TCM vs západná strava - 5 najväčších rozdielov - Anna Reschreiter
medzi západnou a čínskou dietetikou.
Od 1. februára vám ponúkam možnosť počúvať moje blogové články ako podcast. Podcast som dal sebe a nám k 5. narodeninám mojej spoločnosti! Piata epizóda je dnes online. A aby ste zostali pri čísle 5, tu dnes nájdete obohacujúce informácie na tému „5 najdôležitejších rozdielov medzi stravou podľa 5 prvkov tradičnej čínskej medicíny a západnou stravou“.
Stačí kliknúť na tlačidlo prehrávania dole a počúvať najnovšiu epizódu podcastu.
Príjemnú zábavu s mojim podcastom „Vysoká 5 pre vaše zdravé stravovanie“!
O ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ďalej iTunes Som samozrejme veľmi šťastná ❤️
- Vypočujte si epizódu podcastu cez Apple Podcasty
- Streamujte ich pomocou tu kliknite
- Stiahnite si epizódu ako MP3 kliknite sem pravým tlačidlom myši a vyberte možnosť „uložiť ako“
- Tu môžete mať na mysli Prihláste sa na odber kanála YouTube
Tému beriem priamo ako príležitosť objasniť mýty a predsudky týkajúce sa výživy podľa TČM a odpovedať na všetky otázky, ktoré by vás mohli znepokojiť.
A chcel by som vás povzbudiť, aby ste mysleli mimo krabicu, aby ste boli otvorení množstvu cenných poznatkov o výžive, aby ste neboli príliš prísni alebo dogmatickí a predovšetkým neverili všetkému, ale aby ste to aj spochybňovali. Pretože nie každý tip na výživu, ktorý sa hodí k vašej priateľke alebo sestre, je tým pravým tipom pre vás.
Tepelná vs. potravinová pyramída - 1. rozdiel
Kto ju nepozná. Myslím si, že všetci poznáme potravinovú pyramídu a pravdepodobne máte pred sebou známy obraz: na spodku veľa vody a nápojov, po ktorých nasleduje veľa ovocia a zeleniny až po chlieb, cestoviny, ryža, potom živočíšne produkty ako mäso, Ryby a mliečne výrobky a naviac tuky a sladkosti, to znamená cukor. Áno, pravdepodobne ste sa už v škole naučili, že TOTO je najlepšia forma výživy.
V tradičnej čínskej medicíne (TCM) však nič také ako potravinová pyramída neexistuje. V TCM sa zameriavame na tzv Termika:
- naša vlastná ústava a termika, s ktorou sme sa už narodili
- naše súčasné podmienky, ktoré sa môžu meniť v dôsledku životných fáz, nedostatku spánku, nesprávnej výživy alebo chorôb
- termika ročných období, krajín, v ktorých sa práve nachádzame, alebo aktuálne počasie
- termika z JEDLA, korenia, bylín a nápojov
- teploty jednotlivých spôsobov varenia
Napríklad všetci poznáme tieto živé, vyhrievané, aktívne deti a na druhej strane tie introvertné, zdržanlivé, pokojné. Niektorí ľudia sa zdajú byť imunní voči všetkému a potom sú tu tí, ktorí sú, bohužiaľ, náchylnejší na choroby ako ostatní. Niektoré obdobia milujeme, iné menej. Rovnako je to s nami aj s počasím: niektorí milujú dážď, iní to nevydržia a vo vlhkom počasí alebo vo vlhkých krajinách sa cítia chorí a unavení. To všetko má spoločné s termikou.
A tento termál nájdeme aj na našom jedálenskom tanieri. JEDLO si môžeme vybrať podľa vlastných termálov, alebo yinizovať a jangovať pri varení, to znamená Pripravte si ochladenie alebo zahriatie . A práve táto znalosť termiky v TČM je taká vzrušujúca a taká vzácna, že by som sa jej chcel držať trochu dlhšie a dať vám zopár príkladov konkrétnych JEDÁL.
V TČM delíme POTRAVINY, ako aj bylinky a korenie na silne zohrievajúce, teplé, neutrálne, tepelne osviežujúce a ľadovo studené. Na ktoré z nich si okamžite spomeniete? Áno presne. S chilli alebo tabascom cítime tepelnú priamo, a to vykurovací efekt . Začneme sa potiť a mať červené hlavy, keď požijeme tieto tepelne pálivé korenie. Ďalej ohrievanie korenia sú muškátový oriešok, badián, čaj z jogínov a klasický čaj z feniklu, rasce a anízu.
Ich otepľovací alebo vykurovací účinok nie je sám o sebe nič zlé, len nie je rovnako vhodný pre každého. Ste niekto, kto už má príznaky horúčavy? Potom by ste mali veľmi zriedka alebo zriedka používať práve spomenuté vykurovacie byliny a koreniny, pretože tieto iba dodatočne zahrejú vaše telo a neprivedú vás tam, kam chcete, konkrétne do tepelnej rovnováhy, ak.
