané zlúčeniny ťažkých kovov. Pridávanie zlúčenín ťažkých kovov ako minerálnych zlúčenín je však zakázané ako do potravinových doplnkov, tak aj do iných potravín (oddiel 3 ods. 1 vyhlášky o doplnkoch výživy a čl. 3 ods. 1 nariadenia (ES) č. 1925/2006).
Okrem vyššie uvedených vymeriavacích základov je potrebné zohľadniť právne predpisy o ochrane zdravia v zmysle nariadenia (ES) č. 178/2002, takzvaného základného nariadenia.
Potraviny, ktoré nie sú bezpečné, sa nemôžu uvádzať na trh (čl. 14 ods. 1). Potraviny sa nepovažujú za bezpečné, ak sa dá predpokladať, že sú
a) sú zdraviu škodlivé,
b) nie sú vhodné na ľudskú konzumáciu (§ 14 ods. 2).
Na hodnotenie bezpečnosti potravín odvodil Spoločný odborný výbor FAO/WHO pre prídavné látky do potravín (JECFA) tolerovateľné týždenné alebo mesačné úrovne príjmu znečistenia ťažkými kovmi v potravinách, pomocou ktorých sa merajú analyzované hladiny.
Všetky ajurvédske doplnky výživy predložené v roku 2018 distribútormi so sídlom v Dolnom Sasku boli z hľadiska vystavenia ťažkým kovom nenápadné. Maximálne hodnoty obsahu olova, kadmia alebo ortuti stanovené v nariadení o znečisťujúcich látkach v doplnkoch výživy neboli dosiahnuté.
V troch ajurvédskych potravinových doplnkoch bol Potravinový a veterinárny ústav v Braunschweigu/Hannoveri schopný analyticky určiť hladiny olova a ortuti, ktoré boli nad maximálnymi hladinami stanovenými v nariadení o kontaminujúcich látkach (nariadenie (ES) č. 1881/2006).
Vzhľadom na odporúčané denné množstvá uvedené na štítku sa súčasnými a súčasnými prípustnými úrovňami príjmu WHO, pokiaľ ide o ťažké kovy, olovo, ortuť, kadmium a arzén, doplnkami výživy nevyčerpali (až na jednu výnimku).
V prípade ajurvédskeho doplnku výživy však boli zistené množstvá ortuti také vysoké, že bol viac ako dvakrát prekročený prípustný príjem WHO pri odporúčanej konzumácii produktu. Potraviny boli posúdené ako nebezpečné a preto sa s nimi nesmie obchodovať.
Odporúčania a tipy:
Pri používaní ajurvédskych doplnkov výživy buďte opatrní! Výrobky s obsahom ťažkých kovových látok nemajú na trhu EÚ miesto a spotrebitelia by sa im mali všeobecne vyhnúť.
Problematické to môže byť najmä pri nákupe ajurvédskych výrobkov zo zahraničia prostredníctvom internetu alebo ako suveníry. Z bezpečnostných dôvodov by ste si so sebou nemali brať žiadne výrobky.
Výrobcovia a dovozcovia sú zodpovední za bezchybnú kvalitu a zloženie, ako aj za bezpečnosť potravín. Preto je vhodné nakupovať ajurvédske produkty prostredníctvom dôveryhodných predajcov a obchodných kanálov. Patria sem lekárne, maloobchodní predajcovia bioproduktov a tiež predajcovia, ktorí nechajú chemické testy vykonať v známych laboratóriách a na požiadanie môžu predložiť svoje protokoly.
Spotrebitelia sa tiež môžu odvolávať na testovaciu známku Federálneho združenia priemyselných a obchodných spoločností pre drogy, zdravú výživu, doplnky výživy a kozmetické výrobky. V. (BDIH). Doplnky výživy, ktoré boli testované na ťažké kovy, môžu byť označené chráneným názvom BDIH s textovým doplnkom „kontrolované ťažkými kovmi“. Združenie ponúka zoznam produktov na internete .
Spotrebitelia, ktorí konzumujú ajurvédske výrobky a trvale trpia príznakmi ako nevoľnosť, hnačky, zvracanie, strata chuti do jedla alebo fyzická slabosť, by mali prestať s prípravkami a rozhodne sa poradiť s lekárom. Mal by objasniť, či existujú náznaky otravy ťažkými kovmi. Pred podaním ajurvédskych liekov deťom je potrebné sa na to opýtať pediatra.