Okrem korenia TCM tepelne klasifikuje aj živočíšne produkty, ako aj ovocie a zeleninu. Ak máte migrény, vyhýbajte sa jahňacine, krevetám a krevetám.
Skutočným spúšťačom tepelných prejavov, ako je zápal žalúdka v citlivom žalúdku, môže byť aj zelenina z póru, ako je cibuľa, cesnak, pažítka atď.
Napríklad čakanka je veľmi studená, a preto sa často pripravuje v rúre.
Kravské mlieko je samo o sebe tepelne neutrálne, ale má slizký účinok.
Kravské mlieko je pre svoj slizký účinok často nahradené rastlinným alebo obilným. ale prosím venujte pozornosť výberu vášho cereálneho mlieka, Pretože napríklad sójové mlieko je tepelne ľadovo studené, a preto úplne nevhodné pre deti a kojencov a pre ľudí, ktorí už trpia príznakmi nachladnutia, ako je plynatosť.
A nakoniec o plodoch. Aj tu mám pre vás pripravených niekoľko príkladov. Banány, kivi a vodné melóny sú tepelne ľadovo studené. Napríklad hrozno, sladké čerešne, marhule a broskyne sú tepelne teplé.
Aby som teda opäť zhrnul tému termiky: Termiku vášho POTRAVINY môžete použiť na kompenzáciu svojich vlastných, individuálnych termičiek. Takže ak ste napríklad veľmi horúci, možno temperamentný typ, potom sa skôr uchýlite k tepelne neutrálnemu až tepelne studenému JEDLU. To isté samozrejme platí aj naopak. A S touto znalosťou termiky je možné, aby sme udržali svoje telo, teda seba, vždy v rovnováhe alebo, ak sa u nás už vyvinuli určité príznaky, priviesť nás späť do rovnováhy. A to je na strave podľa TCM úžasná vec!
Varené jedlo vs. vitamíny - 2. rozdiel
My „tety TCM“ radi varíme svoje polievky celé hodiny! To by pre vás teraz mohlo znieť trochu zvláštne. Ale prečo to robíme a prečo je pre vás to dlhé varenie také dobré? Pretože naše JEDLO prostredníctvom dlhého varenia jednoducho sú „vopred stráviteľné“ oveľa stráviteľnejšie a potom ušetrite svojmu centru veľa tráviacej energie . Dlhé varené tiež chutí oveľa lepšie! Spomeňte si na guláš, ktorý radi zahrejeme druhý alebo tretíkrát.
Veľmi dôležitá myšlienka TČM je tiež: Vytvorte si jadro varenými a teplými jedlami, aby ste mohli dobre absorbovať vitamíny a minerály. Aká dobrá je chrumkavá zelenina, surová zelenina a množstvo vitamínov, ak máte slabé jadro, pretože je ochladené a nedokáže dobre využiť tieto vitamíny? Preto: najskôr postavte stred!
Jedzte sýte namiesto počítania kalórií - tretí rozdiel
Pravidelné stravovanie posilňuje vaše jadro, trávenie a predovšetkým čchi sleziny. Vaša slezina čchi je do značnej miery zodpovedná za silnú tráviacu energiu. A Slezina miluje pravidelnosť . Inak rýchlo stratí rovnováhu. A keď sa slezina dostane z rovnováhy, nie sú nezvyčajné tráviace ťažkosti, hnačky, zápcha a bolesti brucha.
Najdôležitejšie je to pravé JEDLO končí na vašom tanieri . Najväčší podiel by mala tvoriť zelenina, obilniny a strukoviny a ako príloha by sa mali používať živočíšne produkty ako mäso a ryby. Keď varíte skutočné jedlo, automaticky sa zaobídete bez zvýrazňovačov chuti a umelých plnív, ako je pšenica.
Jednoduchou prípravou teplých raňajok alebo varenej večere, ako je polievka, kari, wok zelenina alebo guláš, ušetríte veľa chleba. A len ak začnete chlieb šetriť, podporíte a posilníte trávenie.
Ak začnete vymieňať čokoládu a cukríky za zdravé alternatívy, mali by ste na chvíľu prestať. Orechy sú oveľa zdravšie občerstvenie ako čokoládová tyčinka, ale malo by to byť hrsť orechov, a nie polovica alebo celé balenie. Rovnako je to aj so sušeným ovocím alebo domácimi koláčmi.
Znížte počet chlebov vs.
V západných krajinách jeme príliš veľa chleba. Bohužiaľ, komerčný chlieb sa často vyrába z lacnej múky z extraktu bez výživných látok pre telo. A chlieb podporuje vlhkosť, pretože sa skladá z múky a múka sa považuje za látku podporujúcu vlhkosť. A ako už viete z môjho blogu, vlhkosť a troska sú presne to, čomu sa absolútne chceme vyhnúť. Okrem toho chlieb zvyčajne obsahuje veľa prídavných látok a dodnes nevieme, ako tieto prídavné látky ovplyvňujú naše telo pri dlhodobej konzumácii.
Takže môj dnešný všeobecný tip pre TCM je: VŽDY záleží od sumy! Nechcem ti zničiť chlieb, pretože chlieb je úžasné a chutné jedlo. A rozhodne nechceme démonizovať žiadne JEDLO v TCM. ale môžeme začať kupovať skutočne kvalitný chlieb a teda vnímať chlieb taký, aký je, a to nie takzvaný „denný chlieb“, ale exkluzívne JEDLO, ktoré si môžete vychutnať s mierou.
A ako už bolo spomenuté: akonáhle začnete nahradiť raňajky a večeru teplým, vareným jedlom, niektoré chlebové jedlá sa automaticky vynechajú.
Obilné mlieko vs. kravské mlieko - 5. rozdiel
Aj s týmto bodom vopred: Mlieko je úžasné JEDLO, ale JEDLO a nie nápoj! Ak začneme mlieko vnímať ako JEDLO, pravdepodobne automaticky znížime jeho množstvá. Pretože potom tiež zaregistrujeme, že mlieko nás skutočne pekne nasýti.
A rovnako ako pri chlebe: V TČM sa vždy počíta množstvo! Áno, pozitívom mlieka je, že mlieko zvlhčuje. To nám prospieva, keď trpíme príznakmi sucha, ako sú suchý kašeľ alebo suché sliznice.
Vieme tiež, že horúce mlieko je oveľa menej vlhké ako studené mlieko. A ak máte chuť, vyskúšajte svoje horúce mlieko s medom spolu s kardamónom, pretože kardamón tiež pôsobí proti vlhkosti.
Ale keď sa mlieko spotrebuje vo veľkom množstve, môže veľmi rýchlo slizké a vlhké. Zo západnej medicíny poznáme rady, ako používať mlieko alebo mliečne výrobky a syry, aby sa zabránilo osteoporóze. Ak však máte sklon k spomalenému tráveniu, nafúknutému žalúdku alebo riedkej stolici, nemali by ste si navyše zaťažovať jadro mukóznymi mliečnymi výrobkami. Je potrebné vybudovať a zrenovovať ochrnutý slizký stred. Preto: V prvom rade jedzte pravidelne teplé, varené a rozmanité jedlá, bez toho, aby ste sa zasekávali v množstve mliečnych výrobkov. Dodávateľom vápnika a občerstvením medzi nimi sú napríklad mandle namočené vo vode a vylúpané zo škrupiny!
Pozri si môj podcast. V ňom nájdete oveľa viac tipov.
Chceli by ste si vymeniť nápady s rovnako zmýšľajúcimi ľuďmi v tejto oblasti? Prajete si vylepšiť svoje súčasné stravovacie návyky, pretože si všimnete, že vaša strava vám momentálne nedodáva žiadne teplo ani energiu? Potom pripojte sa k mojej komunite zadarmo, nechajte sa motivovať a inšpirovať! Poď ku mne zatvorené Facebooková skupina „Výživa TCM je veľmi jednoduchá“ !
O autorke - Anna Reschreiter
Som Anna Reschreiter a ukážem vám, aké neskutočne dômyselné účinky môže mať najjednoduchšia strava na vaše fyzické a duševné zdravie - a ako môžete tieto vedomosti staré tisíce rokov pre seba využiť. Jednoduché a vhodné na každodenné použitie!
Som kvalifikovaný odborník na výživu podľa 5 prvkov tradičnej čínskej medicíny (TCM), kvalifikovaný odborník na shiatsu, blogger, autor, podaktorý a vášnivý rečník.
Na mojej online platforme www.annatsu.at je mojou srdcovou záležitosťou oznámiť, že výživa TCM je jednoduchá, vhodná na každodenné použitie a môže ju používať každý.
Každý mesiac môj blog číta viac ako 30 000 ľudí. Cenné poznatky o výžive TCM odovzdávam nielen vo svojich článkoch na blogu, ale aj v elektronických knihách zameraných na jednotlivé témy, na prednáškach a na webových seminároch.
A od roku 2019 v podcaste „High 5 for your healthy diet“, ktorý nájdete na iTunes, Spotify, YouTube,. môžete bezplatne počuť a prihlásiť sa na odber.
Štartovací kurz TCM má už viac ako 2 000 účastníkov a v roku 2018 sa otvorili dvere výročnej akadémie TCM. V roku 2019 sa stovky ľudí zapojili do Detoxu BEZ diéty a navzájom sa motivujú, aby si vzali niekoľko Detox-BEZ diétnych dní.
Pozývam vás do mojej bezplatnej facebookovej skupiny „Výživa TCM je veľmi jednoduchá“. Nájdete tam živú výmenu informácií o výžive TČM, jednoduché a každodenné recepty. Som rada za teba!
Mojou vášňou je práca a TCM, experimentovanie v kuchyni, stravovanie a užívanie si, zábava pri športe a duševné cvičenie. Moje srdce patrí môjmu malému synovi a manželovi, s ktorým žijem na okraji Viedne a užívam si život.